Figurines en chocolat DIY : une master class étape par étape avec une photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les figurines en chocolat étaient fabriquées par des artisans au XVIIIe siècle. À cette époque, le coût de ce bonbon était incroyablement élevé, alors les confiseurs versaient les premiers exemplaires dans des moules en bois sous forme de lingots. Cependant, bientôt la compétition entre les maîtres a conduit au fait que les figures étaient déjà réalisées selon des croquis uniques. Pour la première fois, des moules métalliques pour verser du chocolat fondu chaud ont été produits par la société belge Berwaerts en 1840.

Créer des figurines en chocolat de vos propres mains est devenu un véritable art. À Cologne, il y a le Schokoladenmuseum, qui contient une magnifique collection de créations de maîtres. Des concours compétitifs sont souvent organisés par des confiseurs du monde, où des chefs-d'œuvre apparaissent au regard étonné du public. C'est un travail intéressant et créatif qui peut captiver n'importe qui.

Si vous pensez que fabriquer des figurines en chocolat de vos propres mains est une activité inaccessible à un simple profane, alors vous vous trompez profondément. Après vous être familiarisé avec le principe de faire du travail, vous changerez radicalement votreopinion. Pour verser des produits simples, comme des feuilles ou un papillon sur un gâteau, vous n'avez pas besoin d'avoir l'étoffe d'un sculpteur ou des talents artistiques. L'essentiel est de trouver un moule ou un motif approprié pour un produit ajouré et plat.

Dans l'article, nous verrons comment fabriquer des figurines à partir de chocolat en plastique de vos propres mains, comment faire fondre du matériel pour l'artisanat, quel type de chocolat choisir, comment travailler avec un analogue blanc, que de le colorer si nécessaire. Nous expliquons en détail plusieurs façons de faire fondre le chocolat, donnons des conseils sur l'utilisation des moules.

Figurines en chocolat belge

Le chocolat de Belgique Barry Callebaut regorge de formes variées. Ce sont des souvenirs coûteux de la plus haute qualité, fabriqués par les maîtres d'une ancienne entreprise avec les dernières technologies de production.

Un ensemble de figurines en chocolat peut être acheté comme cadeau à une personne de n'importe quelle profession. Ainsi, le coiffeur aimera les produits présentés sur la photo ci-dessus. Pour un serrurier, vous pouvez vous procurer des pinces et des tournevis. Pour un automobiliste passionné, "achetez" une voiture de votre marque préférée et un électricien - une ampoule. Les militaires seront ravis d'un pistolet en chocolat et l'enfant d'une figurine sur un bâton en bois.

Vous pouvez vous procurer un souvenir avec l'image du symbole du Nouvel An ou sous la forme d'un cadre ajouré pour une photo. Surprenez votre bien-aimé avec une boîte de chocolats en forme de cœur remplie de bonbons.

Utilisation de produits chocolatés

Les premiers essais au stylo peuvent être effectués sur des biscuits plats faits maison. Placer le chocolat fondu dans le culinaireseringue ou sac et dessinez des émoticônes amusantes. Les enfants seront ravis d'une telle expérience. Habituellement, les femmes au foyer ne s'arrêtent pas à ce stade, car elles veulent créer de plus en plus.

À l'aide d'esquisses de dessins, tu peux réaliser des figures plates pour décorer un gâteau ou une portion de crème glacée. Il est intéressant de dessiner une figurine en chocolat sur parchemin pour chaque convive, qui le caractériserait. Un tel régal sera un excellent sujet pour une discussion amusante avec des amis.

Et comme ce sera intéressant pour les enfants de participer aux travaux ! Même un simple dessin fait de vos propres mains fera la fierté du bébé. Les filles et les garçons travailleront avec enthousiasme avec du chocolat en plastique.

Les figurines en chocolat à faire soi-même seront un merveilleux cadeau pour les vacances, il vous suffit d'emballer le travail volumineux dans du cellophane et de nouer un magnifique nœud. Vous pouvez confectionner vos propres douceurs en les fourrant de noix ou de fruits secs. Comme vous pouvez le voir, l'utilisation de figurines est assez étendue, alors apprenons à les créer de nos propres mains.

De quoi avez-vous besoin pour faire le travail ?

Pour créer des objets artisanaux en chocolat, vous devez d'abord l'acheter. Choisissez une barre avec au moins 75% de fèves de cacao. Ce chocolat noir a une texture plus ferme et conservera bien sa forme à température ambiante.

Préparez le matériel suivant:

• Si vous faites des figures volumétriques, vous aurez besoin de moules. Ils sontpeut être en métal ou en silicone, utilisé pour la cuisson de confiseries ou de bonbons.
• Si l'artisanat est plat, alors vous avez besoin d'une feuille de parchemin.
• Petit pot.
• Bol.
• Capacité où seront placés les moules coulés. Il devrait tenir dans le réfrigérateur.
• Couteau (si nécessaire).
• Si le travail est fait sur un pochoir, imprimez ou dessinez une image à la main.
• Une poche à douille pour dessiner avec du chocolat en plastique ou une cuillère pour remplir le moule.

Ensuite, considérez les méthodes de fusion du chocolat amer et blanc.

Trois façons de faire fondre du chocolat

Selon le matériel dont dispose la cuisine, il existe plusieurs méthodes de préparation du chocolat pour le travail. Avant de fabriquer une figurine en chocolat de vos propres mains, vous devez la faire fondre.

Si vous avez un micro-ondes, cassez simplement le carreau en petits morceaux et placez-le dans le four dans une assiette. Réglez la durée de chauffage à puissance moyenne pour seulement 1 minute. Retirez périodiquement la plaque et regardez l'état du chocolat, remuez et assurez-vous qu'il ne surchauffe pas ou ne brûle pas.

Le chocolat est moins susceptible de surchauffer lorsqu'il est cuit à la vapeur. Il suffit de couper la tuile en petits morceaux et de s'endormir dans le bol. Activez le mode à faible puissance et remuez constamment. Cette méthode prend du temps.

Le plus souvent, nos hôtesses utilisent la dernière des méthodes listées, à savoirchauffer le chocolat au bain-marie sur la cuisinière. Versez un peu d'eau dans la casserole, placez un récipient avec du chocolat haché dessus. Remuez constamment avec une cuillère ou une spatule en bois et ne vous éloignez pas du feu. Gardez le feu au minimum. Éteignez le gaz immédiatement après que tout le chocolat ait fondu.

Travailler avec du chocolat blanc

Souvent, lors de la fabrication de figurines en chocolat de vos propres mains pour un gâteau, des couleurs supplémentaires sont nécessaires pour décorer l'artisanat, pour dessiner de petits détails. Pour cela, vous devez préparer du chocolat blanc et des colorants. Cela peut être du jus naturel de fraise ou de cassis ou du colorant alimentaire, que vous pouvez acheter dans n'importe quel supermarché.

Le chocolat blanc est fondu de la même manière que le chocolat noir en utilisant les méthodes décrites ci-dessus, et à la toute fin quelques gouttes de la couleur choisie sont ajoutées, battues au fouet jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme et transférée dans une poche à douille pour faciliter le dessin.

Travail facile avec des moules

La façon la plus simple de faire des figurines volumineuses est de verser du chocolat fondu dans des moules en métal ou en silicone. Ils peuvent avoir l'apparence de n'importe quel animal, comme un lapin, comme sur la photo ci-dessous.

Il est intéressant de réaliser un coffret cadeau pour un enfant à partir de figurines en chocolat noir, au lait et blanc. Avant de verser la masse fondue dans des moules, étalez-les sur une plaque à pâtisserie ou une planche, de sorte que tout puisse être immédiatement soulevé et transféré uniformément sur l'étagère du réfrigérateur. Pendantréarrangement, assurez-vous que les formulaires ne s'inclinent pas, sinon la figure gelée aura des bords bâclés.

Dessin de contour

Préparez du papier sulfurisé pour créer des figures plates pour décorer des gâteaux, cuire au four et faire des sucettes. Si l'artisanat est uniforme, posez la feuille immédiatement sur la surface de la plaque à pâtisserie ou de toute planche, de sorte qu'il soit pratique de l'exposer au froid. En mettant du chocolat fondu dans une poche à douille, vous pouvez dessiner des formes simples à la main.

Si vous voulez faire une figure complexe, alors sur parchemin avec un simple crayon, entourez le dessin imprimé sur l'imprimante. La ligne de chocolat est placée clairement le long de ses contours.

Création de motifs arrondis

Comment faire des figurines en chocolat plates et rondes en même temps ? C'est simple. Enveloppez le rouleau à pâtisserie dans du papier sulfurisé, fixez les bords à la plaque à pâtisserie et tracez des lignes et des feuilles sur la surface incurvée.

Ainsi, vous pouvez même créer une figure ajourée en forme de tube, en plaçant le motif sur toute la circonférence. Une fois le chocolat durci, retirez-le délicatement. Tirez le parchemin vers le bas du rouleau à pâtisserie et sortez-le de l'intérieur. Manipulez l'embarcation avec douceur afin qu'elle ne se casse pas.

La rondeur des pétales d'une fleur en chocolat tridimensionnelle, comme sur la photo de l'article précédent, a été réalisée à l'aide de cuillères en plastique jetables. Trempez simplement le dos d'une cuillère dans du chocolat fondu et placez-le sur une planche à refroidir.

Comment faire un nid ?

Pour créer un artisanat en chocolat aussi original, utilisez des plats arrondis en les retournant. Appliquez les lignes de manière chaotique pour créer des branches du nid d'oiseau.

Pour faire une feuille de chocolat, choisissez une vraie feuille bien veinée d'un arbre, lavez-la bien et appliquez du chocolat fondu sur sa surface avec un pinceau. Le pécule est versé dans un moule en chocolat blanc.

Comme vous pouvez le voir, il n'est pas difficile de créer des figurines en chocolat de vos propres mains (vous avez vu la photo dans l'article). Ce processus est créatif et très excitant. Essayez-le à coup sûr! Bonne chance !