Salade mimosa à la pomme : recette et choix des ingrédients

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La salade de mimosa à la pomme, dont la recette sera présentée ci-dessous, se retrouve sur les tables de nombreuses familles russes. Il ne perd en rien la version classique de la cuisine, et une pomme correctement sélectionnée contribue au fait que le goût acquiert une teinte piquante avec une petite quantité d'acidité agréable. Mais plus sur tout.

Alors, quelle est la recette de la salade mimosa à la pomme ? Ou plusieurs ?

Acheter des ingrédients

Pour exécuter la recette de la salade Mimosa avec une pomme, vous devez préparer tous les ingrédients nécessaires qui composeront le plat. Donc, vous aurez besoin de:

1. Poisson en conserve. Quant au choix, alors fiez-vous à votre goût. En fait, vous pouvez utiliser n'importe quel poisson, mais le saumon rose, le maquereau, le thon sont plus souvent pris. La salade sera très savoureuse si vous utilisez du foie de morue. Les principales conditions de cuisson: assurez-vous de vider tout le liquide du bocal et d'enlever les os.
2. Les carottes et les pommes de terre sont des composants essentiels du mimosa. Avec leur choix, tout est plus simple: pour qu'il n'y ait pas de pourriture. Selon la norme, ils sont bouillis, et dansla laitue est ajoutée pré-râpée.
3. Oignons, si vous voulez en ajouter, vous devez verser de l'eau bouillante dessus pour réduire l'amertume.
4. Mayonnaise pour la vinaigrette, choisissez selon vos propres préférences. Vous pouvez refuser l'achat en faveur de la maison.
5. Pour préparer la recette de la salade Mimosa avec une pomme, il faut choisir le bon dernier ingrédient. La pomme doit être verte et acidulée. Les fruits sucrés gâcheront toute l'impression du plat.

"Mimosa" aux pommes et bâtonnets de crabe

La salade est un peu inhabituelle en termes d'ensemble d'ingrédients, mais le goût est excellent. Ainsi, ce plat peut légitimement occuper une place de choix dans votre menu de vacances ou de tous les jours.

Alors, pour cuisiner, il vous faut:

• bâtonnets de crabe réfrigérés (ils remplaceront les conserves) - paquet de 200g;
• 1 grosse pomme verte;
• blancs et jaunes d'oeufs - 5 chacun;
• fromage dur - 100 g;
• oignon - 1 pc.;
• beurre glacé;
• mayonnaise - au goût.

Préparer le crabe "Mimosa" comme suit:

1. Les œufs doivent être bouillis. Une fois qu'ils doivent refroidir, pelez et séparez les jaunes et les protéines.
2. L'oignon est coupé en demi-anneaux.
3. Le beurre congelé est râpé.
4. Le fromage est écrasé avec une râpe grossière.
5. Mélanger les protéines, le fromage et le beurre.
6. La salade est disposée en couches dans le récipient sélectionné: premièrement, un mélange de fromage, de beurre et de protéines, enduit de mayonnaise;puis l'oignon est disposé et à nouveau enduit de mayonnaise; des bâtonnets de crabe hachés enduits de mayonnaise sont placés sur le dessus; la pomme râpée est disposée dans l'avant-dernière couche et saupoudrée de jaune haché et de mayonnaise sur le dessus.

Vous pouvez décorer "Mimosa" avec des légumes verts hachés. Comme vous pouvez le voir, la recette présentée s'écarte des canons classiques de la cuisine, puisque les carottes, les pommes de terre et le poisson en conserve ne sont pas ajoutés. La salade "Mimosa" avec pommes de terre et carottes sera présentée ci-dessous. Considérez-le en détail.

Salade mimosa avec pomme et fromage

Cette recette est facile à réaliser car elle contient tous les ingrédients de la version classique. La seule différence sera que la composition contient toujours des pommes et du fromage à pâte dure.

Pour une salade mimosa avec pomme et fromage, il vous faut:

• poisson en conserve - 1 boîte;
• oignon - 1 grosse tête;
• fromage - 100 grammes;
• pomme - 1 grosse;
• oeufs - 5 pièces;
• carotte - 2 pièces;
• pommes de terre - 4-5 pièces;
• mayonnaise.

Cuisine:

1. Le poisson en conserve est vidé de son huile et la carcasse elle-même est pétrie à la fourchette, en enlevant les arêtes en cours de route.
2. Les œufs, les carottes et les pommes de terre sont bouillis. Les protéines et les jaunes sont séparés: les premiers sont râpés et les jaunes sont pétris à la fourchette.
3. Hacher l'oignon.
4. Le fromage et la pomme sont râpés.
5. Une fois tous les ingrédients préparés, passez àformation de salade "Mimosa" avec conserves et pomme. Le plat est disposé en couches, chaque couche étant enduite de mayonnaise: 1 - poisson, 2 - oignon haché, 3 - protéines combinées avec du fromage, 4 - carottes râpées, 5 - pomme, 6 - pommes de terre. Une fois que la dernière couche est enduite de mayonnaise, elle est saupoudrée de jaune.

La salade est prête. Mais il vaut mieux le laisser tremper un peu avec de la mayonnaise. Pour ce faire, placez le plat au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.

Huile à salade: quand est-elle ajoutée ?

Le beurre dans la salade de mimosa peut mettre certaines personnes dans un état de stupeur. Mais c'est jusqu'à ce qu'un tel plat soit essayé. Une recette avec sa préparation est déjà présentée ci-dessus, et en voici une autre.

Mimosa crémeux

Pour cuisiner, il vous faut:

• balaou en pot - 1 pièce;
• blancs et jaunes d'oeufs - 5 pcs.;
• fromage dur - 100 grammes;
• oignon - 1 tête;
• pomme aigre - 2 pcs;
• beurre surgelé - 50 grammes:
• noix - 50 grammes.

Cuisine:

1. Certains ingrédients doivent être préparés à l'avance: écraser le balaou, hacher l'oignon, faire bouillir les œufs, râper les pommes et le fromage, hacher les noix en miettes.
2. Disposez maintenant les couches (sans oublier la lubrification avec de la mayonnaise): 1 - écureuils râpés, 2 - poisson en conserve, 3 - oignon, 4 - pomme, 5 - beurre congelé râpé sur une râpe fine (graisser une couche d'huile avec de la mayonnaise pas besoin),6 - fromage, 7 - jaune.
3. Saupoudrer le dessus de la salade de chapelure de noix et réfrigérer pendant 20 minutes.

Lorsque la salade de mimosa avec beurre, pomme et fromage est servie, cet ingrédient ne fondra pas encore, ce qui donnera au plat un goût crémeux. Essayez-le - vous ne le regretterez pas.

"Mimosa" avec pomme et riz

La salade "Mimosa" dans sa version classique est copieuse. Mais afin d'améliorer encore plus cette qualité, des chefs expérimentés ont expérimenté et ajouté un nouveau composant au plat - le riz bouilli. Considérez ensuite la recette de cette salade.

• riz rond - 200 grammes;
• oeufs - 5-6 pièces;
• poisson en conserve - 2 boîtes;
• fromage dur - 200 grammes;
• pommes aigres - 2 pcs;
• oignon - 1 tête;
• mayonnaise.

Aller à la cuisine:

1. Le riz est lavé et mis au feu. Porter à ébullition, après avoir salé l'eau. Le riz cuit est lavé à l'eau froide.
2. Les œufs sont bouillis pendant 10 minutes. Refroidir, peler et séparer les blancs et les jaunes.
3. Couper les oignons.
4. La nourriture en conserve est écrasée avec une fourchette, les os sont enlevés.
5. Les pommes et le fromage sont frottés sur une râpe fine.
6. Maintenant, la salade est disposée en couches, sans oublier de recouvrir chacune de mayonnaise: pommes, riz froid, conserves, oignons, protéines, fromage et jaune d'œuf haché sur le dessus.

La salade est également laissée à tremper, puis ils commencent le repas. Bon appétit !

Quelques conseils de cuisine

Bien que la salade de mimosa ne soit pasest considéré comme un délice culinaire, mais il a ses propres "secrets" de cuisine. Par exemple:

1. Il est préférable de placer les oignons sur le poisson. Ainsi, la combinaison de saveurs sera plus optimale et parfaite. Au fait, vous pouvez le pré-frire et vidanger l'huile lors de la pose.
2. Quant au service, mieux vaut choisir un saladier transparent à travers lequel l'emplacement du plat sera visible. Oui, et ça aura l'air spectaculaire.
3. Pour les gardiens de l'alimentation, d'une bonne nutrition et des aliments hypocaloriques, la mayonnaise, par exemple, peut être remplacée par de la crème sure faible en gras ou du yogourt grec. Le poisson est sélectionné maigre.

L'histoire de "Mimosa"

Qui est devenu le créateur de cette salade "légendaire", hélas, est inconnu. Mais ce plat a gagné sa popularité dans les années 70 du siècle dernier. C'est alors que ce symbole du Nouvel An est apparu sur les tables des citoyens soviétiques.

Le plat a été apprécié non seulement par son goût agréable, mais aussi par la disponibilité des ingrédients: les composants n'étaient pas rares.

La salade tire son nom du jaune broyé, qui est saupoudré sur le plat fini. Chez l'homme, il était associé au mimosa fleur de printemps. Et c'est arrivé.

En conclusion

"Mimosa" - un goût de l'URSS, qui a gagné l'amour d'un grand nombre de Russes. Comme "Olivier" ou "Crabs", il est souvent préparé pour le Nouvel An et autres dates festives. Et c'est exactement la salade mimosa avec pommes de terre, carottes et poisson.

Mais souvent le goût préféré devient ennuyeux, et vous le voulezdiversifier en quelque sorte. Et comment faire cela, nous l'avons dit dans l'article. Nous espérons que vous ne serez pas déçu.