À quoi sert la bouillie de lentilles et comment la cuisiner ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Il existe de nombreux types de lentilles dans le monde, mais les variétés rouges et brunes sont les plus courantes et les plus populaires. Les céréales rouges sont cuites rapidement, cela fait une bouillie savoureuse et saine. La variété brune dégage une agréable saveur de noisette après transformation, elle est donc souvent utilisée comme plat d'accompagnement pour les casseroles de viande.

La bouillie de lentilles a non seulement un goût épicé discret et une faible teneur en calories, mais aide également notre corps à digérer les aliments et à restaurer la microflore. De plus, il renforce l'immunité et améliore le fonctionnement des processus métaboliques. Pas étonnant que les anciens considéraient cette céréale comme un remède naturel.

La bouillie de lentilles contient des oligo-éléments utiles, des vitamines et des fibres solubles. Les médecins lui conseillent d'utiliser des patients atteints de diabète. En termes de calories et de qualités nutritionnelles, les céréales pourraient bien remplacer le pain et la viande. Les nutritionnistes recommandent les plats de lentilles à tous ceux qui veulent perdre des kilos en trop (seulement 280 kcal pour 100 g).

Lentilles absolumentsûr, car il n'accumule pas de nitrates et d'éléments toxiques. Il est facilement absorbé par le corps et le sature rapidement. Il contient beaucoup de protéines, de glucides et d'acide folique, c'est pourquoi la bouillie de lentilles est indiquée pour les femmes enceintes.

De plus, il est riche en acides gras oméga-3 et -6. Eh bien, le principal avantage de cette céréale est la présence d'un acide aminé essentiel - le tryptophane, qui est responsable de notre état mental. Comme vous le comprenez, il y a beaucoup d'avantages dans ce produit, donc aujourd'hui nous allons dire et montrer comment la bouillie de lentilles est cuite. Avec une photo, ce sera plus facile pour nous.

Porridge nature

Ingrédients:

• un verre de céréales;
• carotte;



• arc;
• racine de persil;
• feuille de laurier;
• sel.

On prend les céréales, on les verse avec de l'eau froide et on les laisse toute la nuit. Le lendemain, nous le lavons et le mettons à cuire pendant 10 minutes. Ajoutez-y les carottes râpées et la racine de persil - couvrez avec un couvercle et faites cuire pendant une demi-heure. Presque immédiatement, mettez-y l'oignon finement haché, un peu de sel et de laurier. Une fois le temps écoulé, laissez infuser le porridge pendant un moment.

Porridge de lentilles au porc

Ingrédients:

• un verre de lentilles (de préférence rouges);
• arc;
• porc (500g);
• poivre, sel, ail (au goût).

Faire frire les dés de porc avec des oignons. Faire bouillir le gruau et transférer sur la viande. Après avoir tout assaisonné avec des épices et des herbes, nous envoyons la bouillie avec de la viande au four pour faire mijoter10 minutes. Pour un jus juteux, vous pouvez utiliser de la sauce tomate ou de la crème sure.

Porridge aux lentilles corail: recette de cuisine

Composants:

• céréales rouges (300 g);
• oignon;
• poivre noir, sel;
• gingembre (petit morceau);
• cumin, paprika, graines de moutarde - ½ cuillère chacun;
• tomates (2 pièces);
• ail (4 gousses).

Gardez les grains dans de l'eau froide pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'ils gonflent. Nous lavons le gruau, le combinons avec des tomates hachées, de l'ail écrasé, des oignons pré-sautés et envoyons cuire pendant 20 à 25 minutes.

Faisons une vinaigrette épicée: ajoutez de la moutarde, du cumin et du paprika à de l'huile végétale chaude - faites chauffer le mélange pendant une minute au maximum et ajoutez chaud à la bouillie presque prête. Nous préparons le plat, saupoudrons d'herbes fraîches au moment de servir, mettons un morceau de beurre ou une cuillerée de crème sure grasse. Profitez du goût délicieux !