2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Parfois, vous souhaitez diversifier le menu de votre famille. Nous vous proposons de préparer un plat copieux, savoureux et nutritif. C'est du porc avec de la crème au four. À partir de l'article, vous apprendrez une recette étape par étape.
Préparation de la viande
Pour ce plat, un filet de porc ou une boule de choc convient. La viande de 1 kg doit être bien lavée, pelée, enlever l'excès de graisse et le film. Maintenant, séchez bien avec des serviettes ordinaires ou en papier.
Faites attention aux petits os, aux veines et au cartilage. Ils ne sont très souvent pas immédiatement perceptibles, mais pendant le repas, ce sera désagréable. Surtout si vous servez de la nourriture aux invités. Si vous voyez du sang séché sur le porc, assurez-vous de le nettoyer.
Recette de porc à la crème
Quand la viande est cuite, coupez-la en morceaux ronds. Ils n'ont pas besoin d'être gros. Après tout, le porc doit encore être battu et vous obtiendrez un énorme morceau, ce qui n'est pas très pratique pour la cuisson.
L'épaisseur de la viande est d'environ 1,5 cm. Battre avec un marteau spécial. Après cela, l'épaisseur de la pièce doit être d'environ 1 cm.
Lorsque tous les morceaux de viande sont battus, saupoudrez-les tour à tour de sel et de poivre moulu des deux côtés. Transférer les côtelettes dans une assiette. Maintenant, ils doivent être frits dans une poêle avec deuxcôtés à feu moyen.
Quand ils sont bien dorés, réserver. Il faut 5 minutes pour faire frire un morceau des deux côtés. N'oubliez pas que vous devez encore faire cuire du porc avec de la crème au four.
Préparer la sauce
Pour une sauce savoureuse et parfumée, faites revenir 1 gros oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite les carottes râpées sur une râpe grossière. Lorsque les légumes sont bien frits, versez-y 250 ml de crème épaisse.
N'oubliez pas d'ajouter des épices. C'est sel, poivre, 1 gr. noix de muscade, basilic séché, etc. Maintenant, allumez le brûleur à feu doux. Laisser mijoter la sauce pendant environ 5 minutes.
Pendant ce temps, épluchez deux gousses d'ail (peut-être plus). Ensuite, frottez-le sur une râpe fine. Et une fois le temps écoulé, ajoutez-le à la sauce. Portez à ébullition les légumes avec la crème et vous pouvez l'éteindre. Si vous souhaitez ajouter un goût épicé épicé au plat, ajoutez du poivron rouge.
Étape finale
Après toutes les préparations, allumez le four à 220 degrés. Pendant qu'il chauffe, transférez uniformément les côtelettes sur une plaque à pâtisserie profonde. Versez un peu d'huile végétale et enfournez pour 25 minutes.
Une fois le temps écoulé, versez la sauce dans la poêle, elle doit recouvrir la viande. Si cela ne suffit pas, ne vous inquiétez pas, vous pouvez ajouter un peu de lait. Pour rendre la sauce à la viande plus savoureuse et riche, ajoutez 1 c. bouillon.
Maintenant, assaisonnez avec du sel et du poivre noir. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et mettre au four pour cuire. Viandese prépare à partir de 40 minutes. Cependant, n'oubliez pas que beaucoup dépend du four. Afin de ne pas brûler la viande, après 30 minutes de cuisson, vous pouvez vérifier sa cuisson.
Vous devriez absolument prendre du porc à la crème, car vous l'avez cuisiné dans la bonne humeur.
Conseils de cuisine
Toute viande devient tendre si elle est cuite avec de la crème sure ou de la crème. Vous ne pouvez pas faire de sauce à partir de produits laitiers. Il suffit de faire mariner le porc dans la crème aux épices. Laisser reposer 2-3 heures. Ensuite, vous pouvez immédiatement mettre au four sans faire frire dans une poêle. Le résultat est un goût plus délicat, riche et unique.
Les assaisonnements tels que la coriandre, la cannelle, un mélange de poivres moulus ajouteront du piquant au plat. Vous pouvez également mettre des légumes verts hachés séchés.
Si vous ne voulez pas de plat trop gras, n'ajoutez pas d'huile végétale dans la poêle. Prenez de la crème écrémée. Le plat sera toujours savoureux et satisfaisant. Après tout, le porc est déjà assez gras.
La viande cuite au four conserve mieux son arôme et sa saveur. Grâce au papier d'aluminium, le jus s'évapore très lentement et maintient bien la chaleur dans la poêle.
De nombreux cuisiniers n'acceptent pas les épices. Ils croient que le goût du porc se gâte. Il est préférable, en plus du sel et du poivre, d'ajouter des assaisonnements naturels éprouvés. Est-ce une feuille de laurier ou des clous de girofle.
Maintenant, vous savez comment le porc à la crème devrait se présenter. Vous pouvez expérimenter et ajouter votre propre saveur unique au plat. Les invités et les membres de la famille apprécieront vos talents culinaires endignité.
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