Comment décongeler rapidement du poulet sans micro-ondes : astuces et conseils

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le poulet congelé est le plat cuisiné le plus populaire. Chaque hôtesse garde toujours une ou deux carcasses au réfrigérateur afin de cuisiner un délicieux dîner à la va-vite un jour. Et bien sûr, tôt ou tard, ils sont confrontés à un problème. Le poulet est complètement gelé, c'est le soir dans la cour, le dîner est urgent. Comment décongeler rapidement du poulet sans micro-ondes, réfléchissons ensemble.

Problème et solution

En principe, la décongélation rapide de la viande n'est pas un gros problème. Mais comment bien faire ? Est-il possible de garantir qu'après décongélation, l'oiseau conservera toutes ses qualités ? Au congélateur, toute l'eau de la viande se transforme en glace. Et si ces cristaux fondaient rapidement ? Comme vous pouvez le voir, il y a beaucoup de questions. Bien sûr, à en juger par les canons classiques, vous devez sortir la viande du congélateur le soir. Commençons par la recommandation de chefs professionnels.

La manière classique

Ni dansLe produit ne doit en aucun cas être exposé à la chaleur. Le poulet est déterminé au fond du réfrigérateur et laissé sous cette forme jusqu'au matin. Habituellement, à ce moment-là, il est tout à fait possible de le couper en morceaux. Il y a un certain nombre d'autres choses à considérer.

• Une fois le poulet sorti du congélateur, retirer le film alimentaire.
• Placer sur l'étagère du bas du réfrigérateur.

Une température assez basse favorise une décongélation lente. La structure de la viande ne sera pas perturbée et le poulet ressemblera au comptoir. Et après avoir reposé une nuit dans son propre jus, il acquiert une odeur naturelle. Le résultat a été atteint et la viande a conservé autant que possible ses propriétés bénéfiques. Et s'il n'y a pas le temps d'attendre ? Comment décongeler rapidement du poulet sans micro-ondes ? Il existe plusieurs solutions à ce problème.

En accéléré

Il n'est pas toujours possible d'attendre 8 à 10 heures. Souvent, l'image est la suivante. Tôt le matin, l'hôtesse se souvient qu'elle doit préparer le dîner à partir de poulet, qui n'a pas encore quitté le congélateur. C'est-à-dire qu'il ne s'agit pas d'une nuit, mais littéralement de quelques heures. Dans ce cas, la technologie reste la même, mais au lieu de l'étagère inférieure du réfrigérateur, vous devez choisir une table de cuisine.

Si vous souhaitez accélérer davantage le processus de décongélation, effectuez plusieurs coupes sur toute la surface de la carcasse. Plus ils sont nombreux et plus ils sont longs, plus l'air chaud aura accès à la viande de poulet. Si vous cherchez un moyen simple, mais pas le plus rapide, faites-y attention. Le seul point négatif est que les coupes peuvent gâcher l'apparence de l'oiseau si vous le préparez pourcuisson.

Dégivrage à l'eau froide

Nous continuons à chercher le meilleur moyen de décongeler rapidement du poulet sans micro-ondes. S'il reste peu de temps, mais qu'il reste quelques heures, vous pouvez utiliser la méthode suivante.

• Sortez la volaille du congélateur.
• Versez de l'eau froide dans une grande marmite et abaissez-y la carcasse pour que l'eau la recouvre complètement.
• Après environ deux heures, vous pouvez commencer à cuisiner.

Mais le dégivrage très rapide ne fonctionnera toujours pas. Autrement dit, vous devez utiliser cette méthode s'il reste quelques heures. Dans ce cas, l'oiseau doit être laissé dans une pellicule plastique. La viande ne sera alors pas saturée d'eau et conservera pleinement son goût.

Aide de cuisine, multicuiseur

Elle aide les femmes au foyer dans n'importe quelle situation. Avec son aide, la cuisine devient facile et détendue. Si vous avez besoin d'une réponse à la question de savoir comment décongeler rapidement du poulet sans micro-ondes, vous pouvez supposer que vous l'avez déjà reçue.

• Récupérer la carcasse.
• Mettez-le sur le support.
• Installez le programme approprié et attendez 10 minutes.

En effet, un moyen très pratique et rapide. Si votre poulet n'est pas entier, mais en morceaux, le processus ira encore plus vite. Inutile d'essayer d'accélérer la cuisson autant que possible en raison du traitement primaire. Si la viande est partiellement cuite, elle perdra sa jutosité. Par conséquent, la qualité du plat cuisiné perdra de son charme. Si vous avez essayé le poulet lors d'une fête, mais que c'est à la maisonn'est pas aussi bon, il est possible que vous fassiez cette erreur.

Le four aide

Cette unité est disponible dans presque toutes les ménagères. La décongélation d'un poulet est le moins de ce qu'il peut aider. Mais il y a quelques nuances ici. Si vous préparez une carcasse pour un désossage ultérieur, vous devez la manipuler aussi doucement et soigneusement que possible. Faites-le trop cuire au four et il cuira à l'intérieur et se dessèchera à l'extérieur.

• Placez une planche de bois sur une plaque à pâtisserie et placez une bouteille dessus.
• Placer le poulet sur le dessus de la bouteille et envoyer la structure au four.
• À une température de 180 degrés, vous devez supporter la carcasse pendant environ 5 à 10 minutes.

L'oiseau est parfaitement traité avec de la chaleur de tous les côtés et ne brûle pas. Mais vous devez garder une trace du temps. Autrement dit, vérifiez l'oiseau toutes les deux minutes et dès qu'il devient mou, arrêtez immédiatement de chauffer et procédez à l'abattage de la carcasse.

Utiliser un cuiseur vapeur

Puisqu'il peut être nécessaire de décongeler rapidement du poulet à la maison à tout moment, cela vaut la peine d'explorer toutes les façons. Presque toutes les femmes au foyer ont un bain-marie. Certains d'entre eux sont en aluminium ancien. D'autres en ont un moderne, avec des minuteries. Mais cela ne joue pas un rôle particulier. L'essentiel est qu'ils sachent parfaitement décongeler la viande. Ce dont vous avez besoin:

• Retirez le poulet de l'emballage et placez-le dans le panier vapeur.
• Mettez-le au niveau le plus élevé. Votre tâche n'est pas de cuisiner, mais de décongeler.
• Versez le minimum d'eau dans le récipient. Soit environ 1/4 du volume du bol.
• Sélectionner la fonction de chauffage manuel, si nous parlons d'un cuiseur vapeur moderne.
• Vous pouvez régler l'heure manuellement. Mais même dans ce cas, il y a un risque d'ébouillanter un peu la viande. Combien de temps pour décongeler du poulet ? Tout dépend de sa taille et de son poids. Habituellement, 8 minutes sont sélectionnées en mode automatique.

Et si vous avez un gril à air à portée de main

Il semblerait que cet appareil ne soit pas du tout adapté pour résoudre de tels problèmes. Mettez le poulet dans la poêle - et il frira immédiatement de la même manière. Mais non, dans une airfryer, vous pouvez vraiment préparer de la viande pour cuisiner en cas d'urgence.

• Placez la volaille dans le four à rôtir. Cela répartira la chaleur uniformément.
• Réglez la température autour de 50 degrés.
• Réglez une minuterie sur 6 minutes. Dans ce cas, le couvercle de l'airfryer doit être légèrement entrouvert.

La méthode est vraiment très pratique. Mais gardez à l'esprit que sous l'influence d'une température élevée, la viande tendre perd certaines de ses propriétés, elle s'avère moins juteuse. Dans un restaurant, le chef n'aura jamais recours à une méthode de décongélation rapide. Sinon, le nombre de clients satisfaits pourrait diminuer.

Méthode d'urgence

Si vous n'avez absolument pas le temps, vous devez faire quelques concessions. Bien sûr, c'est bien quand tout est fait selon la technologie. Mais si vous êtes rentré chez vous, où une famille affamée vous attend et que personne n'a deviné de sortir le poulet, la question est déjà posée à blanc. commentdécongeler rapidement un poulet entier? La plongeant dans l'eau chaude.

Nous notons tout de suite que les experts ne recommandent pas d'utiliser cette méthode. Lorsqu'il est immergé dans de l'eau chaude, la coagulation des protéines se produit dans les couches supérieures du morceau de viande. Que ce soit pour utiliser cette méthode, chacun décide par lui-même.

• Laissez la carcasse dans un sac en plastique.
• Versez de l'eau chaude dans une casserole et mettez-y le poulet.
• Lorsque l'eau refroidit, vous devez la remplacer par une eau plus chaude.
• Après 10 minutes, la carcasse peut être retirée et commencer à couper.

Cette méthode a beaucoup d'inconvénients. De nombreuses recettes de poulet soulignent que la carcasse doit être décongelée à l'avance. Et ce n'est pas surprenant, car avec la méthode décrite ci-dessus, la viande s'avère sèche et dure. N'oubliez pas que vous ne pouvez pas répéter la procédure de décongélation plusieurs fois, et quelle que soit la méthode utilisée. Dans ce cas, vous n'obtiendrez pas de viande savoureuse et tendre.

Qu'est-ce qu'on peut cuisiner avec du poulet

Les recettes de poulet sont dans le livre de cuisine de chaque femme au foyer. La viande tendre cuit très rapidement et se marie bien avec le fromage et les légumes, avec le riz et toute autre céréale. Les options les plus populaires sont:

• Soupe de nouilles.
• Poulet cuit entier sur une plaque à pâtisserie.
• Rouleaux de poitrine ou cuisses de poulet avec du fromage ou autre farce.
• Cuisses de poulet frites dans une poêle.
• Poitrine cuite à la crème sure.

La liste est interminable. Mais pour que tous ces platss'est avéré parfait, vous devez savoir comment décongeler correctement le poulet. C'est à partir de là que grandissent les échecs des ménagères novices. Ils gagnent en temps mais perdent en qualité. Aujourd'hui, nous avons examiné suffisamment de moyens, chacun étant bon à sa manière. Vous pouvez choisir celui qui sera le plus pratique dans une situation particulière.

Au lieu d'une conclusion

Donc, si nous parlons du bon dégivrage, alors vous ne pouvez pas vous précipiter ici. La viande doit reposer à une température minimale positive. En même temps, il faut lui accorder tout le temps dont il a besoin. Ce n'est qu'alors qu'il conservera toutes ses qualités. Si vous voulez cuisiner la volaille parfaite, suivez cette recommandation.