2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les fraises parfumées et savoureuses n'ont qu'un seul inconvénient - cueillies, elles ne se conservent pas longtemps. Maximum - quelques jours dans un endroit frais. Et puis seulement quelques heures dans la chaleur. Par conséquent, afin de pouvoir profiter de ce cadeau de la nature même après la saison des "fraises", de nombreuses façons ont été inventées. Les baies fraîches sont congelées, en conserve, même séchées ou transformées en délicieuses teintures.
Familiale depuis l'enfance et appréciée de beaucoup, la délicatesse est la confiture. Tout le monde ne sait pas cuisiner correctement la confiture de fraises. Souvent, vous pouvez rencontrer le fait que ce produit délicat s'avère trop épais ou trop liquide, et pire encore, si les baies bouillent doucement et se transforment en chiffons inesthétiques. Pour éviter de tels problèmes, dans de nombreuses familles, de bonnes recettes de conservation sucrée sont héritées des grands-mères et des mères. Mais maintenant, de nombreux conseils sur la façon de faire de la confiture de fraises peuvent être trouvés sur Internet.
Lors de la préparation de ce bonbon, vous devez connaître les points principaux suivants:
- quelle quantité de sucre utiliser;
- combien de confiture cuire;
- combien de sets faire-bouillant.
Tout d'abord, vous devez choisir les bonnes baies. Ils doivent être mûrs et parfumés, mais pas trop mûrs, trop mous ou meurtris. Toutes les fraises doivent être triées, celles gâtées retirées, toutes les tiges et sépales retirés, soigneusement lavés du sable et de la saleté. Soit dit en passant, toutes les femmes au foyer n'enlèvent pas les sépales - on pense qu'elles sont également utiles, car elles contiennent des oligo-éléments et des vitamines supplémentaires.
Voici quelques bonnes recettes pour faire de la confiture de fraises. Dans chaque cas, le produit final variera, mais il s'avérera délicieux.
Confiture de fraises "comme si fraîches"
Pour chaque kilogramme de fraises, 0,4 kg de sucre est consommé.
Préparez les baies comme ci-dessus, mettez-les dans une casserole à bords hauts et recouvrez de sucre. Placer au réfrigérateur pendant 6 heures. Get it,
mettre un petit feu. Faire bouillir et bouillir pendant 5 minutes. La confiture sera fine, mais parfumée et pas trop cuite. Verser dans des bocaux prélavés, séchés et stérilisés, couvrir avec des couvercles en étain préparés. Fermez, retournez les bocaux, emballez-les et laissez-les refroidir.
Recette de petites fraises sans viande
Préparer les baies avant de faire la confiture de fraises, réserver. Faites bouillir le sirop à feu moyen en remuant sans cesse avec une écumoire en bois (prévoir 1,5 kg de sucre pour 1 verre d'eau). Après ébullition, faire bouillir pendant 5 minutes et réserver. Si vous remarquez des impuretés, il est préférable de filtrer. Pendant que le sirop est chaud, des fraises y sont versées et laissées pendant 6 à 8 heures.la confiture est bouillie deux fois et refroidie. Après une troisième ébullition, laisser bouillir 5 minutes. Le produit est considéré comme prêt si une goutte de sirop a épaissi pour ne pas s'étaler sur une assiette. Ensuite, disposez-les dans des bocaux stérilisés et enroulez-les avec des couvercles en étain.
Confiture de fraises au micro-ondes
Il existe également une option pour cuisiner de la confiture de fraises pour ceux qui aiment cuisiner au micro-ondes.
Ceci est pour de petites quantités de conservation. Pour 0,5 kg de baies, dosez 0,45 - 0,5 kg de sucre. Les fraises dans un bol spécial sous le couvercle sont placées dans un four à micro-ondes à une puissance de 800 pendant 4 minutes, afin que le jus démarre. Sortir, ajouter le sucre et remuer. Et encore une fois au micro-ondes pendant 13 minutes. place, mais sans couvercle. Il est nécessaire de sortir périodiquement la vaisselle et de mélanger la confiture, assurez-vous qu'elle ne s'enfuit pas et ne brûle pas. Sortez-le et mettez-le chaud dans des bocaux stérilisés, roulez-le.
En hiver, ouvrez un bocal et savourez le goût d'un été chaud.
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