2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Chaque culture et mentalité se forme sous l'influence de l'environnement. Ce facteur affecte non seulement le caractère d'une personne et l'apparence de ses vêtements, mais également les préférences ménagères et gastronomiques. Difficile d'imaginer que les Tatars, à l'origine un peuple nomade des steppes, nous surprendront par la grande variété de leur cuisine. Ils ont habilement utilisé les dons de la nature pour survivre et profiter de la nourriture. Leur nourriture satisfait parfaitement la faim, influençait charitablement le corps, était légère et saine. Elle a donné de la force dans de longues campagnes et a servi de rappel de sa maison. Il répondait également au besoin de beauté, car il était élégamment disposé sur une assiette et semblait être un véritable chef-d'œuvre.
Le grand art culinaire ne connaît aucun compromis, surtout en ce qui concerne les goûts gastronomiques des Tatars. Cette cuisine a des traditions anciennes. C'est pourquoi les plats se distinguent par un excellent goût, une préparation et une présentation originales. Au fil du temps, les nomades, dont font partie les Tatars, se sédentarisent et empruntent en partie leurs coutumes aux peuples voisins. Mais tout de même, les plats de la cuisine tatare sont uniques et originaux, capables de satisfaire même les plus exigeantsgastronomique.
L'un des aliments préférés des Tatars est la viande. En règle générale, il s'agit de viande de cheval et d'agneau, occasionnellement de bœuf et de volaille (oies, poulets, canards). La viande était bouillie, mijotée, frite. Ils en faisaient du bouillon et des saucisses séchées. En outre, les produits fabriqués à partir du lait de brebis et de chevaux étaient très appréciés: katyk, fromage blanc, koumiss, crème sure, ayran.
La cuisine tatare est une étonnante combinaison d'antiquité et de modernité, de tradition et d'innovation, assaisonnée d'épices parfumées. Les soupes, les nouilles, le pilaf, les légumes et les fruits, les célèbres douceurs orientales et le thé fort feront battre le cœur de chaque personne plus rapidement. Les soupes sont préparées avec du bouillon de viande, du lait et de l'eau. Pour le second, un Tatar hospitalier vous proposera toujours des plats à base de pommes de terre, de céréales ou de viande, ainsi que des tartes non sucrées. Les belyashi et les boulettes sont les plats de pâtisserie les plus anciens et les plus courants.
La cuisine tatare est célèbre pour son amour des œufs au plat et à la coque. Depuis des temps immémoriaux, on prépare ici de la bouillie de mil ou d'orge, en la versant généreusement avec du beurre fondu. Et les Tatars ont une attitude particulière face au test. Kystyby farci de bouillie, de gâteaux et de crêpes sont les plats qui étaient préparés par les tribus nomades à l'époque de Gengis Khan. Aujourd'hui, la cuisine tatare nous conquiert avec des produits à base de pâte sans levain, de levure, riche, aigre et sucrée. Les pâtisseries, sucrées et salées, sont toujours présentes sur la table, à laquelle est assis un cher hôte. Pour un mariage, le chak-chak est nécessairement cuit avec l'ajout de miel. Parmi les boissons, il vaut la peine d'essayer du thé fort avecavec l'ajout de lait, d'ayran au goût de lait aigre et de sorbet au miel sucré, qui a été servi aux jeunes mariés.
Étant la fierté de la nation et la joie des gourmets, la cuisine tatare avec ses plats délicieux est appropriée pour un dîner en famille et un banquet festif. Il s'agit d'un point de repère particulier du Tatarstan qui doit être préservé pour les générations futures.
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