Thé indien "avec un éléphant": composition, méthode de préparation et avis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Aujourd'hui, beaucoup de gens ne savent même pas ce qu'est la rareté. Mais il y a littéralement trente ans en URSS, les gens faisaient la queue pendant des heures pour acheter des produits dont la gamme laissait beaucoup à désirer. C'est exactement ce qu'était notre pays dans les années 70 et 80 du siècle dernier. C'est à cette époque que le peuple soviétique a pu pour la première fois sentir le goût du thé indien. Aujourd'hui, nous allons tout vous dire sur le thé noir "avec un éléphant", qui était considéré comme l'un des meilleurs produits d'une époque révolue.

Propre industrie du thé

Au départ, il n'y avait que du thé géorgien domestique en URSS. Ce fut une véritable percée dans l'industrie industrielle, et la boisson fut même exportée vers d'autres pays, où elle devint populaire. C'est pourquoi les autorités ont décidé d'étendre la production et de passer du travail manuel au travail à la machine, ce qui a entraîné une perte de son ancienne qualité, car les mécanismes, contrairement aux humains, ne pouvaient pas distinguer les bonnes feuilles de thé des mauvaises. Dans les années 70, l'industrie du thé en URSS est tombée, l'État a subi des pertes et a commencé à décider quoi en faire.faire.

L'apparition sur les étagères du thé "avec un éléphant"

Beaucoup de gens qui vivaient à l'époque de l'URSS se souviennent tristement de l'époque où "l'herbe était plus verte et le ciel plus clair", et les produits étaient de la plus haute qualité, en comparaison avec eux, même ceux importés étaient inutiles. Mais beaucoup ne soupçonnaient même pas à cette époque qu'ils buvaient du thé, récolté non pas sur le territoire de leur patrie bien-aimée, mais bien au-delà de ses frontières.

Il se trouve que le thé géorgien est tombé en ruine, de sorte que l'URSS a conclu un accord d'approvisionnement en thé avec des pays tels que le Sri Lanka, le Kenya, la Tanzanie, l'Inde et le Vietnam. Avec son ancien importateur, la Chine, qui pouvait également fournir du thé, notre État s'est disputé et n'a donc pas fait appel à ses services. Alors, pour ne pas perdre la face devant leurs citoyens, les usines ont commencé à faire passer le thé importé pour domestique, de mauvaises feuilles géorgiennes y ont été ajoutées afin qu'elles ne soient pas gaspillées. Comme le thé arrivait en vrac en vrac, il était facile de le faire, sans perte. Au départ, cette arnaque s'est bien passée, mais le thé "domestique" a tout de même été remplacé par le même thé indien "avec un éléphant". Les citoyens l'aimaient vraiment.

L'histoire du thé "avec un éléphant"

Comment le thé "avec un éléphant" est-il apparu sur les étagères des magasins nationaux ? Le développement de la recette, selon certaines sources, appartient à l'usine de conditionnement de thé d'Irkoutsk, selon d'autres, à l'usine de thé de Moscou. Mais ce n'est pas si important maintenant, et même alors peu de gens ont posé des questions sur les donnéesquestion. L'essentiel est que la recette ait eu un tel succès que le thé "avec un éléphant" se distinguait vraiment de toutes les autres boissons. Ce thé se distingue non seulement par son goût vif et fort, mais aussi par son emballage, spécialement développé en 1967, et le thé indien "avec un éléphant" est mis en vente en 1972.

Ingrédients du thé

Mais encore une fois, ce n'était pas du vrai thé indien, mais un blend (mélange). Ce thé comprenait des variétés de feuilles de Géorgie, de Madagascar et de Ceylan.

Le thé "avec un éléphant" était divisé en la plus haute et la première année, leur composition était très différente. L'emballage du premier grade ne contenait que 15 % de thé d'Inde, 5 % de Ceylan, 25 % de Madagascar et jusqu'à 55 % de feuilles de Géorgie.

Le grade le plus élevé est le plus élevé, et donc il y avait un tiers de vrai thé indien, et les deux tiers appartenaient au géorgien.

Chacune des variétés a adhéré aux exigences de GOST et TU, seul le Darjeeling de la plus haute qualité a été ajouté au thé indien. Ce thé a été produit dans les usines de Moscou, Irkoutsk, Riazan, Ufa, Odessa. Chaque production avait ses propres dégustateurs, dont la tâche consistait à compiler le mélange nécessaire des variétés achetées pour que toutes les qualités correspondent au produit (goût, arôme, odeur, couleur et prix). Chaque usine était déjà assez autonome et avait ses propres contrats d'approvisionnement en thé avec chaque pays.

Conception de l'emballage

Étant donné que le thé était produit en deux variétés, il fallait les distinguer visuellement d'une manière ou d'une autre. Ainsi, sur l'emballage du premier grade, l'éléphant avait un bleula couleur de la tête et le vert sur le thé de qualité supérieure. Au fil du temps, la conception a changé et chacune des usines avait ses propres différences. Il n'y avait qu'une chose: l'emballage en carton, l'éléphant.

Quel motif le thé "éléphant" avait-il ? Considérez les variations les plus mémorables: la couleur de l'emballage était à la fois blanche et orange, mais le jaune nous est plus familier. Les éléphants eux-mêmes étaient également différents, il y avait des colis où un éléphant avec la trompe abaissée descendait les marches vers la gauche, il y avait aussi trois éléphants marchant dans la même direction, et aussi avec la trompe abaissée. L'exemple le plus frappant du dessin est un éléphant qui, la trompe relevée, se dresse sur le fond d'une ville indienne, et les dômes sont clairement visibles. Tous les éléphants énumérés ci-dessus étaient montés par un mahout.

Pourquoi nous souvenons-nous de l'emballage jaune du thé, où l'éléphant est sur fond d'Inde, et sa trompe regarde vers le haut ? Le fait est qu'en raison de la popularité du thé, et parfois de son absence sur les étagères, des contrefaçons ont souvent commencé à apparaître, où il n'y avait pas d'odeur de thé indien, et la majeure partie de la composition appartenait au turc, de qualité terrible. À cet égard, les citoyens ont commencé à privilégier un type d'emballage, qui était rarement contrefait en raison d'un motif plus riche.

Symbole de l'époque

Lorsqu'on se remémore l'époque de l'URSS, l'image de ce thé, l'emballage en carton souple très éléphant, apparaît avec éclat. Avec de nombreux produits de cette époque (prenez le même lait concentré), ce thé reste reconnaissable même dans les années 2000, et plus de soixante-dix pour cent de la population de l'ex-Union soviétique s'en souvient.

Thé "avec un éléphant" (prix pour 50 grammes -48 kopecks, et pour 125 - 95 kopecks) était aimé de tous. La présence de cette boisson dans la maison parlait de la prospérité stable de la famille.

Mais, comme toutes les bonnes choses, le thé "avec un éléphant" a autrefois disparu des rayons. L'URSS s'est effondrée et le thé a pu encore être trouvé pendant un certain temps, puis il a tout simplement été balayé des étagères.

Règles de brassage

De nombreuses femmes au foyer ont commis une terrible erreur lorsque des bâtons blancs ont été retirés d'un paquet "avec un éléphant" et, les prenant pour des ordures, elles les ont simplement jetés. Après un tel décapage, il était impossible de ressentir pleinement le goût du thé, car ces bâtonnets étaient des pointes (boutons de thé) et ces matières premières sont de la plus haute qualité.

Ce thé est infusé de la même manière que toutes les autres variétés. Versez la quantité requise de feuilles de thé dans une théière traitée avec de l'eau bouillante, versez de l'eau bouillante dessus. Laissez infuser au moins dix minutes, vous pouvez le diluer avec du lait.

Critiques sur le thé Elephant

Beaucoup de ceux qui se souviennent que le thé peut trouver sur les étagères des magasins un design similaire aux produits qui disent "Le même thé". Alors, que disent les consommateurs du thé soviétique "avec un éléphant" et de son prototype moderne ?

Il existe des rapports selon lesquels lorsque les gens ont vu un produit aussi familier dans le magasin, les gens se sont précipités pour l'acheter afin de se sentir nostalgiques. Cependant, lors de la préparation du thé, rien du tout n'a été trouvé en commun avec le produit soviétique.

Il y a une opinion que c'est peut-être vraiment la même recette, c'est juste qu'à l'époque soviétique ce thé était le meilleur, etmaintenant, les gens ont l'embarras du choix, et ils n'aiment tout simplement pas le goût oublié depuis longtemps.

Ils écrivent que le thé "avec un éléphant" est merveilleusement rappelé, et il n'y avait plus de boisson délicieuse à cette époque.