Jus de coco : bienfaits, composition, calories, propriétés

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le jus de noix de coco, ou eau, est la boisson préférée des stars du cinéma, de la musique et du sport du monde. C'est l'une des boissons préférées de Rihanna, Jennifer Finnigan, Matthew McConaughey, Toni Collette et Demi Moore, et Madonna a même acheté l'entreprise qui la fabrique. Jetons un coup d'œil aux avantages du jus de noix de coco et à sa valeur nutritionnelle.

L'eau de coco est une source de santé

Depuis des temps immémoriaux, les cocotiers sont considérés comme un véritable miracle de la nature. Les gens utilisent leurs fruits, leurs feuilles et leurs tiges. De la noix de coco, vous pouvez obtenir non seulement de l'eau, mais également une pulpe très précieuse. L'eau et la pulpe de noix contiennent de nombreux nutriments importants qui sont bien absorbés par le corps, fournissant une énergie et une endurance accrues.

Le cocotier appartient à la famille des palmiers (arec), son nom botanique est Cocos nucifera. On pense que la plante est originaire de la région située entre l'Inde et la Malaisie. Au début du XVe siècle, l'arbre s'est propagé à travers l'Afrique du Nord jusqu'en Europe du Sud. Les palmiers poussent généralement dans les régions tropicales et subtropicales. Actuellementils font partie intégrante de nombreux écosystèmes, depuis Hawaï, l'Inde, la Jamaïque, l'Afrique, l'Inde, le Sri Lanka, le Myanmar, la Malaisie, l'Indonésie, les Philippines jusqu'à la Papouasie-Nouvelle-Guinée.

Une noix de coco mûre a la forme d'un ballon de rugby et atteint une longueur de 20 à 30 cm. La pulpe et l'eau précieuses se trouvent à l'intérieur de la coque dure. Ils sont utilisés pour fabriquer des chips, du lait de coco, du jus, de l'huile, du vin, du vinaigre et de nombreux autres produits.

Le jus de coco est une boisson à base des jeunes fruits encore verts du palmier (par opposition au lait de coco qui est obtenu en extrayant la graisse de la pulpe). L'arbre puise l'eau riche en minéraux nécessaire à sa croissance. Pendant le voyage des racines à la couronne, le liquide est soumis à une filtration et à une purification répétées. Si le fruit n'a pas de fissures, le jus de noix de coco est absolument stérile.

Valeur nutritionnelle

Le produit est une source précieuse de protéines, de graisses, de glucides et de fibres. Le jus de noix de coco contient de nombreux minéraux. Le niveau d'électrolytes qu'il contient est presque identique au niveau du plasma sanguin humain.

100 ml d'eau de coco pure contient:

• protéine - 0,7 g;
• glucides - 4.8g;
• gras - 0.2g;
• potassium - 294 mg;
• magnésium - 25 mg;
• calcium - 24 mg;
• phosphore - 21 mg;
• fer - 0,29 mg;
• sodium - 25 mg;
• vitamine C - 2.4mg;
• vitamine (B1) - 0.03mg;
• riboflavine (vitamine B2) - 0,057mg;
• niacine (vitamine B3) - 0,08mg;
• acide pantothénique (vitamine B5) - 0,043mg;
• Vitamine B6 - 0,032 mg.

Valeur énergétique - 24 kcal.

Le jus de noix de coco contient principalement du sucre, tandis que le lait contient beaucoup plus de matières grasses et donc de calories. En plus des nombreux nutriments et du goût incroyable, le lait de coco contient une graisse très saine riche en acide laurique. Il est assez facilement absorbé par le corps.

Parce que le lait de noix contient beaucoup de calories, il vaut mieux le consommer en petites portions, mais régulièrement. La posologie recommandée est généralement d'environ 1/4-1/2 tasse tout au long de la journée, de préférence dans le cadre d'un repas.

Composition du lait de coco par quart de tasse de produit:

• 1,5 g de protéines;
• 2g de sucre;
• 14g de gras;
• 0,55 mg de manganèse;
• 0, 15 mg de cuivre;
• 60 mg de phosphore;
• 22 mg de magnésium;
• 3, 9mg de fer.

Valeur énergétique - 138 kcal.

La chair de la noix de coco, c'est-à-dire la coque blanche et charnue à l'intérieur d'une noix dure, est riche en fibres, potassium, magnésium et phosphore, ainsi qu'en acide folique.

La teneur en calories de la pulpe de noix de coco fraîche est assez élevée, elle doit donc être consommée avec modération. De plus, il est riche en fibres (9 g/100 g), ce qui remplit l'estomac et vous fait vous sentir rassasié pendant longtemps. La pulpe séchée contient encore plus de fibres -un peu plus de 23 g pour 100 g. Cette quantité couvre la quasi-totalité des besoins quotidiens de l'organisme en fibres.

Valeur nutritionnelle de la chair de noix de coco fraîche (pour 100g):

• Protéines Totales - 3.33g
• Gras - 33.49
• Glucides - 15,23 g (dont sucres simples 6,23).
• Fibre - 9.0g

Vitamines:

• vitamine C - 3.3mg;
• thiamine - 0,066 mg;
• riboflavine - 0.020mg;
• niacine - 0,540 mg;
• Vitamine B6 - 0,054mg;
• acide folique - 26mcg;
• vitamine E - 0.24mg;
• vitamine K - 0,2 mcg.

Minéraux:

• calcium - 14 mg;
• fer - 2,43 mg;
• magnésium - 32 mg;
• phosphore - 113 mg;
• potassium - 356 mg;
• sodium - 20 mg;
• zinc - 1, 10 mg.

Teneur calorique de la pulpe de noix de coco - 354 kcal.

Propriétés de l'eau

L'eau de coco est une boisson rafraîchissante et nutritive couramment consommée pour son goût agréable et ses propriétés médicinales.

Propriétés du jus de noix de coco:

• effet positif sur la construction musculaire;
• améliore la circulation sanguine et le fonctionnement du système nerveux;
• est une excellente boisson isotonique;
• aide en cas de carence en potassium;
• prévient l'infarctus du myocarde et l'athérosclérose;
• stabilise la tension artérielle;
• a un effet antioxydant;
• anti-cancer;
• a un effet antispasmodique;
• a un effet bénéfique sur l'apparence des cheveux,ongles et peau;
• soutient le tube digestif;
• améliore la fonction rénale.

Les propriétés médicinales de ce produit ont été scientifiquement prouvées et d'autres recherches sont toujours en cours.

Bienfaits du jus de noix de coco

Voici les bienfaits les plus importants et les plus documentés de l'eau de coco:

• L'eau de coco est une excellente boisson nutritive pleine de vitamines et de minéraux. Certains des minéraux qu'il contient, comme le potassium et le sodium, améliorent l'équilibre électrolytique et permettent au corps de maintenir des niveaux d'hydratation optimaux. Boire un verre ou deux d'eau de coco après une longue et chaude journée au soleil peut restaurer les vitamines et les minéraux perdus, restaurer l'énergie et améliorer votre humeur.
• Améliore la digestion. L'eau de coco est considérée comme un remède naturel et très efficace pour prévenir la gastro-entérite et arrête également les vomissements, la diarrhée, l'indigestion, les ballonnements et même les symptômes mineurs de la dysenterie.
• Fournit un contrôle efficace des infections et une protection antibactérienne. L'eau de coco a de précieuses propriétés antimicrobiennes. Il a été confirmé à plusieurs reprises qu'en raison de la teneur en composés biochimiques appelés peptides, le produit neutralise efficacement la plupart des souches de bactéries. Ainsi, boire du jus de noix de coco améliore la protection et aide à combattre les infections.
• Contrôle du cholestérol. L'eau de coco est un ingrédient alimentaire naturel quiaide à maintenir le niveau nécessaire de cholestérol dans le sang.
• Favorise la santé cardiaque. La consommation régulière de ce produit s'est avérée très bonne pour le cœur, car, comme déjà mentionné, il aide à maintenir un taux de cholestérol approprié, réduit considérablement le risque de sténose aortique, d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque.
• Aide à contrôler la tension artérielle. L'un des avantages les plus précieux de boire de l'eau de coco est la réduction de l'hypertension artérielle. Boire un ou deux verres de cette boisson naturelle par jour est censé la maintenir à un niveau sûr.
• Fournit un soutien pour le foie. Des tests sur l'effet de l'eau de coco sur la fonction hépatique ont montré une propriété très importante. Il facilite le travail du système digestif et aide à éliminer les composés métaboliques nocifs du corps.
• Le produit a des propriétés diurétiques naturelles, ce qui est une propriété extrêmement précieuse et utile dans les maladies des voies urinaires.

Pendant la Seconde Guerre mondiale, pendant les combats dans le Pacifique, alors qu'il n'y avait pas de sang à transfuser, les médecins sauvaient la vie des soldats blessés en leur injectant de l'eau stérile provenant directement des jeunes noix de coco. À ce jour, il se trouve être administré par voie intraveineuse dans les pays sous-développés du tiers monde en remplacement des fluides corporels.

Eau de coco pour perdre du poids

Comme vous le savez, le processus de perte de poids est généralement difficile et désagréable. Pour cette raison, les gens recherchent souvent des moyens plus simplesse débarrasser des kilos superflus. L'une d'entre elles est l'utilisation de l'eau de coco, qui ne contient que 24 kcal pour 100 ml.

De nombreuses sources indiquent que le jus de noix de coco est idéal à boire pendant un régime visant à se débarrasser des kilos superflus. Il comble la carence de certaines vitamines et minéraux nécessaires à une vie normale. De plus, il contient des enzymes bioactives qui affectent le métabolisme dans le corps et accélèrent ainsi l'absorption de certains nutriments.

Quelle quantité boire par jour

Tout d'abord, il convient de noter qu'il n'existe pas encore d'études qui répondraient clairement à cette question. La plupart des sources indiquent que la boisson peut être un excellent complément à l'alimentation quotidienne, mais ne devrait pas remplacer complètement les aliments du menu équilibré quotidien. Une dose quotidienne raisonnable est généralement de 0,25 à 0,5 litre par jour, et il est préférable de la prendre à jeun, ainsi qu'entre les repas, pendant et après l'entraînement.

Beaucoup de gens se demandent à quelle fréquence boire du jus de noix de coco pour obtenir le maximum d'avantages pour la santé. Il convient de noter ici que, comme pour les autres aliments, il convient de le diviser en portions plus petites. Cela est principalement dû aux limitations de l'absorption des nutriments contenus dans les aliments par l'organisme. Par conséquent, il est conseillé de boire environ 100 à 150 ml à la fois.

Jus de noix de coco: lequel est le meilleur ?

Beaucoup de gens, ayant décidé d'inclure le jus de noix de coco dans leur alimentation quotidienne, veulent trouverproduits éprouvés. Le meilleur choix est le jus naturel sans aucun additif ni conservateur. Il doit également être produit à partir de matières premières respectueuses de l'environnement et, par conséquent, disposer des certificats appropriés. De plus, vous devez faire attention au lieu de production, au fabricant et au type d'emballage. Lorsqu'il s'agit de produits naturels sans conservateurs ajoutés, le processus de fabrication ainsi que la méthode de stockage sont extrêmement importants.

Comment ouvrir une noix de coco ?

La noix de coco est un fruit très dur, vous devez donc savoir comment ouvrir une noix de coco. Il n'est pas recommandé de le jeter au sol ou de le fendre avec une hache.

Il y a 3 indentations sur la coque de noix de coco. Faites un trou dans l'un d'eux. Vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé ou un tire-bouchon pour cela. Ensuite, retournez la noix de coco et versez le jus à travers le trou creux dans le récipient.

Beaucoup de gens se demandent si vous pouvez boire du jus de noix de coco à partir d'une noix de coco. Bien sûr, une boisson saine peut être bue directement à partir de la noix en y perçant un trou avec un objet pointu.

Après vous pouvez casser l'écrou en deux. Le moyen le plus simple est de prendre un marteau dans la main et, avec son côté étroit, de frapper la noix de coco exactement le long de son périmètre, en tournant après chaque coup. Après quelques coups, il devrait se fissurer en deux.

Retirer la pulpe d'une noix de coco ouverte. Le plus simple est de le couper avec un couteau bien aiguisé en lanières épaisses. De telles pièces sont plus faciles à séparer de la coque. Ensuite, utilisez un couteau bien aiguisé pour retirer la peau brune de la chair.

Comment conserver la noix de coco ?

Lors de l'achat, vous devezsecouez la noix près de votre oreille pour entendre si de l'eau éclabousse à l'intérieur. Plus elle est liquide, plus la noix de coco est fraîche. Évitez les noix fêlées, moisies, pourries ou tachées. Les noix entières peuvent être conservées à température ambiante jusqu'à un mois.

Il est également important de savoir comment conserver une noix de coco après ouverture. Si la noix est ouverte, enveloppez-la fermement dans du papier d'aluminium et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Le lait de coco frais et l'eau doivent être consommés dans les 2 jours. Vous pouvez congeler la pulpe râpée dans un sac et la conserver jusqu'à 6 mois.

L'eau de coco comme produit de beauté

Les bienfaits du jus de noix de coco pour la peau sont déterminés par la présence de kinétine - une hormone végétale qui stimule la division cellulaire. Il ralentit le processus de vieillissement des cellules de la peau appelées fibroblastes. Les fibroblastes sont responsables de la production de collagène et d'élastine, deux protéines qui rendent la peau ferme et élastique. De plus, la kinétine est un antioxydant efficace - elle prévient les dommages causés par l'exposition quotidienne aux radicaux libres et renforce l'immunité anti-allergique et anti-inflammatoire de la peau, tout en l'hydratant. Pour cette raison, les Caraïbes utilisent l'eau de coco comme lotion pour le visage. La kinétine aide à la régénération de la peau après un coup de soleil, renforce les ongles, le cuir chevelu et les racines des cheveux. Quelques gouttes d'eau de coco ajoutées régulièrement à votre shampoing rendront vos cheveux plus forts et plus brillants.

Vous connaissez maintenant les bienfaits du jus de noix de coco pour la santé.