Biscuits Gâteaux Au Chocolat : Ingrédients, Recettes, Conseils De Cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Dans cet article, nous allons vous montrer comment faire de délicieuses génoises au chocolat. Le dessert fait maison peut non seulement être servi avec du thé en semaine, mais aussi en décorer la table pendant les vacances.

Chiffon Chiffon Biscuit

Comme base pour le gâteau, vous pouvez prendre un biscuit poreux et humide. Pour lui, vous aurez besoin des produits suivants:

• Deux tasses de farine de blé.
• Un verre et demi de sucre.
• Trois cuillères à café de levure chimique pour la pâte.
• Cuillère à café de sel.
• Trois quarts d'un verre d'eau froide.
• Café instantané - cuillère à soupe.
• Cacao - trois cuillères à soupe.
• Sept œufs de poule.
• Huile végétale - demi-tasse.
• Une cuillère à café de vanille.
• Une demi-cuillère à café d'acide citrique.

Réalisez un biscuit mousseline au chocolat selon notre recette:

• Séparez les blancs d'œufs et mettez-les au réfrigérateur.
• Tamiser la farine dans un bol profond, ajouter le sucre, la levure chimique, le cacao et le sel.
• Ajouter de l'huile, de l'eau, des jaunes d'œufs et de la vanille.
• Faire du cafél'eau bouillante, refroidir le mélange et le verser dans la pâte.
• Battez les protéines réfrigérées avec de l'acide citrique jusqu'à l'obtention d'une mousse stable. Après cela, combinez-les soigneusement avec le reste des produits.
• Graissez le moule avec de l'huile et versez-y la pâte. Cuire le biscuit dans un four préchauffé pendant environ 50 minutes. Une fois prêt, retirez-le délicatement et laissez-le refroidir sur une grille.

Pour assembler un délicieux gâteau maison, préparez votre crème préférée. Couper le biscuit dans le sens de la longueur en deux ou trois morceaux. Lubrifiez les gâteaux avec de la crème, reliez-les et décorez avec des tranches de fruits frais. Servir le dessert avec du thé ou d'autres boissons chaudes.

Biscuit au chocolat sur de l'eau bouillante

De délicieux gâteaux faits maison peuvent être cuits à l'aide d'un assistant multicuiseur. Pour ce dessert, nous aurons besoin de:

• Deux tasses et demie de farine.
• Deux tasses de sucre.
• Cuillère de soda.
• 10 grammes de levure chimique pour la pâte.
• Deux œufs de poule.
• Verre de lait.
• Cinq cuillères à soupe de cacao.
• 100 ml d'huile de tournesol.
• Un verre d'eau bouillante.
• Beurre pour graisser le bol.

Comment faire cuire un biscuit au chocolat sur de l'eau bouillante dans une mijoteuse ? La recette du dessert est très simple:

• Passer les ingrédients secs (farine blanche, levure chimique, cacao et soda) à travers un tamis fin. Ajoutez-y du sucre.
• Dans un autre bol, battez deux œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse solide, puis versez-y de l'huile de tournesol.
• Mélanger lentement tous les aliments préparés, un verre delait et eau chaude. La pâte finie doit être liquide.
• Graissez le bol de l'appareil avec du beurre et versez-y le mélange.
• Réglez l'appareil sur le mode "Cuisson" et réglez la minuterie sur 65 minutes. Après le signal, mettez le multicuiseur en mode "Attente" pendant encore 20 minutes.

Mettez le biscuit fini sur la grille pour qu'il refroidisse. Après quelques heures, vous pouvez couper le blanc en gâteaux et faire cuire un gâteau avec n'importe quelle garniture.

Gâteau aux poires maison

Les biscuits au chocolat peuvent être préparés avec n'importe quel fruit ou baie. Cette fois, nous vous proposons de faire le plein de cet ensemble de produits:

• Farine de blé - 100 grammes.
• Levure en poudre pour pâte - deux cuillères à café.
• Cacao - deux cuillères à soupe.
• Oeufs de poule - trois morceaux.
• Sucre - 100 grammes.
• Eau bouillie - 60 ml.
• Huile végétale – 60 ml.
• Poire - trois ou quatre morceaux.
• Chocolat noir - 100 grammes.

Le biscuit au chocolat délicat se prépare comme ceci:

• Dans un bol adapté, mélanger la farine, le cacao et la levure chimique.
• Battre les jaunes au batteur avec la moitié du sucre. Ajoutez ensuite de l'eau et de l'huile au mélange.
• Battre la deuxième partie de sucre avec les blancs d'œufs.
• Combiner tous les produits préparés et mélanger avec un mélangeur à basse vitesse.
• Épluchez les poires et coupez-les en tranches.
• Verser la pâte dans un moule graissé et garnir de tranches de fruits. Cuire le biscuit jusqu'à ce qu'il soit prêt dans un préchaufféfour.
• Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Lorsque le gâteau est prêt, renversez-le sur un plat de service et laissez-le refroidir légèrement. Décorez le dessert avec du chocolat et apportez-le immédiatement à table.

Biscuit chocolat au lait concentré

Cette recette facile vous aidera à préparer une friandise rapide pour les invités inattendus.

Ingrédients:

• Deux gros œufs.
• Un demi-verre de sucre blanc.
• 200 grammes de lait concentré.
• 30 ml de liqueur d'orange.
• Une tasse et demie de farine.
• Un demi-sac de levure chimique.
• Glaçage protéiné pour la décoration.
• Zeste d'orange.
• Deux cuillères à soupe de cacao en poudre.

Recette d'un délicieux biscuit au chocolat pour gâteau que vous pouvez trouver ici:

• Battre le sucre avec les œufs.
• Versez le lait concentré dans le mélange et continuez à le mélanger avec le mélangeur.
• Ajouter du cacao et un verre de liqueur d'orange à la pâte.
• Tamiser la farine mélangée à la levure chimique dans le bol mélangeur.

Mettez la pâte finie sur une plaque à pâtisserie, huilée ou recouverte de papier sulfurisé. Cuire le biscuit au four jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Après cela, coupez-le avec un couteau en carrés de la taille dont vous avez besoin, décorez-les avec du glaçage et du zeste d'orange (il doit d'abord être bouilli dans du sirop de sucre pendant environ cinq minutes).

Dessert au lait chaud

Les biscuits au gâteau au chocolat sont généralement fabriqués à partir des ingrédients les plus simples. Àdans notre cas, nous suggérons de prendre:

• 130 grammes de farine de blé.
• 30 grammes de cacao.
• 60 grammes de beurre.
• 120 ml de lait.
• 160 grammes de cassonade.
• Cinq grammes de levure chimique.
• Trois œufs de poule.
• Pincée de sel.

Comment faire une génoise au chocolat avec des ingrédients simples:

• Mélanger le lait et le beurre dans une casserole, puis porter à ébullition.
• À l'aide d'un mélangeur, battre le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange triple de volume.
• Tamiser la farine, mélanger avec le cacao, la levure chimique et le sel.
• Mélanger les deux mélanges avec une spatule en bois ou en silicone.
• Verser le lait chaud et le beurre dans la pâte. Remuez à nouveau.

Faites cuire le biscuit dans une mijoteuse ou un four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Génoise au chocolat facile pour gâteau maison

Pour ce dessert, prenez:

• Six œufs de poule.
• 120 grammes de farine.
• 150 grammes de sucre.
• 30 grammes de cacao en poudre.
• 40 grammes de beurre.

Comment faire une génoise au chocolat ? Lisez la recette du dessert ici:

• Battre les jaunes d'œufs avec la moitié du sucre. Mélangez la seconde moitié du sucre avec les protéines jusqu'à l'obtention d'une mousse stable.
• Mettre tous les produits en vrac dans un bol profond.
• Mélanger les ingrédients et verser la pâte dans le moule.

Cuire le biscuit pendant environ une demi-heure, puis le refroidir et le décorer avec de la crème.

Biscuit Chocolat Ananas

La garniture aux fruits juteux rendra votre dessert extraordinairement savoureux.

Produits requis:

• Cinq jaunes d'œufs.
• Six protéines.
• 150 grammes de sucre.
• Trois cuillères à soupe d'eau.
• 100 grammes de farine de blé.
• 20 grammes d'amidon.
• 100 grammes d'amandes.
• 40 grammes de cacao.
• Crème épaisse.
• Ananas en conserve.
• 50 grammes de sucre en poudre.
• Vanilline.
• Chocolat au lait.
• Cognac.

Une génoise moelleuse au chocolat se prépare comme suit:

• Écraser les jaunes avec de l'eau et du sucre.
• Bipez les blancs puis mélangez-les avec la farine, l'amidon et le cacao.
• Mélanger les produits préparés dans un bol séparé, y ajouter les amandes et mélanger à nouveau.
• Faites cuire un biscuit, coupez-le en couches et imbibez-le de cognac.
• Pour préparer la crème, fouetter la crème, la mélanger avec de l'ananas finement haché, de la poudre et de la vanille.
• Graisser les gâteaux avec l'imprégnation et les empiler les uns sur les autres.

Décorer le dessert fini avec du chocolat, de la crème et des morceaux d'ananas.

Simple biscuit à la mijoteuse

Prenez note de notre recette si vous aimez cuisiner des desserts sucrés et des gâteaux pour votre famille. Cette fois, vous aurez besoin de:

• Cinq œufs.
• 200 grammes de farine.
• 150 grammes de beurre.
• 400 grammes de chocolat noir.
• Trois boules de crème.
• 150 grammes de sucre.

Recette:

• Séparez les jaunes d'œufs etbattez-les avec un mélangeur avec du sucre.
• Après cinq minutes, versez 200 grammes de chocolat fondu dans le mélange. Remuez les aliments avec le batteur sans vous arrêter.
• Ajouter les blancs d'œufs et la farine à la pâte.

Graissez le bol de l'appareil avec de l'huile, puis saupoudrez-le de farine. Faites cuire le biscuit pendant 50 minutes en mode "Cuisson". Décorer l'entremets avec le reste de chocolat fondu mélangé à la crème. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper le biscuit en gâteaux, les tremper et les graisser avec de la confiture. Après cela, le gâteau devra être récupéré, versé avec de la ganache et servi.

Gâteau au chocolat maison

Ce dessert ravira à coup sûr tous les amateurs de douceurs. Pour faire un biscuit, vous aurez besoin de:

• Trois œufs de poule.
• 150 grammes de sucre.
• 100 grammes de farine de blé.
• 100 grammes de chocolat noir.
• 50 grammes de beurre.
• Sachet de levure chimique.

Pour la ganache prendre:

• 200 ml de crème.
• 50 grammes de beurre.
• 200 grammes de chocolat noir.

Vous aurez également besoin d'un moule à tarte spécial à dessus ouvert qui a un devant saillant.

Recette de gâteau:

• Mettre le chocolat noir et le beurre au bain-marie.
• Battre les œufs et le sucre pendant environ huit minutes.
• Mélanger les deux mélanges et remuer.
• Ajouter la farine et la levure chimique à la pâte.
• Faites cuire un biscuit au four. Après cela, refroidissez-le et retournez-le sur un plat plat.
• Mettez tous les produits nécessaires à la ganache dans une casserole à fond épais. Faites fondre les ingrédients et remuez-les.
• Verser la décoration sur le gâteau et laisser reposer le dessert à température ambiante pendant 20 minutes. Après cela, mettez la friandise au réfrigérateur pendant trois heures.

Avant de servir, garnir de chapelure de noix ou de baies fraîches.

Conclusion

Cuisine tes propres biscuits au chocolat et décore-les comme tu le souhaites. Chaque jour férié ou dimanche, vous pouvez surprendre vos proches avec de nouveaux desserts et des saveurs originales.