Soufflés au fromage cottage : recette, ingrédients, instructions de cuisson étape par étape, photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les choux sont des tartes aux garnitures variées, faites de pâte feuilletée. En fait, à cause du type de test, leur nom est apparu. On pense que pour la première fois de telles pâtisseries sont apparues en France. Les choux fourrés ont beaucoup d'options: les sucrés - avec de la confiture, de la confiture, de la marmelade, des graines de pavot, du lait concentré. Des produits exceptionnellement délicieux sont obtenus avec des garnitures aux fruits, en plus, ils préparent des choux avec du fromage cottage, du fromage, des champignons. Il existe des options avec des garnitures de viande: poulet, viande, foie, jambon et fromage. Aujourd'hui, nous voulons parler de la façon de faire des choux au fromage cottage.

Dessert au fromage cottage

Bouffées fourrées au fromage cottage - un dessert très délicat et sucré, dont le goût est au plus haut niveau. Ces pâtisseries sont considérées comme l'une des meilleures options pour la cuisson à la maison. Il ne nécessite aucune compétence professionnelle particulière et beaucoup de temps pour le préparer. La principale chose à laquelle vous devez faire attention lors de la fabrication des produits est la recette. De plus, vous devrez préparer les composants et la cuisine nécessaires.appareils électroménagers. Agissez en totale conformité avec la recette, et le résultat dépassera toutes vos attentes.

Comment faire de la pâte ?

La pâte feuilletée pré-faite est maintenant facile à trouver dans n'importe quelle épicerie ou supermarché. Cependant, nous notons que la cuisson à partir de pâte préparée par ses propres mains s'avère plus savoureuse. Nous vous proposons une recette maison de pâte feuilletée au fromage blanc. La recette est universelle: on peut en faire des brioches, des tartes, des biscuits, des gâteaux, des quiches, des petits pâtés… Pendant la cuisson, la pâte se couche à l'air. Pour pétrir la pâte, prenez les composants suivants:

• 250g de farine à haute teneur en gluten (+ un peu pour le travail);
• 130ml d'eau;
• un peu de sel;
• 150g sl. huiles.

Méthode de cuisson étape par étape

Considérons comment faire une pâte feuilletée selon la recette classique. Une recette étape par étape vous aidera à faire face facilement à la tâche:

1. Tamiser la farine et la mélanger avec du sel.
2. Ajouter 30 g de beurre ramolli au mélange et bien frotter.
3. Ajouter de l'eau (froide) par petites portions à la masse obtenue et pétrir la pâte.
4. Pétrir pendant au moins cinq minutes, jusqu'à ce qu'il devienne souple et élastique. Attention: la bonne pâte ne doit pas coller aux mains.
5. Couvrir le produit avec une serviette et le laisser "reposer" pendant 20-30 minutes.
6. Étaler la pâte en un rectangle de 13 x 25 cm.
7. Sur le flan rouléétalez le beurre restant et nivelez-le jusqu'au milieu en laissant les bords de la pâte libres. Nous les enroulerons vers le centre.
8. Replier la pièce sous la forme d'une enveloppe.

Comment rouler correctement ?

Retournez la pâte avec les coutures vers le bas, saupoudrez d'un peu de farine et roulez-la assez délicatement en un rectangle 2-3 fois plus grand que la version originale. Assurez-vous de secouer l'excès de farine de la pâte, sinon ces endroits deviendront blanchâtres pendant la cuisson.

Pliez la couche obtenue en trois couches, enveloppez-la d'un film et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Après cela, la pâte est à nouveau étalée en une grande couche et pliée en trois couches. Cette procédure doit être effectuée au moins 5 fois. Réfrigérer si nécessaire, puis découper en carrés de 7 x 7 cm.

Bouffées au fromage cottage et aux fraises

On obtient des pâtisseries incroyablement délicieuses, qui utilisent la garniture de fromage cottage en combinaison avec une baie. Aujourd'hui, nous voulons vous présenter une recette pour faire des choux avec du fromage cottage et une garniture aux fraises.

La recette des soufflés au fromage blanc est pour 12 personnes. Pour le travail, nous avons besoin des ingrédients suivants:

• 250g de pâte feuilletée sans levure;
• 200g de fraises;
• 2 œufs;
• 200 g de fromage cottage;
• 100 g de sucre.

La technologie de cuisson pas à pas:

1. Étaler finement la pâte et la diviser en 12 parts.
2. Mélanger le fromage cottage, le sucre et les œufs dans un récipient.
3. Mes fraises, coupées en cercles, combiner avec du fromage cottage,mélanger doucement.
4. Couvrir une plaque à pâtisserie d'un tapis en silicone ou de papier sulfurisé, y disposer les flans de pâte feuilletée.
5. Étendre la garniture dessus et placer les choux au fromage blanc au four à 180°C pendant 30 minutes.

Bouffées aux pommes et fromage cottage

Nous vous conseillons de cuisiner des choux assez simples farcis aux pommes et au fromage cottage. Les pommes pour eux sont préférables pour prendre des variétés d'été. Selon la recette, nous avons besoin de:

• 275g de pâte feuilletée;
• 100 g de fromage cottage à pâte molle;
• une pomme;
• 20g de sucre;
• 7g de semoule;
• une pincée de cannelle;
• ½ art. l. jus de citron;
• sucre glace pour la décoration.

Étalez la pâte et coupez-la en carrés. Nous préparons la garniture comme suit: épluchez les pommes, retirez le noyau, coupez-les en gros morceaux et arrosez-les de jus de citron. Nous ajoutons de la semoule, du sucre, de la cannelle au fromage cottage, mélangez. Selon la recette, placez du fromage cottage pour choux au centre de chaque carré, disposez des tranches de pomme dessus. Mouiller les bords de la pâte avec de l'eau pour qu'ils soient bien reliés les uns aux autres. Nous fixons les extrémités opposées des carrés, vous pouvez également connecter les extrémités pour que le remplissage ne s'épuise pas. Cuire 15-20 minutes à 220°C. Lorsque les produits ont un peu refroidi, vous devez les saupoudrer de sucre en poudre. Sur la photo, les choux au fromage cottage sont présentés dans toute leur splendeur.

Bouffées au fromage et fromage cottage

Nous voulons partager une autre recette de chouxs'avérer incroyablement délicieux. Pour préparer des choux avec du fromage cottage et du fromage selon la recette, vous aurez besoin des composants suivants:

• 500 g de pâte;
• 250 g de fromage cottage;
• un oeuf (+ 1 pour le graissage);
• 250 g de n'importe quel fromage (fromage, suluguni, feta, fait maison, Adyghe, etc.);
• sel.

Couper la pâte en 8 carrés identiques, frotter grossièrement le fromage. Mettez le fromage, le fromage cottage, l'œuf et le sel dans un bol (nous ajoutons le dernier ingrédient en fonction du type de fromage), mélangez avec un mélangeur pas trop longtemps pour que la masse ne devienne pas trop liquide.

Mettre la garniture sur la pâte, l'envelopper en carrés et bien pincer les bords. Nous plaçons les produits sur une plaque à pâtisserie et les graissons avec un œuf battu. Cuire au four environ 40 minutes à 180°C. Nous ne refroidissons que légèrement les pâtisseries et les servons chaudes.

Bouffées rapides à l'oseille et au fromage blanc

Voulez-vous cuisiner des feuilletés, qui combinent parfaitement le fromage blanc le plus délicat, l'oseille légèrement aigre, l'ail épicé, le fromage et l'œuf ? Nous vous proposons une recette de choux au fromage blanc et aux herbes. En plus d'être très savoureux, ils ont un aspect très appétissant: une croûte dorée et de la verdure à l'intérieur. Préparez les ingrédients suivants:

• pâte - 500 g;
• botte d'oseille;
• fromage cottage - 250 g;
• oeufs - 2 pièces;
• fromage à pâte dure - 3 c. l.;
• gousse d'ail;
• poivre, sel de mer au goût.

La pâte est roulée en une couche et coupée en carrés de 8 x 8 cm, une quantité égale doit en sortir. Nous lavons l'oseille, la nettoyons detiges, hacher finement les feuilles. Broyer l'ail avec une presse, trois fromages sur une râpe. Ajouter un œuf au fromage blanc, saler, poivrer, mélanger et combiner avec le fromage, l'oseille et l'ail. Nous étalons la garniture au centre sur la moitié du carré, humidifions les bords avec de l'eau et recouvrons du même carré, pinçons les bords. Sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé, déposer les produits, les graisser avec un œuf et enfourner pour 20 minutes.

Pâtisserie avec banane et fromage cottage

Nous aimerions vous présenter une autre recette de choux au fromage cottage - un dessert délicat et très parfumé à base de fromage cottage et de banane caramélisée. Préparez les produits suivants:

• 100 grammes de fromage cottage;
• 2 c. l. sucre;
• 1 blanc d'œuf;
• ½ art. l. farine;
• 350 g de pâte;
• une banane;
• 1 cuillère à soupe l. sl. huile;
• 2 cuillères à café sucre.

Commençons par préparer la garniture: épluchez les bananes et coupez-les en petits cubes. Faites fondre le beurre dans une poêle, versez-y le sucre et faites revenir jusqu'à coloration caramel. Dès que le sucre a caramélisé, ajoutez-y les bananes et faites-les frire pendant environ 3 à 5 minutes, retirez du feu et laissez refroidir.

Sucre, fromage cottage, blanc d'œuf, farine combiner ensemble, battre avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse pâteuse. On coupe la pâte en carrés, on la place dans des petits moules à mini-cupcakes pour que les extrémités pendent un peu. Au fond, nous mettons une cuillère à soupe. l. garniture caramélisée, garnir de fromage cottagemasse et connecter les extrémités opposées du test. Nous posons les moules sur une plaque à pâtisserie, graissons les choux avec du jaune, faisons cuire pendant 15 à 20 minutes à une température de 200 à 220 ° C. Nous étalons les produits finis sur un beau plat, refroidissons un peu. Les bouffées chaudes sont particulièrement savoureuses.