2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La culture du mélange de boissons intéressantes a pénétré profondément dans nos rangs et s'est développée dans la vie du club. Même lors de vacances en famille, les clients se voient souvent proposer non pas du vin, du cognac ou de la vodka, mais une variété de cocktails. Les connaisseurs ont réussi à se faire des favoris dans de longues listes de compositions. Et l'un d'eux était "Americano" - un cocktail avec une amertume prononcée, une force moyenne et un look exquis. Fait intéressant, les gens attribuent la paternité de la recette à plusieurs personnes. Et chaque version est défendue avec passion par ses partisans.
Recette d'Ernest Hemingway
La version préférée de "l'Americano" - un cocktail inventé par un célèbre écrivain américain. Ce n'est un secret pour personne qu'Hemingway aimait non seulement boire, mais aussi expérimenter le mélange de boissons. En particulier, le fameux "Papa Doble", à base de rhum blanc, de jus de pamplemousse et de citron vert, avec une petite dose de liqueur de marasquin, appartient définitivement à la "plume" de l'écrivain. Quant à l'Americano: le cocktail aurait été créé par lui quand Hemingway a reçul'idée de combiner le vermouth avec Campari. Naturellement, les brevets pour de telles friandises alcoolisées n'ont pas été délivrés à l'époque, de sorte que la légende est considérée comme sans fondement. Et on ne sait pas pourquoi l'écrivain donnerait un tel nom à son invention. Au contraire, il proposerait quelque chose de plus "parlant".
Une autre version de l'histoire
Plus authentique semble être la légende dans laquelle l'auteur de la recette était un certain Gaspar Campari. Italien d'origine, dans les années 60 du 19e siècle, il était barman dans son établissement et rêvait de partir aux États-Unis. Un jour, il a décidé d'essayer de mélanger Campari de Milan et Cinzano de Turin. Il a aimé le résultat. Il lui a donné le nom - "Milan-Torino", en l'honneur des villes d'où "provenaient" les principaux ingrédients. Cependant, très vite, le nom a changé en "Americano": les touristes des États-Unis ont tellement aimé le cocktail que l'auteur a jugé nécessaire de noter ce fait dans son nom. En même temps, il réalise en partie son rêve de vie à l'étranger.
Option banale
Bien que l'histoire la plus primitive reflète peut-être le plus fidèlement l'origine de "Americano". Le cocktail, selon elle, a été mélangé presque simultanément par plusieurs barmans italiens en 1917. Et il tire son nom du fait qu'il est devenu une boisson préférée des soldats américains débarqués en Italie à cette époque. Quoi qu'il en soit, l'Americano est un cocktail apprécié du monde entier. Même le plus célèbre des espions, James Bond, dans le premier des livres de Fleming, le préfère.
Cocktail "Americano": recette etcuisine
La composition de la boisson est assez simple. Vous avez besoin de vermouth doux rouge (idéalement, le même Cinzano) et d'amers Campari en volumes égaux. Habituellement, les barmans prennent 50 ml. Un verre à cocktail est rempli aux trois quarts de glaçons, les deux types d'alcool sont versés dessus. La soude est la dernière à être injectée - cent milligrammes. Le contenu du récipient est mélangé avec une cuillère à cocktail. Le bord du verre est frotté d'agrumes (orange, citron, citron vert) et décoré de sa propre tranche ou spirale de zeste. Secouer dans un shaker lors de la préparation d'un Americano est considéré comme une erreur de barman. Mais dans nos boîtes de nuit, beaucoup demandent à faire un cocktail en utilisant cette technologie, croyant que de cette façon le goût sera plus prononcé.
Si vous aimez l'amertume et souhaitez la mettre en valeur, le soda est remplacé par du tonic. Vous obtenez le même "Americano" - un cocktail dont vous voyez la photo dans cet article, mais avec une astringence accrue. Si vous préférez une boisson plus forte, mais dans la même gamme de saveurs, remplacez l'eau minérale par du gin pur. Dans le même temps, le cocktail changera de nom pour Negroni - le nom du général français qui a inventé et respecté cette délicatesse. Et les Français connaissent bien la carte des vins et tous les délices alcoolisés !
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