Wine Kourni: caractéristiques, description, photos et avis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Wine Kourni est un vin d'élite qui frappe par ses saveurs. Il a provoqué un émoi sans précédent, d'abord en Italie, puis dans le monde entier. Un signe de statut, de puissance et de sophistication était la présence de cette boisson particulière dans la maison. On croit que la vérité est dans le vin. Et dans Kurni alors tout le sens sacré de l'être. Chaque année, des sommeliers expérimentés donnent de plus en plus de critiques positives à la boisson, estimant que Oasi degli Angeli produit des vins à partir des raisins maison les plus délicieux.

L'histoire de la naissance du vin

Les cépages culturels sont apparus il y a longtemps. Il y a environ 10 000 ans. Le vin, à en juger par les découvertes des archéologues, était bu il y a 7000 ans. Même dans l'ancienne Mésopotamie, l'Egypte, la Syrie, ils se livraient à cette merveilleuse boisson. Tout d'abord, bien sûr, il était destiné à des fins religieuses, il a donc été fabriqué en assez petite quantité.

Le culte du vin comme boisson commence dans la Grèce antique. Il était fabriqué à partir des cépages les plus délicieux et n'était disponible que pour l'élite. De nombreux philosophes et poètes célèbres de la période grecque aimaient profiter d'un goût exquis dans leur travail.

Aussi, les Grecs consacraient des poèmes au vin, des poèmes dans lesquels la boissonprésenté comme quelque chose de surnaturel, de magique, de sacré. Compte tenu de cette attitude, déjà dans l'Antiquité, environ 100 types de vin sont apparus.

Dionysus (Bacchus) - le dieu de la vinification, du plaisir et de l'orgie. C'est lui que les Grecs adoraient avec tant de passion, donnant à ses créations le sens de la vérité.

Comment est né Kurni ?

Les créateurs de la célèbre marque de vin étaient Marco Cosolanetti et sa femme Eleonora Rossi. Le couple abandonne l'agitation de la ville et s'installe dans une ferme, où il se lance dans la viticulture. Le travail leur a apporté joie et plaisir, alors ils ont mis toutes les émotions positives dans le fruit de leur création.

Créant du vin, le couple a abandonné l'expérience de ses ancêtres et a décidé de tout faire à sa manière. Apparemment, ils ont réussi. Pour Marco et Eleonora, faire du vin n'est pas considéré comme un travail sérieux à forte intensité de main-d'œuvre, pour eux c'est un simple passe-temps auquel ils ont consacré leur vie.

Le résultat final est un produit magnifique et époustouflant. C'est en Italie que le vin de Kourni a toutes les conditions: beau temps, sols fertiles, proximité immédiate de la mer, ainsi que des passionnés prêts à tout donner pour un bon verre de vin.

Regardant à travers les années, le couple est émerveillé par leur travail. L'envie de tout quitter est venue à la vitesse de l'éclair, et ils se sont soutenus dans cette envie. Aucun d'entre eux n'aurait pu rêver d'un tel bonheur. Un passe-temps "prolifique", l'amour d'une vie est toujours à proximité, une vie idéale près de la mer Adriatique - tout cela ressemble à un conte de fées et semble incroyable. Évidemment pas dans le cas de la famille Cozolanetti-Rossi, car pour eux c'estbelle réalité.

Processus de création

La base du vin était le cépage rouge Montepulciano. Ce type est cultivé principalement dans le sud de l'Italie, il est savoureux et juteux. Il mûrit assez tard, ce qui lui permet d'absorber tous les rayons du soleil. Les vins rouges secs sont issus de ce cépage.

Quand le fruit est mûr, la récolte commence. Marco Cosolanetti refuse le montage mécanique, préférant tout faire lui-même. Cela s'explique non seulement par l'amour pour leur travail, mais aussi par le désir de préserver l'intégrité des buissons et de récolter des baies intactes. Vient ensuite le processus le plus intéressant - le broyage. Les raisins sont moulus, en extrayant tout le jus sucré. Plus tard, le jus est séparé de la pulpe à l'aide d'une presse.

Le jus obtenu est placé principalement dans des fûts en bois ou en acier pour démarrer la fermentation. Cela se produit en raison du sucre accumulé dans les raisins. Le résultat de ce processus est la boisson alcoolisée finie. Il est important de tenir compte de la température de l'environnement où se trouve le vin. S'il fait trop chaud, il peut facilement fermenter et se transformer en vinaigre, s'il fait trop froid, la procédure de fermentation prendra très longtemps.

Quel est le résultat ?

De la variété "Montepulciano", on obtient une boisson assez forte, dotée d'une odeur agréable et délicate. En sentant l'agréable arôme du vin Kourni provenant de la bouteille, tout le monde se sentira comme à la ferme de Marco, l'aidant à recueillirraisins parfumés. La polyvalence du goût de la boisson est obtenue grâce à l'utilisation de divers additifs naturels - fruits secs confits, herbes et tanins.

La couleur joue un rôle important en termes esthétiques. Lorsque vous tenez un verre avec une boisson rubis et riche dans vos mains, vous voulez la goûter instantanément. Une couleur terne et inexpressive est désagréable, il est donc peu probable qu'il y ait même envie d'essayer. La couleur du vin de Kourni est très brillante et distincte, à la lumière, la boisson scintille de couleurs écarlates et a l'air chère et digne.

Goût du vin italien

Le goût du vin de Kourni est légèrement alcoolisé, légèrement acide, astringent. L'arrière-goût de la boisson sera doux et agréable, ce qui s'explique par un bon choix de raisins de base. Kourni est un vin raffiné, car Marco utilise son propre système pour s'habiller.

Il place d'abord le liquide dans de grands fûts de chêne neufs, puis le verse dans de petits fûts de chêne. Cette manœuvre vous permet de ne pas ajouter de sulfites supplémentaires pour la désinfection dans le réservoir, ainsi que de saturer le produit avec l'oxygène nécessaire. Même les vins de 20 ans semblent frais et jeunes.

Aujourd'hui, il est difficile de trouver du vin Kourni dans sa forme originale, même aux enchères, il n'y a aucun moyen de l'acheter. La popularité folle due au goût étonnant a laissé des empreintes, car toutes les boissons du siècle dernier sont achetées.

À quoi ressemble le vin Kurni ?

Vin de Kourni sur la photo et en direct ressemble à peu près à l'extérieur. Bouteille soignée en verre de noirla couleur avec un déplacement de 0,75 est complétée par une petite étiquette avec le nom et la date du déversement. Assez mignon et minimaliste. La bouteille est bouchée selon toutes les règles de la tradition italienne - un petit bouchon de liège.

Il est assez difficile d'exprimer la vraie couleur du vin Kourni, car une personne, en le regardant lui-même, trouvera des nuances complètement différentes. Le consensus général était que Kourni avait une couleur rubis agréable.

Choisir le bon

Quand il s'agit d'acheter du vin, beaucoup de gens ne savent pas comment décider. Tout d'abord, il est important d'étudier les inscriptions sur l'étiquette, car elles doivent contenir des informations complètes sur le vin: moment de la récolte, moment de la mise en bouteille, localité, degré alcoolique. S'il manque au moins un des éléments, le fabricant fabrique un produit de mauvaise qualité.

Le prix d'une boisson ne doit pas être injustement bas. Le processus de fabrication est laborieux et coûteux, donc un bon vin coûte en conséquence. Si vous voulez acheter une boisson vraiment savoureuse, vous devez compter sur un coût élevé.

L'apparence de la bouteille parle aussi de qualité. Les récipients en verre sont un récipient favorable pour le vin. De plus, la présence de gouttes, d'éclats ou d'un étiquetage inapproprié n'augure rien de bon.

La teneur en sucre est une condition importante. Soit il doit être présent, soit il ne l'est pas, car ce sont les vins secs ou moelleux qui sont reconnus comme étant de grande qualité. Les boissons semi-sucrées sont généralement fabriquées à partir de restes.

Étant donné une telle simplicitérègles, l'acheteur achètera exactement ce qu'il veut. Un bon vin de la plus haute qualité n'est pas seulement savoureux, mais aussi un produit très sain.

Dérangements du tube digestif, présence de cholestérol dans le sang, ainsi qu'un mauvais état de la peau - des problèmes que le vin rouge Kurni peut prévenir. De plus, les boissons au vin ont un bon effet sur la silhouette, aidant à perdre des kilos en trop. À ces fins, il est nécessaire de boire un petit verre (250 ml) de liquide parfumé une fois par jour. La perte de poids s'explique par le fait que la digestion commence à fonctionner plus rapidement, respectivement, elle absorbe facilement même les aliments lourds.

Avis et recommandations

Les avis sur le vin Kourni restent positifs depuis sa création jusqu'à ce jour. Chaque année, il y a de plus en plus de personnes qui, après avoir goûté la boisson, sont très satisfaites.

Sommelier recommande ce vin, estimant qu'il ne perd pas de terrain, restant le même agréable et savoureux. Tout esthète et simple connaisseur ne sera pas déçu par la boisson cultivée avec amour par Marco Cosolanetti et Eleonora Rossi.