Vitamines du jardin : les bienfaits et les méfaits de l'oseille

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Avec l'arrivée des beaux jours, il est temps de récolter les vitamines du jardin, et l'oseille y prend à juste titre la place qui lui revient. Cette herbe est connue depuis longtemps, mais auparavant elle était utilisée exclusivement à des fins médicinales et, dans notre pays, elle était généralement considérée comme une simple mauvaise herbe pendant de nombreuses années. Les résidents d'été actuels cultivent volontiers de l'oseille dans leurs jardins.

Cependant, on dit que cette oseille est très insidieuse. Les avantages et les inconvénients qu'il apporte sont presque égaux. Mais tout d'abord.

Les avantages et les inconvénients de l'oseille dépendent de l'énorme quantité de minéraux et d'autres substances qui peuvent nuire à la santé.

Les vitamines contenues dans les feuilles d'oseille en font une championne parmi les verts. Il contient presque tous les groupes de vitamines: A, PP, K, E. Les inflorescences sont particulièrement riches en vitamine C, et pas un seul persil ne peut se vanter d'une telle quantité de vitamine B.

C'est sans aucun doute le meilleur remède contre le béribéri, dont beaucoup souffrent pendant la saison morte. Il contient également du calcium, du fer, de la thiamine, du potassium, des protéines, du manganèse, de l'amidon et de nombreuses autres résines et oligo-éléments, doncnécessaire pour le corps humain.

La consommation d'oseille a un effet bénéfique sur la vision, elle est donc souvent recommandée aux personnes souffrant de cataractes.

L'oseille est connue pour avoir un effet tonique général, et aide également dans le traitement de l'anémie et des maladies articulaires, améliore la santé dentaire et calme les nerfs.

Les belles dames peuvent faire des masques avec cette herbe à la maison, car elle combat l'herpès, l'eczéma et le psoriasis. La plante est recommandée pour les personnes en surpoids car elle est peu calorique et ne contient pratiquement pas de matières grasses.

Un excellent outil pour la prévention du diabète, de l'hypertension et d'autres maladies cardiaques ne sera autre que l'oseille. Bien sûr, il n'est pas utilisé en médecine pour le mal, mais tout est tiré du bénéfice. Des scientifiques américains, par exemple, ont récemment fait une déclaration sensationnelle: l'oseille est capable de vaincre les cellules cancéreuses. Il est utilisé comme analgésique, retardateur de croissance tumorale et stimulant de l'appétit.

Les avantages et les inconvénients de l'oseille vont de pair. Cette verdure est catégoriquement contre-indiquée pour les ulcères d'estomac, les calculs rénaux, la goutte et la gastrite. Tout cela est dû à la teneur élevée en acide oxalique, qui provoque des brûlures d'estomac et possède des propriétés diurétiques. Comme vous le savez, il est principalement contenu dans les tiges de la plante, donc seules les jeunes feuilles doivent être consommées.

N'oubliez pas que les avantages et les inconvénients de l'oseille dépendent en grande partie de la qualité du produit et des méthodes de cuisson. Tout d'abord, acheterun produit ancien et lent sur le marché, vous pouvez nuire considérablement à la santé de vos proches. Et deuxièmement, il convient de considérer que cette plante réagit avec les métaux. Les plats contenant cet ingrédient ne doivent pas être cuits dans des ustensiles en aluminium et en fonte, sinon l'oseille dégagera des ions d'aluminium toxiques.

Les avantages et les inconvénients de l'oseille sont généralement déterminés par le médecin pour chaque patient individuellement, mais une chose est sûre: l'oseille est catégoriquement contre-indiquée dans l'arthrite, les rhumatismes et la goutte pour absolument tout le monde.