Concombre frit : différentes recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Une culture telle que le concombre a toujours été considérée comme une culture de salade. Il était d'usage de manger le légume en conserve ou cru, sans aucun traitement thermique. Récemment, cependant, il y a eu une tendance croissante dans la cuisine qui utilise du concombre frit. Cette tendance est venue des pays de la région asiatique, comme la Chine, la Corée, etc. Ce produit est très savoureux et inhabituel, et vous pouvez le cuisiner de différentes manières.

Technologie de cuisson

Le concombre rôti peut être préparé avec des épices piquantes. Le processus peut être résumé comme suit:

1. Faites tremper 10 champignons shiitake dans de l'eau tiède.
2. Épluchez deux longs concombres, le gingembre et les carottes, le tout coupé en lanières. Moudre le shiitake et un piment de la même manière.
3. Faites chauffer très fort une poêle, versez-y un peu d'huile (assez pour la friture). Jetez d'abord le gingembre et finement haché 3 gousses d'ail, puis après environ 30 secondes mettez les concombres,puis, avec un court intervalle, carottes et champignons.
4. Goûtez les légumes avec une pincée de sucre, de sauce soja, de sauce Worcestershire, de mirin ou de sherry. Après cela, vous devez ajouter l'huile de sésame, ajouter le poivron haché et l'oignon vert et faire revenir pendant environ 1 minute.

Autres recettes

Vous pouvez également cuisiner du concombre frit en accompagnement d'un plat de viande chaud. Pour cela, vous avez besoin de:

1. Concombres (600 g) pelés et divisés en 4 parties longitudinales. Assaisonner avec une marinade d'un quart de cuillère à café de sel, une demi-cuillère de sucre et trois grandes cuillères de vinaigre. La masse doit être bien saturée de solution, pour cela il est préférable de mettre le récipient avec le légume au réfrigérateur.
2. Les concombres doivent être divisés en 2 parties égales, rouler l'un d'eux dans l'amidon et les faire frire dans l'huile bien chauffée. Sortez les concombres, laissez l'huile s'écouler. Après cela, roulez les concombres dans des noix pré-hachées avec de la muscade.
3. La deuxième moitié doit être frite sans panure et coupée en petits morceaux. Faire tremper la masse avec de la sauce soja et de l'ail haché.
4. Mettre un gros concombre frit dans un saladier, et la masse hachée dessus.

Il existe d'autres façons de cuisiner des concombres frits (pour l'hiver, cependant, il n'est pas recommandé de récolter des légumes ainsi transformés). Par exemple, vous pouvez faire une salade coréenne avec cet ingrédient. Cette friandise peut être obtenue en suivant ces étapes:

1. 300g de bœuf coupé en fines lanières et frit, légèrement salé.
2. Hachez une carotte et deux oignons de la même manière. Faites frire les légumes dans une autre poêle.
3. Coupez les concombres en cercles. Frire également séparément. Mettre dans un grand récipient. Ajouter d'autres légumes et de la viande.
4. Saupoudrer toute la masse de vinaigre (environ un tiers de cuillère à café) et mélanger avec de l'ail haché (5 gousses) et du poivre (une petite cuillère). Ajoutez du sel si nécessaire.
5. Chauffer 2 grandes cuillères à soupe d'huile (n'importe quelle huile végétale) et verser sur la salade.

Savoir cuisiner des concombres frits, vous pouvez diversifier l'alimentation des ménages. Ce plat sera très utile sur la table de fête, ils pourront être régalés entre amis et en famille. La friandise est préparée rapidement et vous pouvez obtenir un bon résultat.