2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La bouillie friable de sarrasin est facile à cuisiner si vous connaissez les petits secrets. Tout d'abord, vous devez obtenir une bonne céréale. En règle générale, le sarrasin le moins cher ne s'avère pas friable. La préparation de la bouillie de sarrasin friable est très probablement réalisée avec succès à partir de céréales fabriquées conformément à GOST. Il est préférable d'acheter ce produit du premier, dans les cas extrêmes, du deuxième grade. En achetant le soi-disant sarrasin de qualité supérieure, vous risquez d'obtenir un produit de mauvaise qualité.
Et tout cela parce que ce sarrasin n'est pas produit selon GOST, mais est fabriqué selon TU. Les grains de céréales doivent être entiers, c'est-à-dire coeur. Les grains entiers contiennent plus de vitamines et de minéraux. Les grains de sarrasin fendus sont appelés séparés. Ils ont moins de nutriments. Et la bouillie friable de sarrasin ne fonctionnera pas avec eux. Prodel s'avère être un aliment de consistance plus visqueuse et aigre.
Le sarrasin est un aliment très sain. Sa composition comprend:
- minéraux: iode, fer, nickel, phosphore, cuivre, cob alt, etc.;
- vitamines: B1, B2, B6, B12, PP, E, P et autres.
Recettebouillie de sarrasin friable
Nous aurons besoin de:
- sarrasin;
- petite casserole avec couvercle hermétique;
- eau;
- sel;
- huile végétale.
Si nous prévoyons d'obtenir environ deux verres de sarrasin bouilli, alors les céréales sèches auront besoin d'un verre.
Tout d'abord, vous devez trier le sarrasin pour le nettoyer des petites pierres, des graines d'autres plantes, des enveloppes restantes. Bien rincer les céréales sous l'eau courante. Videz soigneusement toute l'eau afin que le sarrasin ne flotte pas dans le liquide. Versez deux verres et demi d'eau dans la casserole et mettez le feu. Après ébullition, ajouter un peu de sel et jeter les céréales. Lorsque l'eau bout, réduire le feu. Cuire le porridge pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Si le sarrasin est de couleur plus foncée, il cuit plus vite, et s'il est clair, un peu plus longtemps. Vous ne pouvez même pas essayer le porridge. Déjà en apparence, il est clair quand il est presque prêt: sa taille augmente de près de 2 fois, mais les grains sont encore complètement entiers. A ce stade, sa consistance est légèrement insuffisamment cuite. Important: il doit rester un peu d'eau dans la casserole ! Environ 1/4 de la masse de sarrasin pour le moment. S'il est inférieur, ajoutez le montant requis. S'il y a beaucoup plus de liquide, cela signifie que le feu était très lent. Essayez de vider l'excédent. Pour ce faire, fermez la casserole avec un couvercle, en la tenant avec une serviette et égouttez soigneusement de l'eau. Faites attention de ne pas vous brûler ou de renverser le porridge !
La bouillie friable de sarrasin est presque prête. Si vous n'êtes pasallez mettre du beurre dans le plat fini, puis ajoutez une cuillère à café d'huile végétale à ce stade. Après avoir versé l'huile, bien mélanger et fermer hermétiquement le couvercle. Éteignez le feu et laissez la bouillie rester chaude pendant environ 10 à 15 minutes de plus. Le sarrasin délicieux et sain est prêt! Il se marie bien avec le lait et convient comme accompagnement pour les plats de viande et de légumes.
Notre bouillie de sarrasin friable s'est avérée non seulement savoureuse, mais aussi saine que possible, car le temps de cuisson minimum nous a permis d'économiser une grande quantité de vitamines et de minéraux.
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