2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La crème est la partie supérieure du lait obtenue par décantation ou séparation. Le produit est disponible en différentes teneurs en matières grasses, mais il est toujours liquide. Le fouettage donne de la densité à la crème, cependant, dans de nombreuses recettes, des sommets qui n'ont pas traversé le mélangeur sont également utilisés. Mais que se passe-t-il si vous êtes déjà impliqué dans le processus de cuisson et que vous remarquez soudainement que le bon ingrédient n'est pas dans la maison ? Qu'est-ce qui peut remplacer la crème dans différentes recettes ?
Où la crème est-elle utilisée ?
Le plus souvent, ils sont utilisés pour préparer différents types de desserts. Les gâteaux, pâtisseries, petits pains, mousses, tartes utilisant ce produit sont particulièrement tendres. Dans ce cas, la crème doit être fouettée. Ils sont également utilisés pour préparer des plats salés, en particulier des sauces. Les sauces sont ajoutées aux salades, aux plats de poisson et de viande. De la crème épaisse est également ajoutée à certaines soupes. Mais qu'est-ce qui peut les remplacer ?
Remplacer la crème pour les plats salés
Au lieu de crème, vous pouvez utiliser du lait ordinaire ! Sauce de cuisson, mais le bon produit n'était pas chez vous ? Grande sauce"Béchamel" vous pouvez cuisiner avec du lait de n'importe quelle teneur en matière grasse. Faire fondre 50 grammes de beurre, mélanger avec 50 grammes de farine et faire revenir légèrement. Versez ensuite délicatement le lait dans le mélange à raison d'un litre. Faire bouillir la sauce pendant cinq minutes. Ajoutez ensuite du sel, de la noix de muscade, du poivre noir et un peu de sucre. Portez le mélange à ébullition et ajoutez encore 50 grammes de beurre. La sauce béchamel est idéale pour les plats de viande et de légumes.
Qu'est-ce qui peut remplacer la crème dans la sauce s'il n'y a pas de lait à la maison ? Le yaourt sans charges, le lait cuit fermenté, le kéfir ou la crème sure sont parfaits pour ce rôle. Lorsque vous préparez des pâtes végétariennes, vous pouvez remplacer la crème par de l'avocat. Ce fruit est chargé de graisse.
Remplacer la crème dans les desserts
Vous avez presque fait un délicieux gâteau et vous vous êtes soudainement rappelé qu'il n'y a pas de crème dans la maison ? Vous n'avez pas toujours envie de courir au magasin et la crème est plus chère que les produits laitiers ordinaires. La crème, dont le prix oscille autour de 60 roubles le demi-litre, n'est pas accessible à tous. Comment les remplacer sans compromettre le goût de la crème dessert ? Il existe de nombreuses options ici.
- Une tasse et demie de lait concentré, mélanger avec une cuillère à café de jus de citron et battre avec un mélangeur. Cette crème remplace parfaitement la décoration crémeuse.
- 200 g de beurre frotter avec un verre de sucre en poudre. Ajouter 200 grammes de crème sure grasse au mélange. Battez la crème au batteur et décorez avec audace votre dessert.
- Une banane, un blanc d'œuf, du sucre et un battement de vanillemixer. Vous ferez un excellent substitut à la crème au beurre.
- La crème sure ordinaire peut remplacer la crème si elle est bien égouttée avec de la gaze pliée en plusieurs couches, puis fouettée avec un mixeur ou un mixeur.
- Vous ne savez pas par quoi remplacer la crème dans une recette ? Utilisez du lait de coco. Ce produit est saturé de graisses et très riche en calories. Il donnera au plat un goût crémeux délicat.
Comment faire sa propre crème maison ?
Vous n'avez aimé aucune des options proposées ? Essayez ensuite de cuisiner le produit à la maison de vos propres mains, le résultat vous plaira. La crème, dont vous trouverez la recette ci-dessous, est très tendre, savoureuse et convient à tous les plats !
Préparez une crème riche en matières grasses, puis diluez-la avec du lait si nécessaire. Prenez du beurre et du lait en proportions égales. Coupez le beurre en carrés ou râpez-le sur une râpe grossière. Mettre les ingrédients dans une casserole. Faites fondre le beurre à feu doux, mais assurez-vous que le mélange ne bout en aucun cas. Lorsque le beurre est complètement dissous dans le lait, prenez un mixeur et battez bien le mélange.
Vous pouvez utiliser cette crème pour préparer des plats salés, c'est-à-dire des soupes et des soupes, des sauces.
Si vous voulez faire votre propre crème fouettée, le travail n'est pas terminé pour vous. Couvrir la casserole avec le mélange avec un couvercle ou un film alimentaire et laisser refroidir. Lorsque la crème est complètement refroidie (obligatoirement à température ambiante), mettez-la au réfrigérateur pendant une nuit. L'huile dans le liquide ne flottera pasdoit. Munissez-vous d'un mixeur et fouettez votre crème maison. Ils remplaceront parfaitement le produit du magasin lors de la préparation des desserts et des crèmes. Cette crème vous aidera à économiser de l'argent.
Vous savez maintenant comment remplacer la crème dans la recette si elle n'est pas dans la maison. Bonne chance avec vos réalisations culinaires !
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