2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Dans notre pays, la soupe est un attribut essentiel de tout dîner, c'est pourquoi on apprend aux enfants à en manger dès la petite enfance. Même des grands-mères, tout le monde se souvenait que le premier liquide est obligatoire. Certes, les experts d'aujourd'hui se demandent si les soupes sont si utiles pour les enfants. Quelqu'un fait référence au fait que le bouillon contient beaucoup de substances cancérigènes et d'autres substances nocives. Ceux qui disent le contraire disent que c'est très bon pour la digestion.
Les mamans écoutent attentivement tout cela, et la plupart d'entre elles conviennent que les enfants ont besoin de soupes. En effet, en cas de doute sur l'utilité du bouillon de viande, vous pouvez vous en passer.
Les soupes pour les enfants jusqu'à un an ou un peu plus sont une bouée de sauvetage pour de nombreuses mères, et cela est dû au fait que tous les bébés n'ont pas une transition en douceur de la purée de pommes de terre à la nourriture en morceaux, et le déjà mentionné première peut être considérée comme une étape intermédiaire. Et beaucoup d'entre eux refusent généralement la seconde, et la seule façon de donner de la viande à un tel enfant est de la soupe.
Pour la préparation du premier plat pour un bébé sur bouillon de viande, il est souhaitable:
- utiliser du bœuf maigre, du filet de dinde ou du poulet;
- couper immédiatement la viande en petits morceaux;
- faites bouillir la viande pendant quelques minutes dans l'eau, puis égouttez-la, puis remplissez la casserole d'eau propre et ensuite seulement faites cuire la soupe.
Le changement d'eau est dû au fait que les substances nocives que l'on trouve dans la viande (cancérigènes, additifs synthétiques, hormones) sont libérées dans le liquide lorsqu'il bout et dans les premières minutes de cuisson, donc le bouillon cuit de cette manière sera beaucoup plus "propre". Cette recommandation ne sera donc pas non plus superflue pour les adultes.
Les soupes pour jeunes enfants sont brassées sans l'utilisation d'ail, de poivre, de feuilles de laurier et d'assaisonnements à forte odeur. Les légumes avant la pose dans le bouillon ne sont pas passivés. Si le bébé ne mange pas encore les morceaux, la soupe cuite peut être hachée dans un mélangeur. Les épices mentionnées ci-dessus peuvent être ajoutées aux soupes pour les enfants à partir d'un an.
Recettes de cuisine
Ce qui suit décrit deux façons simples de préparer des soupes, en les modifiant légèrement, vous pouvez nourrir à la fois un petit enfant et un enfant plus âgé.
Soupe de poulet aux vermicelles
Il cuit très rapidement, et fera plaisir aux petits comme aux grands. Soit dit en passant, le bouillon de poulet est très utile pour les rhumes, donc la soupe à base de bouillon de poulet est un excellent moyen de restaurer la force.
Les ingrédients suivants sont utilisés pour la cuisson:
- 1 blanc de poulet;
- quelques pommes de terre moyennes;
- 1 carotte;
- 1gousse d'ail;
- demi-oignon (facultatif);
- feuille de laurier, poivre (petits pois), aneth et persil.
- petits vermicelles.
Rincez la poitrine de poulet, coupez-la en petits morceaux et faites bouillir pendant cinq minutes, changez l'eau. Ajouter les légumes (sauf les pommes de terre) et les épices dans la poêle, cuire 10 minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre, amenez à un état de préparation. Ajouter les vermicelles et les herbes dans la poêle pendant 3 minutes. La soupe pour les enfants est prête. Si le plat est destiné à un bébé de moins d'un an, les épices peuvent être omises, ne laissant que des légumes verts.
Crème de brocoli, carottes et chou-fleur
Ces légumes ne peuvent pas être qualifiés de préférés de tout le monde, mais leur soupe à la crème s'avère très savoureuse et leurs bienfaits pour le corps sont très importants.
Les composants suivants sont utilisés pour la cuisson:
- morceau de filet de dinde (300-400 grammes);
- une demi-tête de brocoli et la même quantité de chou-fleur;
- 1 carotte;
- crème 10% - 500-700 ml;
- 1 gousse d'ail;
- 150 grammes de parmesan.
La cuisson n'est pas difficile du tout: la viande doit être lavée et coupée en morceaux moyens, bouillie pendant 5 minutes, égouttée. De la crème y est ajoutée (vous pouvez la diluer un peu avec de l'eau), des carottes hachées et de l'ail. Au même stade, du sel et du poivre sont ajoutés.
Le brocoli et le chou-fleur cuisent très rapidement, ils sont donc placés dans la casserole lorsque la viande et les carottes sont presque prêtes, alors qu'ils doivent d'abord être lavés et démontés en inflorescences. Soupe prêtebroyé au mélangeur. Saupoudrer de parmesan râpé avant de servir.
Des soupes à la crème similaires pour les enfants peuvent être préparées en utilisant n'importe quel légume dans diverses combinaisons.
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