2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le porc ou le bœuf peuvent être cuits de différentes manières, en utilisant une variété de marinades, de panures et de techniques de cuisson allant de la friture à l'ébullition. Presque toutes les méthodes trouveront facilement des connaisseurs. Particulièrement bon pour la santé, et aussi très savoureux - faites cuire la viande dans une mijoteuse ou un four.
Toutes les recettes peuvent être utilisées ici aussi - le résultat est toujours excellent.
Comment faire cuire de la viande dans une mijoteuse ? Première méthode
Cuire du porc dans du porc - quoi de plus original ? La cuisson au bacon vous permet d'obtenir un plat très juteux, appétissant et parfumé sans trop d'effort. Pour donner vie à cette recette de viande à la mijoteuse, vous aurez besoin d'un kilogramme de porc, de quatre cents grammes de bacon, de plusieurs grosses gousses d'ail, du zeste d'un demi-citron, d'un petit oignon, d'une demi-cuillère à café de paprika, de coriandre, de sel, beurre. Essayez de choisir un cou ou un filet, cela se révélera plus savoureux. Épluchez l'oignon et l'ail, hachez le zeste de citron et mélangez le tout avec du sel et des épices en frottant les aliments dans un mortier. Faites fondre le beurre dans une poêle et mettez-y le mélange râpé parfumé, laissez mijoter une dizaine de minutes.
Fines rayurescouper le bacon.
Les lanières doivent être très longues pour qu'il soit pratique d'y envelopper la viande. Pour que tout soit facile à découper, un morceau de bacon peut être mis au congélateur avant cuisson. Mettez les lanières préparées sur le papier sulfurisé et sur elles - le morceau de porc sélectionné. Verser le tout avec la sauce préparée et enrouler autour du bacon. Avant de cuire de la viande dans une mijoteuse Redmond ou toute autre, elle doit être enveloppée dans du papier d'aluminium. Vous devez cuisiner en mode "Cuisson" ou "Friture". Cela prendra environ deux heures. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire le même plat au four - vous avez besoin d'une température de deux cents degrés et d'environ une heure et demie.
Comment faire cuire de la viande dans une mijoteuse ? Deuxième méthode
Pour faire du porc délicieux, vous pouvez utiliser une marinade parfumée.
Le porc bouilli ainsi obtenu sera bon aussi bien froid que chaud. Prenez un kilo de viande, il est souhaitable de choisir un morceau de la patte arrière, mais vous pouvez utiliser le cou. Frottez-le avec de l'ail, du sel et des épices au goût. Préparez la marinade. Vous aurez besoin de deux cents grammes de crème sure ou de mayonnaise, une cuillère à soupe de moutarde, une cuillère à soupe de raifort, ail, sel, assaisonnements. Mélanger tous les ingrédients et laisser le porc dans la marinade pendant quelques heures ou toute la nuit. Pour cuire de la viande dans une mijoteuse, utilisez le mode « Friture » pendant dix minutes, puis passez à « Mijoter » et faites cuire pendant environ deux heures. Vous pouvez également faire cuire du porc bouilli pendant une heure en mode "Cuisson", au milieu du processusretourner le morceau pour une friture plus uniforme. Au four, un kilogramme et demi de viande prendra une heure de cuisson à une température de cent quatre-vingts degrés. Si le plat est prêt peut être jugé par l'apparition de jus clair. Pour une plus grande jutosité, vous devez arroser périodiquement la pièce avec les restes de la marinade pendant la cuisson. Vous pouvez également utiliser un manchon de cuisson ou une feuille d'aluminium, cependant, la croûte ne sera pas si frite et rougeâtre. Pour rendre la viande cuite dans du papier d'aluminium plus appétissante, vous pouvez la retirer un peu avant qu'elle ne soit complètement cuite afin que la pièce soit rougie.
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