2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
S'il y a quelques décennies, les restaurants n'étaient visités que par des citoyens fortunés, aujourd'hui même la classe moyenne peut se permettre d'aller dans de tels établissements. Est-il possible aujourd'hui d'imaginer des mariages, des rencontres amicales, des anniversaires, des réunions de diplômés, des négociations ailleurs ? Non.
Vue intérieure
Hospitalité, un large assortiment, le luxe et la sophistication des plats nationaux - seuls ces termes peuvent décrire la cuisine ouzbèke. Et que sait-on de ce pays pour un touriste ordinaire ? L'Ouzbékistan, dans sa compréhension, est un pays situé dans les sables du désert, où les aksakals dans la chaleur de 40 degrés boivent lentement du thé vert chaud dans un bol décoré "d'or blanc", et des filles orientales en vêtements nationaux et avec des coiffes lumineuses (crânes) chantent des chansons à haute voix et dansent des danses nationales.
Il est impossible de garder le silence sur l'architecture du pays: en regardant les hauts minarets, il semble que pendant la journée, ils révèlent des secrets séculaires pour les touristes,et la nuit, ils veillent à la paix de la population locale. Une impression non moins significative est laissée par les restaurants de l'Ouzbékistan, où le vrai plov est préparé. Après l'avoir goûté des mains d'un véritable oshpaz (cuisinier), vous comprendrez pourquoi ce plat est considéré comme le « roi » de la cuisine ouzbèke.
Feuilleter le menu
Les restaurants d'Ouzbékistan sont devenus célèbres non seulement pour le plov. Les vrais gourmets du monde entier, qui sont quotidiennement à la recherche de nouveaux plaisirs gustatifs, constatent le désir de nouveauté dans la cuisine locale. La saveur nationale a évolué au fil des siècles, absorbant les meilleures traditions des agriculteurs et des éleveurs, s'inspirant des coutumes des peuples persans et tadjiks, sans oublier d'écouter les particularités de la religion.
Les plats tels que le pilaf, le lagman et la manti ressemblent à la cuisine d'autres peuples d'Asie, mais il convient de noter que les Ouzbeks les cuisinent d'une manière spéciale.
Lorsque vous visitez des restaurants en Ouzbékistan, vous remarquerez que la première chose sur la table est le pain plat (pain local), qui jouit ici d'un honneur et d'un respect particuliers. Après cela, des collations commencent à être servies, principalement des légumes, des boissons au lait aigre, des légumes verts, et ce n'est qu'alors qu'ils apportent le plat principal.
Se promener dans les labyrinthes des vieilles villes
Les plats nationaux sont présents dans le menu d'une institution d'élite et d'un café de rue. Les restaurants d'Ouzbékistan, rivalisant dans la sophistication de l'intérieur et le design original, permettent aux clients de ressentir au maximum la beauté de l'hospitalité et de la couleur orientales. Mais selon les voyageurs expérimentés, vous ne pouvez découvrir la vraie cuisine traditionnelle du peuple ouzbek qu'en vous promenantun labyrinthe de villes historiques, où à l'ombre de chênes centenaires et majestueux de petits cafés (on les appelle ici « choikhona ») attendent leurs hôtes. Bien sûr, il est peu probable qu'ils soient visités par des critiques de restaurants célèbres et ils ne recevront jamais d'étoile Michelin, mais ils vous offriront un vrai plov, pour lequel les gourmets et les connaisseurs de la cuisine ouzbèke sont prêts à donner leur dernier argent.
Restaurants de Tachkent
Bahor - depuis un demi-siècle d'existence, cette institution est devenue l'incarnation du luxe et de l'élégance. Chaque jour se montrant sous son meilleur jour, l'institution gagne la confiance non seulement de la population locale, mais aussi des hôtes de la capitale. Les visiteurs ont apprécié l'originalité de l'intérieur et l'excellent travail de l'équipe de conception, qui a su créer un entrelacement harmonieux d'ornements orientaux et de confort européen. Les plafonds sont décorés de lustres en cristal, les meubles sont en acajou, les fenêtres sont décorées de rideaux élégants - tout cela ensemble vous emmènera involontairement dans une autre réalité. Le menu propose un large éventail de cuisines arabes, européennes, méditerranéennes et nationales.
"12 chaises" - l'atmosphère de cette institution vous rappellera les intrigues du célèbre film du même nom. Ici, vous ne quitterez pas une seconde l'atmosphère charmante de la bourgeoisie modeste, et l'emplacement idéal fait du restaurant un lieu idéal pour les cérémonies de mariage et autres célébrations. Le menu ne propose que les meilleurs plats de la cuisine russe, juive et ukrainienne.
Donner une humeur merveilleuse même le jour le plus nuageuxmusiciens considérés comme des célébrités locales. Donc, si vous voulez passer une soirée dans une ambiance chaleureuse, alors c'est l'endroit qu'il vous faut.
Restaurant d'art pour les amateurs de cadre insolite
La capitale de l'Ouzbékistan offre une merveilleuse occasion de ressentir l'atmosphère des peuples nomades du Kirghizistan. Ainsi, le restaurant d'art Manas comprend 3 yourtes, qui sont situées dans la cour et entourées d'un jardin.
L'endroit semble mystérieux et mystérieux, après avoir franchi le seuil, vous comprendrez que la vie quotidienne est restée à l'extérieur de l'établissement. La décoration démontre l'harmonie du style oriental et du confort européen. Tous les éléments intérieurs, à l'exception du mobilier de l'espace extérieur dans la cour, datent du siècle dernier. Il convient de noter qu'il s'agit du seul restaurant d'art de la capitale où la cuisine nationale kirghize est préparée. Par conséquent, en raison de la forte fréquentation, il est conseillé de réserver une table à l'avance.
Conte de fées oriental dans la capitale de la Russie
"Ouzbékistan" - un restaurant à Moscou, qui a été ouvert dans les années 50 du siècle dernier et était très populaire. Dès le premier jour, les chefs ont régalé les convives avec du pilaf friable, de la samsa dorée comme le soleil, du shish kebab parfumé et d'autres plats nationaux.
Aujourd'hui, la cuisine du restaurant Ouzbékistan est de délicieuses spécialités orientales populaires. Quant à l'intérieur, il ressemble au palais de conte de fées du célèbre conte de fées "Mille et une nuits", permettant ainsi à chacun d'être un cher invité du sultan ou même de se sentir comme un padishah,profiter de l'atmosphère mystérieuse.
Cuisine, intérieur et un peu sur le "Soleil Blanc du Désert"
Déjà à l'entrée, en regardant les portes en bois aux ornements orientaux et aux torches, on se sent protégé par des "puissances supérieures". Les narguilés apportés de Syrie ne sont pas seulement une décoration de la salle, mais aussi un plaisir pour ceux qui aiment "s'élever".
Il est rare de voir des tapis au sol dans les établissements populaires et publics, mais ce restaurant fait figure d'exception. L'abondance de ces articles, tissés à partir de fils de soie et de laine, témoigne du luxe et de l'élitisme de l'établissement.
La porte d'à côté vous sera ouverte avec hospitalité par un autre restaurant appelé "Soleil Blanc du Désert". En fait, c'est "l'Ouzbékistan", mais seulement sous une "sauce" différente. Chaque été, les deux établissements ouvrent une terrasse, où une fontaine fait du bruit et donne sa fraîcheur, et un paon qui marche décore et ravit les visiteurs par sa présence.
Restaurant "Ouzbékistan": menu, prix et avis clients
De vrais représentants du peuple ouzbek travaillent dans la cuisine - ceux qui ont appris les bases de l'art culinaire dans leur patrie ensoleillée. Alors, quel genre de plats le restaurant "Ouzbékistan" propose-t-il de goûter ? Le menu a considérablement changé au fil des ans et aujourd'hui, vous pouvez essayer non seulement la cuisine ouzbèke, mais aussi des plats azerbaïdjanais, chinois et arabes. Mais malgré les changements, le shish kebab est également cuit à l'air libre et servi à table avec des charbons, l'agneau est cuit à la broche, les gâteaux parfumés sont cuits au tandoor.
Ce que pensent les visiteursrestaurant "Ouzbékistan" Les prix, selon les habitants de la capitale, sont acceptables. Par exemple, un barbecue coûte à partir de 980 roubles, le coût de 1 samsa avec une longe cuite dans un tandoor est de 540 roubles, et vous pouvez vous rafraîchir par une chaude journée avec un verre de vrai ayran froid pour 190 roubles. La cuisine du restaurant était un délice, surtout l'agneau qui fond dans la bouche.
Ce que je veux dire à la fin: si vous voulez ressentir la saveur orientale nationale sans quitter la Russie, alors par tous les moyens, promenez-vous dans la rue Neglinnaya, où un restaurant-palais appelé "Ouzbékistan" vous attend !
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