Délicieuse salade d'orge pour l'hiver

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'orge est une telle céréale, qui comprend un grand nombre d'éléments et de vitamines utiles pour l'homme. La présence d'orge dans l'alimentation aide à éliminer les toxines accumulées, à accélérer le métabolisme et aide même à se débarrasser des kilos superflus. De plus, toute salade avec des légumes préparés à partir d'orge satisfera longtemps la faim et chargera le corps toute la journée. La plupart sont habitués à manger de l'orge fraîchement brassée. Mais peu de gens savent que cette céréale peut être conservée pour l'hiver en la mélangeant avec une variété de légumes.

Salade de légumes à l'orge

Ingrédients:

• Pearl gruau - un demi-verre.
• Deux poivrons moyens.
• Carottes - trois cents grammes
• Tomates - un kilo et demi.
• Oignon - trois cents grammes.
• Pincée de sel.
• Sucre - un demi-verre.
• Huile - un quart de litre.

Cuisine

1. Avant de commencer à préparer la salade d'orge pour l'hiver, vous devez bien laver tous les légumes.
2. Préparez une grande marmite, puis versez-yune demi-tasse d'orge lavée.
3. Rincez et nettoyez les poivrons, puis coupez-les en cubes.
4. Épluchez les carottes et passez-les dans une râpe fine.
5. Placez les tomates dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, retirez la peau et coupez-les en petits cubes.
6. Retirez l'enveloppe de l'oignon et hachez-le sur une râpe grossière.
7. Mettez tous les légumes pour la salade d'orge pour l'hiver dans une casserole avec de l'orge perlé.
8. Ajouter le beurre, le sucre et le sel.
9. Mélangez bien tous les ingrédients et mettez la casserole sur feu vif.
10. Après l'ébullition de la masse, vous devez réduire le feu au minimum et laisser mijoter pendant environ deux heures sous un couvercle fermé, sans oublier de remuer de temps en temps.
11. Ensuite, pendant qu'ils sont chauds, remplissez des bocaux propres et toujours secs avec le mélange jusqu'en haut et enroulez les couvercles.

La délicieuse salade d'orge pour l'hiver est prête. Les banques doivent être retournées et recouvertes d'une épaisse couverture. Vous devez les laisser dans cet état pendant une journée, après quoi vous pourrez passer à un autre endroit.

Salade de concombre et d'orge

Conserver les salades d'orge n'est pas difficile. La bouillie d'orge elle-même est un plat plutôt simple, mais si vous passez un peu plus de temps et utilisez l'une des délicieuses recettes de salade d'orge pour l'hiver, avec l'ajout de divers légumes, alors peut-être que cette céréale sera plus souvent présente dans votre régime. L'orge en combinaison avec des concombres peut être un plat d'accompagnement et peut également être utilisée comme préparation pour le cornichon.

Ingrédients:

• Concombres - un kilo et demi.
• Oignon - un demi-kilogramme.
• Tomates - un kilo et demi.
• Grains de perles - un quart de kilogramme.
• Carottes - cinq cents grammes.
• Une pincée de sucre.
• Sel - une cuillère à soupe et demie.
• Huile - deux cuillères à soupe
• Le vinaigre est un quart de tasse.
• Poivre.
• Feuille de laurier.

Cuisson de la salade

1. L'orge doit être pré-trempée pendant huit à dix heures.
2. Puis faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
3. Pendant que la salade d'orge est cuite pour l'hiver, vous devez préparer le reste des légumes, ils doivent être bien lavés.
4. Épluchez la peau des tomates et coupez-les en petits cubes.
5. Épluchez les carottes et hachez-les sur une râpe grossière.
6. Couper les concombres en petits morceaux.
7. Retirez l'enveloppe de l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
8. Dans une casserole à fond épais, mettre tous les ingrédients cuits, ajouter le sucre, le sel, ajouter le laurier et les épices, verser l'huile végétale. Mélangez bien le tout et allumez un grand feu.
9. Lorsque le contenu de la casserole bout, vous devez réduire le feu et cuire pendant cinquante minutes, sans oublier de remuer.
10. Ensuite, versez le vinaigre, mélangez bien à nouveau et laissez sur le feu encore quinze minutes.
11. Avec une salade d'orge préparée selon la recette pour l'hiver, remplissez immédiatement les bocaux prélavés et stérilisés, fermez avec des couvercles.
12. Placez les couvercles, couvrez et laissez jusqu'à ce que les bocaux soientrefroidir.

Salade d'orge et de poisson

En plus des salades d'orge classiques avec toutes sortes de légumes, vous pouvez choisir la meilleure recette de salade pour l'hiver pour la mise en conserve: avec de l'orge et du poisson.

Ingrédients:

• N'importe quel poisson - deux kilogrammes.
• Orge - deux cent cinquante grammes.
• Oignon - cinq cents grammes.
• Tomates - un kilo et demi.
• Beurre - deux cuillères à soupe.
• Sucre - cent grammes.
• Sel - une cuillère à soupe.
• Vinaigre - un demi-verre.

Cuisson de la salade

1. Pour faire cuire l'orge perlé plus rapidement, il est préférable de le faire tremper dans l'eau pendant plusieurs heures.
2. Pendant que l'orge gonfle, vous pouvez préparer le reste des ingrédients pour la salade d'orge pour l'hiver.
3. Vous devez d'abord faire bouillir le poisson et le nettoyer des arêtes.
4. Retirez l'enveloppe de l'oignon et hachez-le finement en cubes.
5. Rincez les tomates, versez de l'eau bouillante pendant quelques minutes, retirez la peau et coupez-les en petits morceaux.
6. Mettez les oignons et les tomates dans une poêle et faites-les revenir avec de l'huile de tournesol.
7. Placez les tomates dorées avec les oignons dans une casserole, ajoutez-y l'orge perlé et le poisson, ajoutez le sucre et le sel.
8. Mélangez délicatement le contenu de la casserole, versez le jus de tomate et placez sur le feu. Cuire jusqu'à ce que l'orge perlé soit prête.
9. Après cela, ajouter le vinaigre et laisser mijoter encore vingt minutes.
10. Salade préparée selon cette recette avecorge prête pour l'hiver.
11. Il reste à placer dans des bocaux préparés et fermés avec des couvercles.
12. Retournez les bocaux et couvrez.
13. Après refroidissement, ils peuvent être déplacés vers n'importe quel endroit pratique.

Cette salade est non seulement savoureuse, mais aussi nutritive.

Salade d'orge et de poulet

L'orge peut être préparée pour l'hiver non seulement en combinaison avec toutes sortes de légumes, mais aussi avec du poulet. Ce plat prend beaucoup de temps à préparer, donc pour gagner du temps, il peut être préparé pour une utilisation future. En utilisant une recette étape par étape pour préparer la salade d'orge pour l'hiver, vous obtiendrez un plat savoureux, nutritif et sain.

Ingrédients:

• Grains de perles - quatre cents grammes.
• Oignons - un morceau.
• Viande de poulet - un kilogramme.
• Feuille de laurier.

Cuisson

1. Les gruaux de perles doivent être versés avec de l'eau et laissés gonfler jusqu'au matin.
2. Avant de mettre les céréales sur le feu, il faut bien les laver et les saler.
3. Laisser mijoter pendant une heure.
4. Pendant que l'orge cuit, préparez la viande de poulet. Il doit être bouilli jusqu'à ce qu'il soit cuit dans de l'eau additionnée de sel. Après cela, laissez-le refroidir et coupez-le en petits morceaux.
5. Hacher l'oignon pelé en petits cubes.
6. Placez une casserole à fond épais sur le feu, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
7. Ajouter la viande de poulet, l'orge perlé bouilli, le laurier, le poivre etsel.
8. Bien remuer et cuire encore une demi-heure.

La salade d'orge et de poulet préparée pour l'hiver selon la meilleure recette est prête. La dernière chose à faire est de le décomposer dans des bocaux prélavés. Stériliser au bain-marie pendant vingt minutes. Après cela, fermez immédiatement les bocaux avec des couvercles et couvrez-les d'une couverture. Après refroidissement, vous pouvez transférer dans un autre endroit. En hiver, il ne reste plus qu'à réchauffer la salade, et un plat savoureux, sain et, surtout, nutritif sera prêt à manger.