2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les œufs de poule sont un aliment très courant et apprécié, dont la valeur nutritionnelle est comparable à celle de la viande et des produits laitiers, et dont la valeur nutritionnelle est également légèrement inférieure à celle du caviar noir ou rouge. Les avantages des œufs de poule pour le corps humain sont connus depuis longtemps, mais récemment, la question des dangers possibles de ce produit unique a été de plus en plus soulevée.
Le fait est que les œufs contiennent des quantités étonnamment élevées de cholestérol. Cela est dû à la grande quantité de matières grasses et surtout de protéines dans leur composition.
Voyons combien de grammes de protéines se trouvent dans un œuf de taille moyenne. Un œuf de poule se compose d'environ un tiers du jaune et des deux tiers des protéines. Blanc d'œuf - a la composition protéique suivante: protéines - 13 %, glucides et lipides - 2 %, et le reste est de l'eau. Par conséquent, en calculant le nombre de grammes de protéines dans un œuf, il s'avère qu'environ 4 à 5 grammes. Il faut se rappeler que les protéines sont principalement contenues dans le blanc d'œuf lui-même et les graisses dans le jaune. Il n'y a pratiquement pas de glucides dans ce type d'aliments. Donc, si vous souhaitez ajuster votre alimentation ou suivre un régime, prenez note.
Il est important de savoir queles œufs de poule sont uniques en ce que tous leurs oligo-éléments et composants sont absorbés à 97-98%. C'est pourquoi les nutritionnistes exhortent à ne pas avoir peur du tout du cholestérol contenu dans les œufs, car il est complètement absorbé par le corps. De plus, si les protéines de protéines de viande se décomposent dans le corps en trois à quatre heures, une demi-heure suffit pour assimiler les protéines de protéines d'œuf.
Cela ne s'applique qu'aux œufs cuits, les œufs crus n'ont pas une propriété aussi merveilleuse et sont assez mal digérés. Mais en principe, sachant la quantité de protéines contenue dans 1 œuf, il est facile de calculer la quantité maximale de sécurité de ce produit unique. En général, pour maintenir le fonctionnement normal de l'organisme, il est conseillé de manger au moins et pas plus d'un œuf par jour. Pour les personnes souffrant d'hypercholestérolémie - deux à trois fois par semaine.
La teneur en calories des œufs est d'environ 156,9 kcal pour 100 grammes de produit. Compte tenu, en moyenne, du nombre de grammes dans un œuf, vous pouvez déterminer l'apport journalier recommandé. Ainsi, un œuf de poule ordinaire pèse 50 grammes. Il s'avère qu'il porte une charge énergétique pour le corps 156, 9:2=78, 45 Kcal par pièce ! Pour un si petit produit, c'est un chiffre assez important.
Si vous voulez savoir combien de grammes de protéines se trouvent dans un œuf cru, dans ce cas, le traitement thermique n'a pratiquement aucun effet sur la teneur en calories et le poids du produit. De plus, manger des œufs crus, selon des études récentes,il est dangereux par une diminution de l'hémoglobine, le développement du béribéri, et est également la cause d'une absorption insuffisante du fer. Les amateurs d'œufs crus doivent également être conscients du danger de la salmonellose. L'exposition à des températures élevées tue la salmonelle, mais en même temps, bien rincer les œufs crus avant de les manger ne garantit pas l'absence de bactéries à l'intérieur de la coquille.
Tout le monde sait que les œufs sont un aliment complet et nutritif. Et par conséquent, le nombre de grammes de protéines dans un œuf, la quantité et la méthode de consommation ne sont pas si importants. Les œufs contiennent des vitamines et des minéraux qui sont non seulement nécessaires au corps humain, mais qui améliorent également ses performances.
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