Aliments caloriques et plats cuisinés : tableau. Teneur en calories des aliments de base

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-18 01:04

Quelle est la teneur en calories des aliments et plats cuisinés ? Dois-je compter les calories ? Pourquoi sont-ils nécessaires ? Beaucoup de gens posent des questions similaires. Une calorie est une unité de la quantité de chaleur qu'une personne peut recevoir de la nourriture qu'elle mange. Il vaut la peine de comprendre plus en détail la teneur en calories des produits.

Besoin de compter les calories

Absolument chaque produit a sa propre teneur en calories, et chacun est différent. Dans les aliments gras, il est plus élevé et dans les légumes avec des fruits, il est plus faible.

Compter la teneur en calories des aliments est le plus important pour les personnes qui adhèrent à n'importe quel régime. Pour la perte de poids, c'est très important, car cela aide à stabiliser le poids.

La plupart des athlètes comptent également les calories contenues dans les aliments qu'ils consomment. Cela leur permet de toujours rester en forme et de conserver une vitalité optimale.

Toute personne devrait faire attention à ce qu'elle mange, car tout le monde a besoin d'un certain nombre de calories. Certains en demandent plus, d'autres moins.dépend du mode de vie de l'individu. Il existe une formule ou un compteur de calories pour les aliments et plats cuisinés:

calories nécessaires=poids désiré / 0,453 x 14.

Il y a plusieurs nuances dans le calcul:

1. Si une personne passe plus de temps en position assise, les calories doivent être augmentées de 1, 2 fois.
2. Avec une activité moyenne, le résultat est multiplié par 1 375.
3. Avec une activité élevée - par 1, 5.
4. Avec un style de vie trop actif - par 1, 7.

Le quatrième point dans la plupart des cas est important pour les athlètes professionnels.

Pour obtenir rapidement le résultat souhaité, il est nécessaire de combiner le calcul de la teneur en calories des aliments et des plats cuisinés, ainsi que des exercices physiques. Plus le nombre de calories consommées par jour est élevé, plus une personne est en surpoids.

Fait intéressant: la cuisson des aliments réduit les calories d'environ 15 %.

Vous devez commencer à perdre du poids calmement. Une perte de poids soudaine peut entraîner des conséquences imprévisibles pour le corps.

Composants d'une perte de poids réussie:

• Ne mangez que du porridge au petit-déjeuner.
• N'oubliez pas l'eau.
• Assurez-vous de manger des aliments riches en protéines.
• Vous pouvez manger vos plats préférés, mais moins souvent et en petites portions.
• Vous devez vous fixer un objectif, qui est de ramener votre poids à la normale.

Le respect de ces règles simples aidera absolument tout le monde à perdre du poids.

Tableau des calories dans les aliments de base

Aux composants d'une perte de poids réussie, il convient d'ajouter le comptage des calories. Pour ce faire, vous devez prendre note du tableau de la teneur en calories des principaux produits. Ceux-ci incluent ceux que les gens doivent avoir dans leur alimentation pour que les systèmes de l'organisme fonctionnent correctement.

La teneur en calories des produits laitiers est présentée dans le tableau:

Nom	Kilocalories pour 100g
Lait écrémé	30
Lait gras	52-60
Kéfir sans gras	30-40
Kéfir gras	56
Fromage cottage sans gras	70-101
Caillé gras	159-170
Yaourt classique	51
Yaourts fourrés	70
Crème sure 10-25% de matières grasses	115-248
Crème sure 30-40% de matières grasses	294-381
Lait concentré	320
Lait en poudre	476

Produits carnés et œufs

Les produits carnés sont une source de protéines animales dont le corps humain a besoin. Surtout ilsutile pour les sportifs. Pour les hommes, 200 g de viande suffisent par jour et pour les femmes - 150 g. Il est préférable que ce produit soit maigre, la graisse doit être éliminée.

Quant à la viande rouge, elle doit être consommée avant 17h00, car le processus de digestion prendra trois à cinq heures.

Convient aux salades légères ou aux crudités (sauf aubergines et tomates) en accompagnement.

La teneur en calories des produits à base de viande est présentée dans le tableau:

Nom	Kilocalories pour 100g
Poulet	156
Poulet	167
Agneau	203
Porc	480
Boeuf	187
Veau	90
Lapin	199
Canard	346
Turquie	197
Viande de cheval	143
Langue de boeuf	163
Langue de cochon	208
Foie de boeuf	98
Foie de porc	108
Foie de poulet	166
Oeuf de poule	157
Oeuf de caille	168

Produits de la pêche

Le poisson est un produit diététique et très utile. Il contient beaucoup moins de calories que la viande. Un autre avantage est que les produits de la pêche sont digérés plus rapidement.

Le poisson contient des vitamines A et D. Elles ont un effet bénéfique sur l'état des cheveux, de la peau, des ongles, de la vue et du cœur.

Le plus utile est le poisson de mer. Elle contient plus de vitamines que l'eau de rivière.

Les données sur les calories sont présentées dans le tableau:

Nom	Kilocalories pour 100g
Saumon	210
Saumon rose	140
Thon	96
Pike	89
Keta	127
morue	75
Calmars	75
Crevettes	83
Crabe	69
Esturgeon	164
Anguille	330
Caviar rouge	250
Caviar noir	236

Champignons

Les gens ont longtemps considéré ces plantes comme un produit précieux, car elles contiennent de nombreuses substances utiles. En jeûne, ils peuvent remplacer la viande. Sur le plan nutritionnel, les champignons peuvent être mieux classés que les légumes et les fruits.

Ils comprennent:

• Protéines.
• Leucine.
• Arginine.
• Tyrosine.
• Glutamine.
• Potassium.
• Phosphore.
• Lipase.
• Protéinase.
• Oxireductases.
• Amylases.

Les champignons sont un assistant indispensable dans l'alimentation, car ils sont faibles en calories, comme le montre clairement le tableau.

Nom	Kilocalories pour 100 g
Cèpes	25
Champignons au miel	20
Huiles	19
Champignons séchés	210
Champignons frits	163
Champignons bouillis	25
Champignons marinés	110

Fruits et produits à base de baies

Les fruits avec des baies sont une partie importante de l'alimentation. Dans le régime alimentaire de chaque personne, leur présence est nécessaire. Ceux qui suivent un régime ont avant tout besoin de fruits et de baies. Ils contiennent beaucoup de vitamines et de nutriments. La teneur en calories de certains fruits et baies est indiquée dans le tableau:

Nom	Kilocalories pour 100 g
Pomme	45
Poire	42
Orange	45
Mandarin	41
Pamplemousse	30
Pêche	45
Banane	90
Abricot	47
Citron	34
Kiwi	47
Ananas	44
Melon	45
Pastèque	40
Fraise	41
Framboises	46
Cerise	25
Cerise	52
Cassis	44
Avocat	100
Prune	44
Mûre	34

Légumes

Des légumes sains et de qualité - c'est ce qui manque à de nombreux habitants des mégapoles dans notre vie moderne. Certains n'y pensent même pas, incluant dans leur alimentation principalement de la viande et divers plats qui en sont issus, des pâtes, des sucreries.

Les légumes sont riches en fibres et en vitamines, mais pauvres en calories. Grâce à leur utilisation quotidienne dans les aliments, vous pouvez ressentir une amélioration notable du bien-être. La teneur en calories des légumes les plus couramment utilisés dans l'alimentation est présentée dans le tableau:

Nom	Kilocalories pour 100 g
Pommes de terre	60
Carottes	32
Oignon	41
Ail	60
Chou	28
Brocoli au chou	34
Chou-fleur	18
Concombre	15
Tomate	20
Poivre bulgare	19
Betteraves	40
Courgettes	24
Citrouille	20
radis	16
Aubergine	25

De nombreux régimes incluent ces aliments, donc tout le monde devrait avoir une idée de leur teneur en calories. Ensuite, le succès peut être atteint. Pour compléter le tableau, vous devez comprendre les tables de calories des plats cuisinés et des produits. Il est impossible de décrire tous les plats. Pour vous faciliter la tâche, nous les avons divisés en catégories.

Premiers cours

Les soupes et le bortsch devraient être présents dans l'alimentation de chaque personne. Ainsi, vous pouvez protéger votre estomac et vos intestins de diverses maladies. Les soupes sont incluses dans la plupart des régimes. Leur utilisation quotidienne est très importante.

Le tableau indique la teneur en calories de certains premiers plats:

Nom	Kilocalories pour 100 g
Bouillon de poulet	1
Bouillon de porc	4
Bouillon de boeuf	4
Bouillon de poisson	2
Borscht	36
Légume	43
Rassolnik	42
Méli-mélo d'équipe	106
Pois	66
Shi	35
Oreille	46
Betterave	36
Champignon	26
Pomme de terre	39
Oignon	44
Kéfir Okrochka	47

La soupe demandera un minimum d'efforts et d'ingrédients, mais le résultat plaira à tout le monde.

Tableau calorique des plats cuisinés et des plats principaux

Il y a de nombreux accompagnements et salades, ainsi que des produits à base de viande et de poisson qui les accompagnent. Nous sommes habitués au fait que de tels plats soient toujours présents sur notre table. Ils peuvent être exceptionnellement riches en calories, par exemple, des salades avec de la mayonnaise, des rôtis, des petits pains au bacon, ou ils peuvent être légers. La teneur en calories de certains plats est présentée dans le tableau:

Nom	Kilocalories pour 100 g
Riz sur l'eau	78
Sarrasin d'eau	90
Avoine sur l'eau	88
Mil sur l'eau	90
Orge aquatique	106
Bouillie de riz au lait	97
Bouillie de sarrasin au lait	328
Avoine au lait	102
Bouillie de millet au lait	135
Porridge d'orge au lait	109
Purée de pommes de terre	85
Pommes de terre frites	154
Pommes de terre frites	303
Pâtes	103
Œufs frits	243
Omelette	184
Rouleaux de chou	95
Dolma	233
Poivrons farcis	176
ragoût de légumes	129
Légumes grillés	41
Caviar d'aubergine	90
Caviar de courgettes	97
Crêpes aux courgettes	81
Crêpes aux pommes de terre	130
ragoût de chou	46
Hareng salé	200
Hareng au beurre	301
Saumon s/s	240
Maquereau fumé	150
Sprats dans l'huile	563
Saumon au four	101
Calmars bouillis	110
Crevettes bouillies	95
Côtelettes de poisson	259
Pâté de poisson	151
Philadelphie roule	142
Rouleaux "California"	176
Salade de concombre et tomate (vinaigrette à l'huile)	89
Choucroute	27
Vinaigret	76
Salade de crabe	102
Salade grecque	188
Salade césar	301
Olivier	197
Salade mimosa	292
Saucisse "Docteur"	257
Saucisson "Amateur"	301
Sausage p/c	420
Saucisse dans/vers	507
Jambon	270
Porc bouilli aux épices	510
Ventre de porc fumé	514
Saucisses	266
Saucisses du chasseur	296
Brochettes de porc	324
Brochettes de boeuf	180
Kebab d'agneau	235
Brochettes de poulet	166
Barbecue de dinde	122
Salo	797
Viande au four française	304
Escalope	366
Côtelette de porc	305
Côtelettes de porc	340
Goulasch de bœuf	148
Bœuf braisé	220

Il est nécessaire de s'assurer que les calories contenues dans les produits et les plats cuisinés correspondent à la quantité nécessaire à une vie normale, etégalement pour atteindre le poids optimal, en fonction de votre taille et de votre âge.

Table des calories des collations

Parfois, vous voulez vous offrir de délicieuses collations, vous devez donc comprendre leur teneur en calories.

Nom	Kilocalories pour 100g
Hareng "Sous un manteau de fourrure"	183
Aspic de poisson	47
Julienne	132
Gâteau au foie	307
Concombres en conserve	100
Tomates en conserve	13
Champignons en conserve	110
Carpaccio de poisson	230
Ailes fumées	290
Risotto aux champignons	118
Forshmak	358
Pain au fromage	321
Pain au jambon	258
Pain au porc bouilli	258
Pain avec la langue	260
Pain au caviar rouge	337
Pain aveccaviar noir	80

Teneur calorique des desserts

Parfois, vous pouvez vous détendre un moment et passer des vacances. Il est difficile d'imaginer un mariage, un jour de fête, une célébration sans desserts. Beaucoup de gens en mangent tous les jours, sans attendre que l'occasion se présente. Les desserts ont une propriété utile très importante - ils aident le corps à produire les soi-disant hormones de la joie. Lors de l'achat de desserts, il est important de ne pas oublier leur teneur élevée en calories, ce qui est clairement démontré par le tableau:

Nom	Kilocalories pour 100 g
Crème fouettée classique	257
Crème fouettée aux fruits	351
Crème fouettée au chocolat	183
Gâteau aux biscuits au chocolat	569
Gâteau Napoléon	247
Gâteau au citron	219
Gâteau "Pomme de Terre"	248
Tarte "Cheesecake"	321
Gâteau tiramisu	300
Éclair	241
Gâteau au miel	478
Gâteau "Prince Noir"	348
Gâteau "Cerise ivre"	291
Gâteau "Kiev"	308
Air meringue	270
Pâte de fruits	82
Kozinaki de tournesol	419
Pouding vanille au chocolat	142
Halva	550
Sorbet	466
Chérie	314
Salade de fruits	73
Guimauve aux pommes	324
Mousse aux baies	167

Aliments hypocaloriques

Les aliments à faible teneur en calories intéressent beaucoup de personnes qui souhaitent perdre du poids. La première place ici devrait être donnée aux légumes et aux fruits. En plus de la teneur minimale en calories, ils contiennent des fibres, qui combattent les toxines, les toxines accumulées et le cholestérol.

La consommation régulière de légumes et de fruits frais peut améliorer la digestion et l'humeur. Mais n'abusez pas des bananes ou des raisins, car ils sont très riches en sucre, ce qui contribue à une augmentation de la graisse corporelle.

Dans la plupart des cas, la composition et la teneur en calories des produits alimentaires se trouvent sur l'emballage d'origine. C'est très pratique et pratique pour ceux qui veulent perdre du poids.

Il faut faire la distinction entre la teneur en calories des aliments et des plats cuisinés. Par exemple, les céréales contiennent un grand nombre de calories, mais après traitement thermique, leur nombre diminue considérablement.

Les aliments les moins caloriques incluent:

• Épinard - 23 kcal.
• Radis - 16 kcal.
• Oignon vert - 18 kcal.
• Algues - 25 kcal.
• Persil - 23 kcal.
• Concombres - 15 kcal.

Ces produits ne feront certainement pas mal à la silhouette. Ils satureront le corps de substances utiles et de vitamines.

Connaissant la teneur en calories des aliments et des plats cuisinés, vous pouvez bien manger, ce qui profite à votre corps et renforce votre santé.