Caviar de saumon kéta. Description et caractéristiques du produit

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Caviar Le caviar est l'un des produits alimentaires les plus chers. Mais ce n'est pas sa seule particularité. En plus du prix élevé, il existe de nombreuses autres caractéristiques qui font que cette délicatesse se démarque des autres.

L'un des meilleurs

Les poissons de la famille des saumons vivent dans les océans Atlantique et Pacifique. C'est là qu'ils font leurs affaires. La carcasse et le caviar sont généralement utilisés comme aliments. Les deux composants jouent un rôle important pour le fonctionnement normal du corps humain. La viande de poisson est utilisée pour préparer des soupes, des salades, des collations diverses et des plats chauds. Mais le caviar est un vrai délice.

Traduit du français, ce mot signifie nourriture exquise ou rare. En fait, le caviar est l'œuf d'un vertébré aquatique. Mais curieusement, il a beaucoup plus de valeur que la carcasse elle-même. Il existe différents types de saumons (saumon rose, saumon rouge), mais le caviar kéta est le plus populaire. Il diffère nettement du reste à certains égards:

1. Apparence. Les œufs de saumon kéta sont plus gros et ont une couleur jaune-orange.
2. Il a meilleur goût que le caviar d'autres types de poissons.

Tout cela ne fait que confirmer la nette supériorité du produit. C'est peut-être pour cette raison que le caviar de saumon kéta est qualifié de "royal" depuis l'Antiquité.

Composition chimique et propriétés utiles

Beaucoup de gens se trompent en pensant que la valeur du caviar n'est due qu'à la quantité limitée de sa production. Mais ce n'est pas la raison principale. La structure chimique et les propriétés que possède ce produit sont beaucoup plus importantes. Par exemple, le caviar kéta, comme tous les autres, contient près de 32 % de protéines. Les 14% restants sont des matières grasses. Il n'y a pratiquement pas de glucides dans un tel produit. Cela explique probablement sa faible teneur en calories.

De plus, le caviar contient des vitamines (A, E et D) très nécessaires à l'homme. Un rôle important est également joué par les acides foliques et divers acides gras polyinsaturés. Les petits œufs contiennent beaucoup de phosphore, d'iode et de calcium. Tout cela parle de l'unicité du produit. Pas étonnant qu'il y a plusieurs siècles, il était considéré comme un véritable médicament. Le caviar était utilisé pour améliorer la vision et renforcer les os. La consommation périodique de friandises a permis de normaliser le fonctionnement du cœur et de réduire le risque de caillots sanguins indésirables. Les médecins conseillent de consommer ce produit aux personnes qui ont besoin de récupérer, d'augmenter leur taux d'hémoglobine et de renforcer leur immunité.

Le prix du plaisir

Compte tenu de tout ce qui précède, cela devient intéressant, combien coûte le caviar de kéta ? Le prix du produit dépend généralement du type d'emballage. Les fabricants de gros et de détail proposent différentes options. Le caviar lesté en Russie est généralement transportédirectement des entreprises de pêche de Sakhaline et du Kamtchatka. Il est conditionné en fûts ou en bidons de différentes capacités.

Kilogramme d'emballage en plastique d'un tel produit coûte généralement environ 3 100 roubles. Ce n'est pas du tout cher, compte tenu du faible volume de production et de la pénurie du produit dans le réseau commercial. Les boîtes en polyéthylène pesant respectivement 0,5 kilogramme sont moins chères. Leur prix est de 1600 roubles. Des tailles plus petites sont également disponibles à la vente. Une boîte en plastique pesant 250 grammes dans les magasins coûte 675 roubles. Ces prix se réfèrent au caviar de saumon kéta. Dans le cas du saumon sockeye ou du saumon rose, le coût de chaque colis sera légèrement inférieur. Cela confirme une fois de plus le caractère unique et les excellentes qualités d'un produit rare, mais très sain et savoureux.

Comment choisir une friandise ?

Lorsque vous achetez un produit, vous devez être très prudent. Comme le montre l'expérience, sur les étagères n'est pas toujours exactement le produit que vous souhaitez acheter.

Il existe de nombreuses contrefaçons et imitations dans le réseau commercial. Même si l'emballage indique « caviar de saumon rouge », cela ne veut pas dire que c'est lui qui est à l'intérieur. Certes, un faux est facile à exposer: un tel produit n'a pas l'air naturel, en plus, il coûtera moins cher.

Si nous parlons de vrai caviar, alors vous devez faire attention aux points suivants:

1. Apparence du produit. En aucun cas il ne doit y avoir de liquide étranger dans l'emballage. Sa présence indique la présence d'huile ou de glycérine, qui est extrêmementindésirable. Il vaut mieux refuser un tel achat.
2. Quand on achète des canettes, il est difficile de savoir ce qu'il y a dedans. Tout d'abord, vous devez regarder la date de fabrication. Cela devrait être entre juillet et août. Deuxièmement, le marquage sur le fond doit être estampé de l'intérieur. Sinon, vous pouvez être sûr que les produits contrefaits sont entre vos mains. Troisièmement, le lieu de production doit être l'Extrême-Orient ou le Kamtchatka avec l'adresse exacte du producteur.
3. Il faut garder à l'esprit que le caviar ne peut pas être conservé plus d'un an dans un emballage.
4. Il faut faire attention à la présence éventuelle d'additifs alimentaires. Récemment, dans notre pays, il est permis d'utiliser uniquement du benzoate de sodium (E211). D'autres substances sont interdites par la loi russe.

Si tous les points ci-dessus sont remplis, alors vous pouvez être absolument sûr de l'achat.