Comment infuser du rooibos : différentes méthodes de cuisson, caractéristiques, goût

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Récemment, le thé rooibos est devenu populaire. C'est une boisson originaire d'Afrique du Sud, où elle est consommée depuis de nombreux siècles. Dans les pays européens, il n'est devenu connu que récemment, mais a déjà gagné en popularité. Après tout, un goût agréable, un arôme inhabituel et des propriétés toniques le distinguent des autres types de thé. Et la présence de nombreux nutriments et l'absence de caféine rendent cette boisson utile. L'essentiel est de savoir brasser correctement le rooibos. Ensuite, il donnera à la boisson toutes les propriétés curatives et ce sera délicieux.

Caractéristiques générales du thé rooibos

Comment brasser cette boisson correctement, peu le savent encore. Ce n'est que récemment que le thé rooibos est devenu populaire dans le monde entier. Et en Afrique du Sud, où elle pousse, les habitants utilisent depuis longtemps les feuilles et les brindilles de cette plante comme médicament. Ils croyaient que cette boisson donne de la vigueur, de la santé et prolonge la jeunesse.

Rooibos est un petit arbuste qui pousseseulement dans une région de l'Afrique. Seulement ici les conditions climatiques lui sont favorables, ailleurs le rooibos ne pousse pas. Par conséquent, il est cultivé à l'échelle industrielle et fourni à tous les pays du monde. Le thé Rooibos est le plus populaire en Allemagne et au Japon.

Cette boisson est fabriquée à partir des jeunes brindilles et des feuilles en forme d'aiguilles de la plante. Ceux qui savent infuser correctement le rooibos notent que le thé a un agréable goût sucré avec une légère acidité. Son arôme est également inhabituel: un peu noisette, boisé ou herbacé.

Bénéfices de cette boisson

Beaucoup de gens essaient maintenant de comprendre comment préparer du rooibos. Après tout, après avoir appris les nombreuses propriétés médicinales de cette boisson, tout le monde veut l'essayer. Ce thé a un effet tonique et rafraîchissant, a un goût et un arôme agréables. Mais contrairement au thé et au café actuellement populaires, il ne contient pas de caféine, donc même les enfants peuvent le boire.

Cette plante contient de nombreux oligo-éléments, vitamines et nutriments. Il contient beaucoup d'antioxydants, d'huiles essentielles, de flavonoïdes, contient du magnésium, du fer, du fluor, du cuivre, du calcium. De plus, le rooibos contient une substance dont l'action est similaire à celle de la tétracycline, il peut donc être considéré comme un antibiotique naturel.

Si vous savez préparer correctement le rooibos, vous pouvez profiter de ses propriétés bénéfiques simplement en buvant une délicieuse boisson. Il a l'effet suivant sur le corps:

• calme, aide à faire face au stress, normalise le sommeil;
• renforce le système immunitaire, a des propriétés anti-inflammatoirespropriétés;
• aide à faire face à l'intoxication, élimine les toxines du corps;
• grâce à la grande quantité de calcium, renforce les os et protège les dents des caries;
• soulage les spasmes, élimine les flatulences et augmente la formation de gaz dans les intestins;
• renforce les parois des vaisseaux sanguins;
• active la circulation sanguine;
• améliore la mémoire et l'activité mentale;
• ralentit le processus de vieillissement;
• améliore l'état de la peau et des cheveux;
• prévient le développement du cancer.

Qui a besoin de boire du thé rooibos

Contrairement à de nombreuses autres plantes médicinales, le rooibos peut être consommé même par les enfants et les femmes enceintes. Lors de la naissance d'un enfant, l'utilisation de cette boisson affecte favorablement la santé de la mère et du bébé. Et pendant l'allaitement, le rooibos augmente la production de lait maternel. Cette boisson peut être consommée par tout le monde, à tout moment de la journée, sans crainte de surexcitation et d'insomnie.

Le thé Rooibos est particulièrement utile pour les nausées, les brûlures d'estomac, les flatulences, la constipation. Il est recommandé de boire avec le diabète, l'hépatite, l'hypertension artérielle. Le Rooibos est donné même aux jeunes enfants pour améliorer la qualité du sommeil et lutter contre les coliques intestinales. Et en raison de l'absence d'acide oxalique et de tanin, il peut être bu par des personnes prédisposées à la formation de calculs.

Il est recommandé de savoir brasser et boire du rooibos pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle, de troubles nerveux, de dépression, de troubles du sommeil, de maladies allergiques. Ce thé aide àanxiété, fatigue, maux de tête, gueule de bois. Il devrait être bu pour la prévention du cancer, pour normaliser le travail du cœur et des reins. Il est recommandé d'utiliser le rooibos au printemps, lorsque le corps est affaibli, avec un stress physique et mental accru.

Les méfaits possibles du thé rooibos

Cette boisson est considérée comme absolument sans danger, ce n'est pas pour rien qu'elle peut être donnée même aux petits enfants. Mais certaines personnes peuvent éprouver une intolérance individuelle aux composants de la plante, auquel cas elle ne doit pas être consommée. Il n'est pas recommandé de boire ce thé à jeun, avec exacerbation des maladies du tractus gastro-intestinal, diarrhée. Les personnes atteintes de maladies chroniques graves doivent consulter leur médecin avant de commencer une nouvelle boisson.

Types de thé rooibos

Les brindilles et les feuilles de cette plante, qui sont des aiguilles, sont brassées. Malgré le fait que le rooibos n'a rien à voir avec le thé ordinaire, il est fabriqué de la même manière. Il existe deux types de thé: fermenté et non. Le thé vert Rooibos est constitué des feuilles de la plante, légèrement cuites à la vapeur. Cela permet de préserver la couleur et l'arôme de la plante, ainsi que son goût spécifique.

Pour la fermentation, les matières premières sont disposées sur des plaques à pâtisserie, humidifiées puis séchées. Après cela, il est broyé avec des presses spéciales. Le thé rooibos fermenté est aussi appelé rouge et sa boisson prend une agréable teinte orange.

Rooibos se vend comme le thé ordinaire: au poids, conditionné enboîtes, ainsi que dans des sachets pour feuilles de thé individuelles. Parfois, les fabricants ajoutent d'autres herbes, des morceaux de fruits, des arômes à la plante. On trouve dans les rayons du thé rooibos à la fraise, très apprécié en Afrique, ainsi qu'une boisson aux tranches d'orange, mangue, pommes, citron, cannelle ou encore pétales de rose. Le Rooibos se marie bien avec la citronnelle, la camomille, la stévia, l'immortelle, l'hibiscus, le bleuet, les baies de goji. De nombreux fabricants de thé bien connus produisent leurs propres boissons spéciales au rooibos. C'est "Greenfield" avec une délicate saveur crémeuse et un arôme de vanille ou "Lipton" avec de la cannelle.

Comment infuser correctement le thé rooibos

Il s'agit d'une boisson vitaminée dont la valeur dépend de la qualité de sa préparation. Les fans notent qu'il n'y a aucune difficulté à brasser du rooibos. L'essentiel est de ne pas utiliser de terre cuite pour cela, car elle absorbera l'arôme et le goût du thé. Le Rooibos est infusé dans une théière émaillée, en métal ou en verre. Ajoutez quelques cuillères à soupe de matières premières sèches ou un sachet de thé dans une tasse et versez de l'eau bouillante dessus. Le thé est infusé pendant 3 à 5 minutes. Mais beaucoup disent que plus il reste longtemps, plus la boisson est savoureuse. En Afrique, le rooibos est infusé pendant au moins une demi-heure.

Beaucoup de gens se demandent combien de fois on peut brasser du rooibos. Une caractéristique de cette plante est que le goût de la boisson ne bénéficie que d'infusions répétées. Certains amateurs de thé préfèrent le faire bouillir pendant plusieurs minutes lors de la préparation du thé. Dans ce cas, un goût et un arôme spécifiques se forment, mais de nombreuses propriétés utilessont perdus.

Options de boissons

En plus de la manière habituelle de brasser le rooibos, de nombreuses personnes préfèrent le cuisiner à la manière traditionnelle africaine - sur le feu ou dans un bain-marie. Ainsi, la plante dégage plus de saveur et la boisson est plus saturée. Vous devez le chauffer pendant 2 à 3 minutes au maximum et il est recommandé de l'interférer avec un bâton en bois.

Le thé Rooibos est bon pour le petit-déjeuner, tout au long de la journée et même avant de se coucher. Il se marie bien avec d'autres herbes, cannelle, citron. Buvez-le avec du miel, de la crème ou du lait. Ce thé est délicieux aussi bien chaud que froid. Il peut être la base de cocktails sans alcool à base de jus de fruits ou de fruits. De plus, à base de cette plante, du café décaféiné est préparé. Vous pouvez préparer un espresso, un latte ou un cappuccino. Il s'avère une délicieuse boisson tonique que même les enfants peuvent boire.