Thé Matum de Thaïlande : comment infuser ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le marché du thé frappe par sa diversité. Ici, vous pouvez trouver non seulement les variétés noires et vertes habituelles. Récemment, la gamme s'est reconstituée avec un grand nombre d'espèces exotiques, dont le thé matum thaï.

Bail Tree Fruits: Faits historiques

La péninsule de l'Hindoustan est le berceau de l'arbre à caution, qui porte aussi d'autres noms: pomme de bois ou de pierre, matum. Ses fruits sont utilisés pour faire du thé médicinal. Des mentions des propriétés médicinales de la plante peuvent être trouvées dans les anciens traités du système médical ayurvédique, qui ont été écrits en sanskrit. Les fruits sous caution étaient utilisés comme aliment sain et étaient également utilisés dans la pratique médicale.

Au fil du temps, la plante s'est propagée à d'autres régions d'Asie du Sud, dont la Thaïlande.

Description de la plante

Le bail tree est un représentant de la famille rue. Ses fruits sont considérés comme très bénéfiques pour la santé, c'est pourquoi les Thaïlandais en font du thé matum.

L'apparence du fruit ressemble à une pomme ou à un coing. Le diamètre est d'environ 20 cm. La gamme de couleurs varie degris-vert à jaune-brun. Les fruits ont une peau rugueuse et dense, dans sa structure, ils peuvent être comparés à une coquille de noix. Si vous ouvrez un fruit non mûr, la pulpe du fruit sera divisée en quartiers d'orange. Les os sont blancs. Dans un fruit mûr, la pulpe a une structure collante et est colorée en brun. Les fruits mûrs ont un goût aigre-doux.

Où sont utilisés les fruits ?

La plante est cultivée dans de nombreux pays asiatiques:

• Sri Lanka.
• Thaïlande.
• Malaisie.
• Inde.
• Indonésie.

Très souvent, l'arbre se trouve à l'état sauvage.

Les fruits ont une coque très dure, c'est pourquoi la plante est souvent appelée pomme de pierre ou de bois. Sans outils spéciaux, il est très difficile de les ouvrir.

Les fruits sont utilisés dans la production d'une variété d'aliments et de boissons. Glaces, compotes et confitures, salades de fruits en sont préparées. Mais le thé matum, qui utilise les fruits séchés de l'arbre à caution, a acquis une popularité particulière. Il est presque impossible d'acheter des fruits frais sur les marchés thaïlandais. Les fruits sont vendus séchés ou en infusion.

Propriétés utiles

Les fruits de l'arbre sous caution, comme indiqué dans l'Ayurveda, sont parmi les dix plus utiles. Des maladies telles que la diarrhée, les ulcères gastriques et duodénaux, la dysenterie et d'autres troubles digestifs ont été guéries à l'aide de thé matum. Les propriétés de la plante sont vraiment uniques:

• Les fruits contiennent une énorme quantité de minéraux utiles, ainsi que des vitamines.
• La boisson à base de fruits secs de l'arbre à caution aide à restaurer la motilité intestinale, à normaliser le tube digestif. Ce remède est efficace contre les maux d'estomac, les ballonnements, les coliques et la diarrhée.
• Le thé Matum a des effets anti-inflammatoires et expectorants, il est donc utilisé pour traiter les rhumes. Ils sont traités avec une bronchite, une amygdalite, une amygdalite et d'autres maladies respiratoires.
• Les fruits séchés ont un effet positif sur le système cardiovasculaire, améliorent les processus immunitaires dans le corps.
• Les poumons d'un gros fumeur seront débarrassés de la nicotine s'il consomme régulièrement du thé matum.

Les propriétés utiles ne contiennent pas seulement les fruits de l'arbre sous caution. Les Sud-Asiatiques utilisent l'écorce, les racines et les feuilles de cette plante à des fins médicinales depuis des siècles.

Vitamines et minéraux

La composition des fruits matum comprend d'importants oligo-éléments et vitamines nécessaires à la vie humaine normale:

• Fer. Cette substance est chargée d'enrichir le corps en oxygène. Sa carence entraîne des maladies telles que l'anémie.
• Calcium. Il s'agit d'un oligo-élément assez important qui affecte la formation des os, est impliqué dans les processus de coagulation du sang et dans le métabolisme des glucides, de l'eau et du chlorure de sodium. Le manque d'une substance provoque le développement de l'ostéoporose, entraîne une détérioration de l'état des dents, altère la mémoire et augmente la nervosité.
• Phosphore. Ce microélément estpartie intégrante de l'ATP, l'acide responsable des processus métaboliques dans le corps humain. Le phosphore fait partie de l'ADN et de l'ARN, qui sont porteurs d'informations génétiques, est impliqué dans la formation des tissus osseux et dentaires.
• Vitamine C. Aide à combattre diverses infections et prévient l'oxydation des vitamines qui pénètrent dans l'organisme.
• La vitamine A est un régulateur des processus immunitaires.

Le thé Matum est devenu très populaire en Thaïlande et au-delà en raison de ses propriétés uniques. De nombreux touristes qui ont visité ce pays, revenant de vacances, l'apportent en cadeau à leurs amis et parents. En effet, c'est un super cadeau, car cette boisson est non seulement savoureuse, mais aussi saine.

Méthodes de brassage

Acheter une infusion de fruits exotiques - ce n'est pas tout. Vous devez savoir comment préparer correctement le thé matum. Examinons de plus près comment préparer une boisson.

Il existe plusieurs modes de cuisson:

1. Nous prenons 2-3 tranches de fruits secs et versons 1 litre d'eau bouillante. Laisser infuser la boisson pendant 20 à 30 minutes.
2. Versez 1 litre d'eau dans une casserole. Ajouter 3-4 morceaux de thé matum. Porter à ébullition et retirer du feu.
3. Mettez une tranche de fruit exotique dans une tasse de 200-300 ml. Versez de l'eau bouillante dans un récipient et laissez infuser pendant 5 à 7 minutes.

Le goût du thé est agréable et sucré, un peu comme une infusion de racine de réglisse. Arôme aux notes subtiles de vanille et de cannelle. Pour donner à la boisson un goût plus raffinégoût, de la menthe, du citron vert ou du citron y sont ajoutés. Vous pouvez sucrer le thé avec du sucre ou du miel.

Pendant la saison chaude, il est de coutume d'ajouter quelques morceaux de glace à la boisson.

Contre-indications

Le thé Matum de Thaïlande est bon pour les adultes et les enfants. La seule contre-indication à la consommation de la boisson est l'intolérance individuelle au fruit.

Prestations pour femmes enceintes et enfants

Étant donné que les fruits de l'arbre à caution contiennent des oligo-éléments et des vitamines importants et utiles, leur consommation est recommandée aux femmes enceintes. Le thé aidera à renforcer le corps de la future mère et de l'enfant.

Pour le développement complet du bébé, il faut une énorme quantité d'oligo-éléments et de vitamines qu'il emprunte au corps de la mère. Le thé Matum aidera à reconstituer leurs réserves.

Les fruits de la caution contiennent du calcium, qui est si nécessaire à la formation du squelette et des tissus osseux de l'enfant. Cependant, l'absence de ce micro-élément conduit au fait que l'état des dents et des cheveux s'aggrave chez une femme, des ongles cassants se produisent. Les femmes enceintes ne sont pas seulement autorisées - elles doivent boire du matum (thé).

Critiques de boissons

Beaucoup de nos compatriotes qui ont essayé l'action du thé thaï ne laissent que des avis positifs sur cette boisson. Ses qualités gustatives inhabituelles, ainsi que ses propriétés positives, sont très appréciées. La plupart des consommateurs notent que le thé est très efficace contre le rhume. Après plusieurs doses de la boisson, une amélioration de l'état du patient est observée. Aussi du théa un effet positif sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et aide à renforcer le système immunitaire.

Autres thés populaires de Thaïlande

Les Thaïlandais sont très friands de divers thés au goût exotique (du moins pour les citoyens de Russie et d'Europe). Considérez les boissons les plus populaires de ce pays:

• Thé au ginseng. Cette boisson a un goût et un arôme spécifiques. Mais, selon les Thaïlandais, il a un effet rajeunissant et aide à garder le corps en bonne forme. Le thé au ginseng a un effet bénéfique sur la vision et la formation du sang, aide à améliorer la mémoire. Les médecins thaïlandais recommandent de boire cette boisson afin d'améliorer l'immunité.
• Oolong. C'est du thé vert. La boisson a un arôme crémeux et une légère teinte laiteuse en bouche. Il n'est pas recommandé d'y ajouter des épices ou du sucre, car le thé perdra son zeste naturel. Bien que la boisson ait un goût doux et un léger arrière-goût sucré, c'est un puissant stimulant. Il est recommandé aux personnes impliquées dans le sport.
• Citronnelle. Cette boisson a des propriétés antidépressives et antalgiques. Il est brassé à partir de feuilles de thé séchées et de citronnelle. La boisson finie a un arôme de citron, et il y a des notes d'un mélange citron-café et des épices dans le goût. Servi froid.
• Thé bleu thaï. Cette boisson exotique est préparée à partir de feuilles d'orchidées. Le thé a une teinte bleue unique. Ses propriétés bénéfiques incluent la purification du sang, l'amélioration de la mémoire, le maintien du tonus et l'amélioration de la vision.
• Thé au jasmin. La composition de la boisson comprend des pétalesjasmin et jeunes feuilles de thé vert. L'odeur est légèrement sucrée, mais le goût est astringent. La boisson favorise la relaxation, soulage les névroses, l'insomnie et la dépression.