Qu'est-ce que le rhum dilué avec : options de cocktail, caractéristiques d'utilisation

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'utilisation culturelle du rhum est un événement qui comprend non seulement le principal "invité" du sucre, mais aussi une collation pour lui. Beaucoup de gens connaissent les nombreux types de boissons à base de canne, mais tout le monde n'est pas pleinement conscient des bons ingrédients supplémentaires pour une meilleure combinaison de saveurs. Des informations sur la façon dont le rhum est bu et avec quoi il est dilué se trouvent dans l'article ci-dessous.

Production et variétés

Le rhum est une boisson alcoolisée forte obtenue en faisant fermenter la canne à sucre puis en la distillant. En contournant l'étape de distillation, le liquide obtenu est mis en fûts pour maturation. Le processus de production de cette boisson n'a pas d'instructions techniques établies, comme dans le cas du cognac ou du whisky, de sorte que tout "chef" du rhum peut aborder la question à sa manière. Ainsi, des pays représentant toutes les régions du monde ont apporté une contribution nationale au livre de cuisine de cette boisson alcoolisée de canne: des Caraïbes et des États-Unis à l'Australie et à la Thaïlande, deSumatra et l'Inde vers la République tchèque et la Slovaquie.

La force de la boisson varie de 35 degrés de sucre à 90 degrés de saturation. Avec la forteresse, la ligne "roseau" ajoute de l'originalité à la gamme de goûts et de couleurs. Les représentants de la "famille" du rhum ressemblent à ceci:

• Lumière.
• Or.
• Sombre.
• Fort.
• Aromatisé.
• Premium.

Le rhum est une boisson chargée d'histoire

La patrie du rhum est la côte caribéenne, à savoir l'État insulaire de la Barbade. Au XVIe siècle, les esclaves des plantations de canne à sucre anglaises locales ont remarqué que les déchets de la production de sucre étaient fermentés en alcool. Les représentants des premières variétés de rhum de la Barbade étaient des boissons de qualité inférieure, mais bon marché. Ce fait convenait aux marins britanniques, dont le vin et la bière tournaient au vinaigre en cours de route, mais la boisson à la canne, qui ne faisait que se saturer avec le temps, était la meilleure option. Ainsi, le rhum a commencé à gagner en popularité en Europe et sa production a augmenté non seulement dans les territoires des colonies anglaises, mais aussi en Espagne.

Facundo Bacardi et rhum blanc

Depuis environ 250 ans depuis sa création, le rhum est un liquide sucré épais et brun clair, et son utilisation a été répandue principalement parmi les pauvres, en comparaison avec le brandy et le cognac haut de gamme européens - boissons de haut de gamme.

Le tournant dans le développement de l'industrie du rhum a coïncidé avec l'apparition du whisky américain sur le marché de l'alcool. PuisLes autorités espagnoles, afin de promouvoir le rhum le plus largement possible, ont annoncé le lancement d'un concours pour la modernisation et l'amélioration de la production et du résultat final en alcool.

Don Facundo Bacardi Massot est devenu un grand homme dans ce métier grâce à sa méthode de filtration et l'utilisation de fûts de chêne. Un rhum clair et léger avec un arrière-goût agréable a été introduit dans l'arène mondiale des boissons alcoolisées, qui a immédiatement conquis le cœur de tous les horizons. Bacardi est actuellement le plus célèbre fabricant d'élixir de canne.

Maintenant, comme avant, cette boisson légère se boit à la fois pure et mélangée avec du jus ou de l'eau. Comment la culture du cocktail a-t-elle commencé et comment le rhum blanc est-il dilué pour obtenir le goût le plus brillant ?

Cuba libre

Don Facundo Bacardi Masso n'a pas seulement perfectionné l'élixir de canne à une popularité vertigineuse, il a fait de son nom le deuxième nom de cette boisson sucrée. C'est-à-dire qu'en commandant "Bacardi", le client reçoit un verre de rhum léger sans aucune question. Il existe maintenant des dizaines de représentants de cette ligne dans différentes couleurs et saveurs.

Les Cubains ne sauraient même pas que leur boisson sucrée préférée peut être utilisée comme ingrédient s'il n'y avait pas eu la guerre d'indépendance de leur État avec les Espagnols. L'histoire romantique du premier cocktail est associée à un militaire américain qui est venu une fois dans un bar cubain. Ils n'ont pas exprimé la question: "Comment le rhum blanc est-il dilué avec"Bacardi" dans cet endroit ?", il a simplement commandé un verre de boisson froide à la canne avec du cola et un quartier de citron vert. Les habitants ont décidé d'essayer cette combinaison expérimentale, et pour le courage ils ont lancé un cri de guerre: "Pour un Cuba libre !"

"Cuba libre" est le cocktail le plus courant. Vous n'avez pas besoin d'avoir des compétences particulières en tant que barman pour comprendre comment diluer le rhum et le cola. La recette est simple: 50 ml de rhum léger et 120 ml de soda sucré. Vous pouvez ajouter un quartier de citron vert.

Aussi, une boisson tropicale légère peut être associée à un lutin. Le jus de cerise jouit d'un amour particulier parmi les connaisseurs de recettes combinées.

La carte des cocktails avec des nouveautés expérimentales à base de rhum blanc est réapprovisionnée chaque jour avec de nouveaux mélanges intéressants, répondant à la question de l'amateur de boissons alcoolisées le plus exigeant: "Comment diluer le rhum, sauf pour le cola et le jus ?"

Cocktails "légers"

Daïquiri

Il vaut mieux diluer le rhum avec du jus de citron vert. Peut-être que beaucoup conviendront que si une boisson sucrée est complétée par une légère acidité, la combinaison de saveurs parfaite en sortira.

Ingrédients requis: 45 ml de rhum léger, 25 ml de jus de citron vert, 15 ml de sirop de sucre de canne.

Long Island

Le "thé" de renommée mondiale est composé de cinq boissons alcoolisées et est considéré comme le cocktail le plus fort.

Ingrédients: 25 ml de rhum blanc, 25 ml de gin, 25 ml de vodka, 25 ml de tequila, 25 ml de liqueur d'orange claire, 30 ml de jus de demi-citron vertcola.

Mojito

Rafraîchissante par tous les temps, la boisson mythique n'est plus à présenter.

Recette: 40 ml de Bacardi blanc, 6 feuilles de menthe, 30 ml de jus de citron vert, 2 cuillères à café de sucre, eau pétillante.

Pina colada

Comment encore diluer le rhum blanc Bacardi ? Avec du jus d'ananas et du lait ! Ce cocktail caribéen est depuis longtemps une boisson populaire traditionnelle dans divers établissements de divertissement.

Ingrédients: 30 ml de rhum, 30 ml de lait de coco, 90 ml de jus d'ananas.

Rhum Doré

Le rhum doré ou ambré est le meilleur moyen de découvrir cette boisson légendaire. Si le spécimen clair n'est pas assez saturé, et avant le sombre, tout le monde ne sera pas fort dans l'émancipation des papilles, alors l'or de la famille des cannes est universel dans tous les sens.

Le goût velouté et caramel du rhum doré révèle ses facettes aussi bien lorsqu'il est utilisé pur qu'en cocktail. Une performance solo de la boisson de canne de couleur ambrée peut être soutenue avec de la glace ou de l'eau fraîche ordinaire. Les fruits secs ou les anneaux d'ananas traditionnels et les tranches de citron sont l'apéritif parfait.

Quel type de jus pour diluer l'or du rhum ? Les Européens ont introduit la culture du rhum doré en le mélangeant avec des jus fraîchement pressés de pomme, d'orange, de carotte, etc.

En fait, avant de diversifier un goût aussi délicat, vous devriez savoir de quoi il s'agitoriginal.

Cocktails "ambrés"

El Presidente

Un délicieux cocktail aigre-doux apprécié par plusieurs dirigeants cubains.

Ingrédients: 45 ml de rhum doré, 20 ml de vermouth sec, 15 ml de liqueur d'orange, 5 ml de sirop de grenade.

Daiquiri de rêve meringué

Un autre mélange demande plus d'efforts à préparer, mais le résultat dépassera certainement toutes les attentes.

Recette: 25 ml de rhum ambré, 15 ml de limoncello, 5 ml de liqueur de litchi, 15 ml de sirop de sucre, un blanc d'œuf de caille, 20 g de canneberges, une cuillère à café de sucre.

Pacha Ibiza

Le lieu de naissance de cette boisson est le centre de la vie nocturne - l'île d'Ibiza. Le mélange enrichit le corps en vitamines et améliore l'humeur.

Ingrédients: rhum doré - 50 ml, sirop de sucre - 25 ml, kiwi - 120 g, cerise - 10 g, confiture de cerise - 50 g.

Barracuda

Cette boisson gazeuse est un cocktail classique que l'on trouve dans de nombreux bars et restaurants.

Ingrédients: rhum doré - 45 ml, liqueur de vanille - 15 ml, jus d'ananas - 60 ml, jus de citron vert - 2 ml, vin mousseux - n'importe quelle quantité.

Rhum noir

Le représentant principal de la lignée des roseaux est comme le père de la famille - respecté et vénéré. La haute société n'utilise un tel type que dans sa forme pure, goûtant de préférence la fumée d'un cigare coûteux.

Mais, bien sûr, l'arrogance et l'arrogance ne sont pas inhérentes à la nature de l'ancienne boisson pirate. Par conséquent, vous pouvezsans remords et assaisonnez avec de la glace, et égayez avec du citron. Pour découvrir la profondeur du goût "sombre" du caramel brûlé et des épices, une combinaison de café ou de chocolat vous aidera. Le rhum noir se marie très bien avec de la glace à la vanille.

Quel type de jus convient au mélange, comment pouvez-vous diluer du rhum de couleur foncée ? En fait, il n'y a pas de réponse claire. Ils essaient de le transformer avec du nectar de tomate et de la confiture de framboise. Le rôle principal du goût peut être joué non pas tant par l'ingrédient, mais par le régime de température de la boisson. Ainsi, par exemple, un cocktail chaud à base de rhum brun additionné de beurre, de jus de pomme et de miel est très populaire dans le monde entier.

Il existe de nombreuses combinaisons de températures différentes à essayer, mais il est préférable de commencer par le goût pur et profond de la boisson à la canne noire.

Cocktails "noirs"

B-Noir

Cette boisson est exagérée de l'appeler un cocktail, car l'ingrédient principal sous forme de boisson alcoolisée ne se mélange à rien. Cependant, ces exceptions sont historiquement consacrées.

Recette: 50 ml de rhum brun, tranche d'orange, cannelle.

Tom et Jerry

Malgré son nom enfantin, ce smoothie crémeux est parfait pour une sorte de dessert festif pour adulte.

Ingrédients: rhum brun - 25 ml, cognac - 25 ml, jaune d'œuf de caille - 5 pcs., blanc d'œuf de caille - 25 ml, lait - 150 ml, noix de muscade - 1 g, sucre - 10 g.

Mule jamaïcain

Comment diluerrhum "Bacardi" encore noir ? Que diriez-vous de la bière? Fait intéressant: le lieu de naissance du cocktail est les États-Unis, et le nom original est le Moscow Mule.

Ingrédients: rhum brun - 60 ml, soda au gingembre - 100 ml, jus de citron vert - 10 ml, concombre - 35 g, racine de gingembre - 40 g.

Brûler Ferrari

Ce cocktail n'est pas seulement une boisson, mais une véritable performance qui nécessite un certain ordre d'actions.

Recette pour la préparation et l'utilisation: dans un tas - 50 ml de rhum brun, dans le deuxième tas - 50 ml de liqueur d'orange; dans un verre à cocktail, les couches (sirop de grenade - 10 ml, liqueur de curaçao bleu - 20 ml, rhum super fort - 20 ml) sont incendiées; tout en buvant les couches brûlantes, le contenu des piles est versé dans le verre à travers une paille.

Coup de poing

Avec quoi d'autre le rhum est-il dilué et quels types de cocktails obtient-on ? Le punch est une boisson ancestrale aux racines indiennes, traditionnellement préparée sur la base de cinq composants: rhum, sucre, jus de citron, thé, eau chaude. Le concept de boisson consiste à servir un grand récipient profond avec de l'élixir de rhum chaud et des morceaux de fruits, à partir duquel n'importe qui peut verser cette boisson dans son verre à l'aide d'une louche.

Actuellement, il existe mille variantes de punch. Un bol pour une grande entreprise peut être soit avec un cocktail chaud ou froid, tous deux contenant plusieurs types d'alcool, et non alcoolisés.

L'une des boissons froides les plus appréciées est le punch du planteur dont la recette est assez simple: rhum brun, rhum clair, orangeliqueur, angostura, jus de citron, jus de grenade, eau gazeuse.

Grog

Historiquement, le thé est aussi la matière avec laquelle on dilue le rhum. Au départ, ce n'était que de l'eau chaude avec de l'élixir de canne, mais l'amour des Anglais pour la boisson feuillue s'est manifesté dans cet étui à cocktail. La recette classique du grog se compose de trois ingrédients: rhum, thé, citron. En option, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits, ainsi que des épices sous forme de cannelle, de clou de girofle, etc.

Autres cocktails populaires

À la question: "Avec quoi d'autre est dilué le rhum ?" la réponse est d'énumérer quelques variantes intéressantes de cocktails à base de rhum.

Mai tai

Rhum blanc - 20 ml, rhum brun - 20 ml, rhum doré - 20 ml, liqueur d'orange - 20 ml, sirop d'amande - 10 ml, jus (citron vert, orange, ananas, grenade) - 10 ml chacun.

Ouragan

Rhum blanc - 30 ml, rhum brun - 30 ml, sirop de fruit de la passion - 15 ml, sirop de grenade - 5 ml, jus (orange, ananas, citron vert, citron) - 40 ml chacun.

Grosse bite

Rhum brun - 15 ml, rhum vieilli - 45 ml, rhum doré - 15 ml, whisky - 15 ml, sherry - 7 ml, amer au chocolat - 3 ml, amer à la noix de muscade - 3 ml, liqueur de banane - 20 ml, jus de citron vert - 20 ml.

Zombi

Rhum noir - 45 ml, Rhum extra fort - 30 ml, Sirop de cannelle - 30 ml, Jus de pamplemousse - 45 ml, Jus de citron vert - 30 ml.

Maître Tiki

Rhum vieilli - 40 ml, Jägermeister - 20 ml, liqueur de banane - 20 ml, sirop de vanille - 5 ml, pommeet jus d'ananas - 20 ml chacun.

Au-dessus des nuages

Rhum vieilli - 50 ml, amaro - 10 ml, bitter lavande - 3 ml, sirop de figues - 10 ml.

Crybaby

Rhum vieilli - 25 ml, rhum épicé - 25 ml, rhum super fort - 5 ml, vermouth rouge - 25 ml, liqueur de banane - 5 ml, liqueur de noix - 5 ml, liqueur tropicale - 2 ml, sirop de cannelle - 5 ml.

Daiquiri romantique

Rhum épicé - 60ml, Peach Bitter - 1ml, Sirop de pistache - 20ml, Jus de citron vert - 15ml, Turkish Delight - 100g.

Conclusion

Le métier de barman et de cocktail est une sorte d'art culinaire. Les fantasmes d'appariement et les explorations gastronomiques expérientielles sont une démonstration époustouflante de la profondeur créative de chacun.