2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La Grèce est célèbre pour ses boissons nationales alcoolisées. Parmi ceux-ci, le plus célèbre est Metaxa. Qu'est-ce que c'est? En fait, il s'agit d'un mélange d'eau-de-vie et de vin inventé en 1882 par Spyros Metaxas à Kifisia. La boisson a été largement reconnue et six ans plus tard, elle a commencé à être exportée vers des pays étrangers. Officiellement, il ne s'appelait ni brandy ni cognac, car c'est quelque chose de spécial.
Historique des occurrences
Donc, Metaxa est apparu il y a plus de 120 ans, sa production était basée sur les traditions de la viticulture grecque antique. En 1888, la première usine de production de masse de la boisson est ouverte au Pirée. L'emblème du cognac était une ancienne pièce de monnaie, qui a été trouvée lors de la construction de l'usine. Elle personnifiait la victoire des Grecs sur les Perses lors de la bataille navale de Salamine.
USA est le pays où Metaxa est la boisson la plus courante. Qu'en est-il pour les Américains ? C'est le cognac dans sa forme la plus pure, mais le vieillissement du raisin. Un autre grand pays où il est préféré est l'Allemagne.
En feuilletant les pages de notrehistoire, vous pouvez voir que les empereurs et impératrices russes aimaient les boissons alcoolisées grecques: la société grecque était le fournisseur officiel de la cour royale jusqu'à la révolution de 1917. A Athènes, on garde encore la médaille d'or du tsar de Russie en souvenir de cela.
Production
Pour la fabrication de cette eau-de-vie, une double distillation au cognac de matière viticole de Crète, d'Attique et de Corinthe (régions de Grèce) est utilisée. Après cela, il est vieilli de trois à quinze ans en fûts de chêne. De plus, le cognac "Metaxa" à 60 degrés est mélangé avec un vin de muscat spécial, qui est produit sur les îles de Lemnos et Samos, et une infusion de pétales de rose et d'herbes. Le vin est vieilli pendant au moins 12 mois.
Au stade final, la boisson est versée dans des fûts de chêne, placée dans un endroit froid et attendue pendant six mois. Après cette période, le mélange est filtré et mis en bouteille dans des bouteilles d'origine. Utilise actuellement des logos et des autocollants de marque.
Metaxa pour les Grecs
Grecs à la question: "Metaxa - qu'est-ce que c'est ?" répondre de manière ambiguë. Pour eux, ce n'est pas seulement une boisson alcoolisée forte - c'est un bouquet magnifique, un arôme incomparable et un hommage aux traditions. Le cognac a une force de 40%, un goût de français, mais avec une saveur particulière de liqueur. Ils ne le boivent pas, ils le savourent - en sirotant lentement, en appréciant l'arôme et le goût, en sentant comment la chaleur se propage à travers le corps à chaque gorgée.
Vues
Selon l'exposition, il existe plusieurs types de boisson noble:
- trois ans– Metaxa 3 étoiles;
- cinq ans - Metaxa 5 étoiles;
- sept ans - Metaxa 7 étoiles.
Il n'y a qu'en Grèce qu'il existe des variétés de 12 et 16 étoiles. Cette boisson de collection a vieilli pendant 50 ans. Il existe des fûts avec une exposition de 60, 90 ans, mais même 7 étoiles suscitent l'admiration des connaisseurs. Le mélange est souvent utilisé pour faire des cocktails. Si vous le souhaitez, de la glace, du citron leur sont ajoutés. Avez-vous entendu parler d'une boisson comme Centenaru Metaxa ? Qu'est-ce que c'est? Il s'agit d'une boisson qui est versée dans des récipients spéciaux en porcelaine.
Le secret du succès de la boisson est une recette réussie, qui est gardée dans le plus grand secret. Le volume d'exportation est de 60%, 120 pays achètent cette eau-de-vie. Depuis 2000, le fabricant fait partie du groupe Rémy Cointreau. Et maintenant "Metaxa" figure dans le top 100 des boissons alcoolisées les plus populaires au monde. D'accord, cela parle de lui-même. Ainsi, Metaxa est un symbole de la Grèce, l'héritage de Dionysos dans un récipient en verre.
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