Pain de maïs : composition, valeur nutritionnelle, avantages et inconvénients

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-02 16:19

Que sont les pains de maïs ? Pourquoi sont-ils bons ? Vous trouverez des réponses à ces questions et à d'autres dans l'article. Récemment, l'humanité a commencé à s'impliquer dans une alimentation équilibrée et un mode de vie sain. Tout le monde essaie de surveiller la qualité et la quantité de nourriture, s'assoit sur divers régimes et s'entraîne dans des gymnases. Et, probablement, beaucoup utilisent du pain de maïs. De quel type de produit s'agit-il, nous le découvrirons ci-dessous.

Description

Les experts disent que le pain de maïs est une excellente alternative au pain de blé riche en calories. Aujourd'hui, ils sont très populaires, en particulier parmi les athlètes et les personnes soucieuses de leur santé. Le pain de maïs est un aliment très sain et appétissant.

Il est basé sur un mélange de semoule de maïs et de farine de blé. La valeur énergétique de 100 g de pain est de 369 kcal, mais il faut garder à l'esprit que cet indicateur peutvarient selon la technologie de fabrication. Dans tous les cas, la valeur énergétique de l'aliment dépasse de loin la teneur en calories d'un simple pain de blé et, par conséquent, pour le digérer, il faudra plus d'énergie.

D'accord, la teneur en calories du pain de maïs est élevée, mais cet aliment est toujours très utile pour le corps. Après tout, il contient un grand nombre de glucides, qui sont responsables du bon fonctionnement de tous les organes et systèmes, ainsi que de la production d'énergie. De plus, il contient de nombreux minéraux, oligo-éléments et vitamines.

Composition chimique

Dans la composition chimique de l'aliment que nous considérons, il existe de nombreuses substances utiles. Parmi eux se trouvent le magnésium, le sodium, le zinc, le calcium, le fer, le phosphore, le cuivre, le potassium, l'acide folique, les vitamines E, A, B₆, B_{1, B}2_{, PP, éléments micro et macro et ainsi de suite.}

Avantage

Quels sont les avantages du pain de maïs ? Si vous utilisez systématiquement ce produit, votre corps améliorera l'état de la peau, rétablira le niveau de pression, soulagera les caillots sanguins des caillots sanguins, normalisera le sommeil et l'activité du système nerveux, saturera les tissus et les organes avec un apport sanguin décent, prévenir la formation de troubles gastro-intestinaux et rénaux et activer la fonctionnalité cérébrale.

De plus, vous vous débarrasserez des toxines et des toxines, le cholestérol disparaîtra de votre sang, le niveau de sucre dans le plasma sera restauré, les processus métaboliques favorisant la perte de poids s'accéléreront. De plus, votre corps sera saturé de la bonne quantité d'énergie,oligo-éléments vitaux, minéraux et vitamines. Toutes ces qualités utiles du pain de maïs vous permettent de maintenir l'activité vitale correcte de tout l'organisme et la santé.

Ils sont recommandés par les nutritionnistes à des fins diététiques et préventives-thérapeutiques, à raison de 3 à 5 pièces par jour. Ce taux ne dépend pas de l'état de santé et de l'âge. Mais ici, bien sûr, il est important de tenir compte des contre-indications.

Avec farine de seigle

On sait qu'il existe aussi des pains de maïs et de seigle. Cet aliment contient de la farine de maïs, du son de blé, de la farine de seigle pelée, de l'eau, de la levure sèche, de la farine de blé de 2e année, un peu de margarine, du m alt de seigle et du sel.

Le pain de maïs et de seigle est incroyablement appétissant, mais il y a peu d'avantages pour le corps. Après tout, ils contiennent de la levure, de la margarine et du sel. Mais il y a toujours un point positif ici - c'est un pourcentage accru de fibres. 100 g de cet aliment contiennent 70 g de glucides, 10 g de protéines, 18,5 g de fibres, 4,5 g de lipides.

BJU

Cornbread a un nombre sain et équilibré de BJU:

• 6,5 g de protéines - environ 26 kcal;
• 2 g de matières grasses - environ 20 kcal;
• 79g de glucides=environ 316 calories.

En pourcentage du BJU de la valeur énergétique totale de l'aliment est de 7 %/5 %/86 %.

Contre-indications et méfaits

Les avantages et les inconvénients du pain de maïs devraient être étudiés par tout le monde. Malgré les avantages susmentionnés de la nourriture, elle peut nuire au corps. De nombreux nutritionnistes et médecins pensent que le blé traditionnelle pain ne peut pas être complètement remplacé dans l'alimentation par les aliments que nous envisageons. Leur avis doit être pris en compte.

Le produit ne doit pas être consommé en grande quantité: le taux journalier ne doit pas dépasser 5 pièces. Si vous mangez plus de pain, le processus de digestion des aliments deviendra beaucoup plus compliqué, ce qui provoquera une panne des processus métaboliques.

Si vous vous en tenez à des doses modérées, elles ne poseront aucune menace pour le corps. Et lorsqu'ils sont combinés avec les bons aliments, ils se transforment en une collation nutritive et saine ou constituent un excellent complément alimentaire.

Combiné avec quoi ?

Le pain de maïs est un aliment universel. Ils se marient bien avec le café, la compote, le thé, le jus fraîchement pressé, utilisé comme collation avec divers légumes, fromage à pâte dure, viande bouillie, diverses céréales et confitures, baies, miel, confitures, noix, cocktails de fruits.

Ils peuvent être consommés avec des soupes ou d'autres aliments de base au lieu du pain ordinaire. Les petits pains sont souvent utilisés comme base pour les sandwichs et les collations.

Recommandations

Vous ne pouvez pas manger plus de 200 g de pain de maïs par jour. Il est également important de surveiller la consommation d'eau, car la nourriture est sèche et le corps a donc besoin de liquides supplémentaires. Il est conseillé de boire de 1,5 à 2 litres par jour.

Recette classique

Prendre:

• graines de lin sélectionnées - 100g;
• sésamegraines - 50 g;
• farine de maïs premium - 200 g;
• grandes graines de tournesol sélectionnées - 100 g;
• huile d'olive - deux cuillères à soupe. l.;
• graines de citrouille - 50g;
• sel de mer - 0,5 cuillère à café;
• eau bouillante - 200 g.

Pour faire 5 portions de pain de maïs, suivez ces étapes:

1. D'abord, mélangez tous les ingrédients secs, ajoutez-y de l'huile d'olive et de l'eau.
2. Mettez la pâte obtenue sur une plaque à pâtisserie en une couche uniforme, coupée en rectangles égaux.
3. Saupoudrez la pâte de sel et mettez-la au four.
4. Cuire à 150°C pendant environ 50 minutes.

Des plats appétissants et sains sont prêts !

Avec du riz

Que sont les gâteaux de riz au maïs arc-en-ciel ? Ils sont fabriqués à partir de maïs et de riz complet. Ils sont parfaits pour les sandwichs, bons comme collation légère lorsque vous avez besoin de satisfaire votre faim.

Le paquet de ces pains ne pèse que 100 g. Ils contiennent du sel de mer (3 %), du riz complet et du maïs (20 %). Vous devez conserver la nourriture dans un endroit frais. Il est fabriqué dans l'Union européenne. Un pain (100g) contient:

• 5,5 g de glucides (82 g);
• 0,2 g de matières grasses (2,6 g);
• 0,5g de protéines (7,6g);
• 110 kJ/27 kcal (1640 kJ/400 kcal).

Petits pains russes

Considérons le pain de maïs de Zdorovei. Ils sont fabriqués par LLC "First Combine of Dietary and Baby Food", située à Saint-Pétersbourg. Le paquet contient 90 g de petit-déjeuner sec, qui comprend du sel et du gruau de maïs. ÀCe produit est sans gluten et sans OGM.

Sa valeur nutritionnelle est la suivante: 80,8 g de glucides, 8,1 g de protéines, 1,7 g de lipides. Valeur énergétique: 371,1 kcal/1554,9 kJ.

Vous ne pouvez pas stocker le produit plus de six mois à une température ne dépassant pas 20 ° C et une humidité ne dépassant pas 75%. Ce sont d'excellents pains au goût prononcé de maïs.

Nuances

Les nutritionnistes conseillent de faire attention au pain lorsqu'une personne souffre de brûlures d'estomac en mangeant du pain nature, ce qui est dû à la présence de levure dans sa composition. Les vitamines B incluses dans leur composition augmentent non seulement le métabolisme des graisses et des glucides, mais donnent également un aspect radieux aux ongles, aux cheveux et à la peau des mains. Et les macro- et micro-éléments améliorent l'activité du système immunitaire.

Le pain ne peut pas être mangé par les bébés de moins de quatre ans. Cela est dû au fait que leur estomac n'est pas capable de digérer des aliments aussi rugueux.

Tous les nutritionnistes de notre planète se disputent encore sur les méfaits et les bienfaits du pain. Mais on ne peut qu'admettre que cet aliment a un effet bénéfique sur le corps humain et l'aide à se débarrasser des accumulations excessives.