Gunpowder (thé): avantages et inconvénients

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le thé vert Gunpowder est produit dans la province chinoise du Zhejiang, à l'est du pays. La boisson tire son nom des feuilles, dont l'apparence ressemble à de la poudre à canon. En Chine, le thé est connu sous le nom de "Lu Zhu", ce qui signifie "Perle verte" en russe.

Historique des occurrences et technologie de production

Gunpowder (thé) est apparu il y a longtemps, à l'époque où la dynastie Tang (618-907) était au pouvoir. Il a été introduit en Angleterre au 17e siècle et aux États-Unis, il est disponible depuis le 19e siècle.

Malgré le fait que, selon les normes de ces années, son coût était assez élevé, la boisson a réussi à gagner une immense popularité dans les pays où elle était fournie. Plus tard, sa production a considérablement augmenté, ce qui a entraîné une baisse du prix. Pendant longtemps, cette variété de thé chinois a été le leader en termes de volumes d'exportation.

Dans les années 1850, le thé fait son apparition en Afrique du Nord-Ouest. Les habitants du continent ont été les premiers à avoir l'idée de le brasser avec de la menthe et d'y ajouter de la glace et du sucre. Cette tradition est courante dans l'Espagne et la France modernes. La légende chinoise dit que la poudre à canon provenait d'une perle quiun dragon et un oiseau phénix ont raté le sol. Au siècle dernier, les emballages contenant ce thé étaient appelés "feuilles de pois".

Seules les jeunes feuilles conviennent à l'assemblage primaire. Au cours de l'étape suivante, les boutures sont retirées de la matière première. Le processus de torréfaction est accompagné par une personne qui ventile les matières premières du thé. L'accumulation d'une grande quantité d'air chaud entraîne la perte de l'arôme des herbes.

Après la torréfaction, les feuilles sont disposées sur une assiette et ventilées jusqu'à refroidissement complet. La prochaine étape du traitement est la torsion des matières premières froides en boules denses. Les feuilles de thé arrondies sont placées dans le chaudron et continuent à pétrir jusqu'à ce que, lorsqu'elles sont légèrement touchées, elles commencent à émettre une odeur délicate.

Cette technologie de traitement permet aux feuilles de conserver la richesse de leurs huiles essentielles grâce à des infusions répétées. De plus, ils peuvent être conservés longtemps sans perdre les propriétés des feuilles de thé fraîches.

Le processus décrit ci-dessus n'inclut pas de technique de fermentation, ce qui signifie que la boisson que vous achetez contiendra autant de vitamines et de nutriments que les feuilles fraîchement récoltées.

Vues

Les variétés suivantes sont les plus populaires en Europe:

• La poudre à canon de Taïwan. Le thé est traité selon la même technologie que le thé oolong. Les feuilles peuvent être achetées grillées et crues. Le « thé aux perles » taïwanais se présente sous la forme de boules et de tubes minuscules.
• La poudre à canon de Ceylan est cultivée dans les hautes terres du Sri Lanka.

Critères de sélection etméthode de brassage

Les feuilles de thé fraîches sont d'un vert argenté avec un éclat. Les petits granulés indiquent qu'ils appartiennent à l'assemblage primaire. Si vous voulez sentir le vrai "thé aux perles" qui nous est parvenu depuis la dynastie Tang, procurez-vous un pot avec de minuscules boules. Une boisson à base de grandes feuilles aura un goût différent.

Il existe un petit nombre de thés dans le monde qui peuvent être infusés de différentes manières. Ces boissons rares incluent la poudre à canon (thé). Les propriétés des feuilles, à la fois aromatisantes et parfumées, dépendent du temps d'infusion, de la température et du récipient. Pour savoir ce que vous préférez, commencez par verser une cuillère à café de feuilles dans 150 ml d'eau à une température ne dépassant pas 87°C pendant une minute.

Le thé peut être infusé plusieurs fois sans perdre ses qualités. Ceci est possible uniquement grâce à la technologie du laminage dense. Les feuilles doivent être lavées avant chaque préparation.

Propriétés gustatives

"Thé aux perles" bien qu'en apparence il ressemble un peu à de la poudre à canon, il n'a ni goût ni arôme de fumée. Gunpowder est un thé aux notes végétales sucrées et métalliques. En dégustant la boisson, vous ressentirez le goût délicat de la menthe, du poivre et du miel avec un arôme sucré-sucré rappelant les fruits secs.

Le thé jaune pâle donne une sensation astringente et vous ravit par son goût riche, profond et amer. Si un arôme de fumée se fait entendre pendant la consommation de thé, il s'agit d'une boisson taïwanaise dont les feuilles sont légèrement torréfiées afin de satisfaire les attentes.consommateurs.

Expérience client et coût

Beaucoup, lorsqu'ils choisissent une boisson quotidienne, ont tendance à en acheter une qui peut être consommée sans rien, ainsi qu'enrichie d'arômes, comme la mélisse, la framboise et le zeste d'agrumes.

C'est exactement ce qu'est la poudre à canon (thé). Les avis sur la boisson sont pour la plupart positifs. De nombreux clients disent que ce thé est léger, rafraîchissant et revigorant.

Le coût de la boisson dépend de la variété et de la qualité. Le prix pour 250 grammes commence à partir de 90 roubles. Plus le coût est bas, plus vous trouverez de bâtons dans la banque, qui sont présélectionnés dans le grade le plus élevé. Les feuilles ne contiennent pas d'arômes artificiels. Certains consommateurs n'aiment pas son odeur, mais cette nuance dépend du fabricant de la boisson et de ses préférences personnelles.

Le thé peut être consommé aussi bien chaud que froid. Si vous prévoyez de le boire frais, les experts conseillent de le rendre moins saturé. Le goût amer du thé est éliminé avec une ou deux cuillères à café de sucre. Une boisson unique est exactement la phrase qui peut décrire pleinement le thé vert gunpowder.

Bénéfices et inconvénients

Ce liquide possède de nombreuses propriétés utiles. Le thé dés altère par une chaude journée d'été, accélère le métabolisme, ce qui aide à se débarrasser rapidement de l'excès de poids.

De plus, il a un effet bénéfique sur la rapidité de la pensée chez les personnes âgées, l'efficacité des intestins, des reins et du foie. Cette boisson est inestimable pour ceux qui ont une prédisposition au cancer.maladies. Les propriétés antioxydantes de la poudre à canon (thé) aident à prévenir le développement de cellules cancéreuses et à renforcer le système immunitaire.

La composition des feuilles de la boisson comprend du fluor, qui préserve l'émail des dents.

Les propriétés ci-dessus s'appliquent au thé fortement infusé. À des fins médicinales, il suffit de ne pas boire plus de deux tasses par jour. La boisson n'est pas recommandée aux mères qui allaitent, aux personnes souffrant de maladies cardiaques et en présence de lithiase urinaire.

Gunpowder contient plus de caféine que les autres types de thé vert. Une tasse contient 15 à 45 milligrammes de cet alcaloïde. Les fabricants indiquent généralement des informations sur sa quantité et sa disponibilité sur l'emballage.