2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La soupe aux champignons est parfois appelée le mot "mycélium". La recette de ce plat peut inclure leurs différentes variétés: champignons, champignons blancs, champignons et autres. Nous vous invitons à vous familiariser avec certaines des options de cuisson de ce plat.
Cueilleuse de champignons: recette avec photo
Pour cuisiner une délicieuse entrée aux champignons, vous aurez besoin de:
- champignons blancs en quantité de 100 g;
- champignons - 150 g;
- champignons au miel - 400 g;
- quelques tubercules (grosses) pommes de terre;
- une petite carotte;
- grosse tête d'oignon;
- fromage fondu pesant environ 100 g;
- orge perlé - 150 g;
- sel, poivre, herbes;
- crème sure comme ajout (assaisonnement) à la soupe.
Technologie étape par étape
Comment prépare-t-on le mycélium ? La recette de cette soupe contient plusieurs types de champignons, mais vous pouvez utiliser celui que vous préférez.
1ère étape
Lavez soigneusement tous les champignons au préalable. Moudre, si les bouchons sont gros, les petits peuvent être laissés entiers. À partir de la quantité d'ingrédients indiquée, vous devriez obtenir une casserole de 3 litresle potage. Alors, mettez les champignons lavés dans de l'eau et faites bouillir sur la cuisinière.
2ème étape
Rincer l'orge perlé et l'ajouter immédiatement aux champignons. Cuire les aliments ensemble pendant 20 minutes. Au début de l'ébullition, n'oubliez pas de retirer la mousse. Mettez du poivre et du sel. Le dernier ingrédient peut être remplacé par de la sauce soja. Cela donnera aux champignons un goût plus expressif.
3ème étape
Épluchez les carottes et les oignons. Coupez ensuite en petits morceaux. Faites-les revenir dans de l'huile végétale dans une poêle. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
4ème étape
Après 20 minutes de cuisson de l'orge et des champignons, on peut y ajouter des pommes de terre. Après encore 10 minutes - oignons et carottes frits.
5ème étape
Mycelium est presque prêt. La recette peut être complétée par du fromage fondu. Tremper 100 g de ce produit dans une soupe bouillante. La couleur du bouillon deviendra immédiatement plus claire et le goût deviendra crémeux. Mettez également une feuille de laurier.
6ème étape
Remuez soigneusement la soupe jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous, éteignez le feu et laissez le plat infuser pendant 10 minutes. Au moment de servir, assaisonnez le mycélium avec des herbes hachées et assurez-vous de mettre de la crème sure. Vous avez donc un champignon épais et savoureux. La recette est facile à préparer. Ce plat chaud et copieux plaira à tous les amateurs de soupes aux champignons.
Bol de champignons aux champignons: recette
Pour faire cette soupe, vous aurez besoin de:
- champignons - 800 g;
- pommes de terre en quantité de 200 g (environ 2racine moyenne);
- une petite carotte (environ 70g);
- un ou deux oignons;
- millet - 50 g;
- morceau (environ 20 g) de beurre;
- aneth, sel;
- crème sure en complément du plat.
Technologie de cuisson
Lavez les champignons, coupez-les en petits morceaux si nécessaire. Remplir d'eau et mettre à bouillir sur la cuisinière. Épluchez les pommes de terre, les carottes et les oignons. Couper en petits morceaux (utiliser une grande râpe pour les carottes). Faire revenir les oignons et les carottes dans le beurre. Une fois la mousse retirée du bouillon de champignons, des pommes de terre peuvent être ajoutées aux champignons. Rincez le blé et ajoutez-le à la casserole. Au bout de 15 minutes, mettez les frites de légumes. Faire bouillir la soupe jusqu'à ce que les ingrédients soient prêts. À la fin, ajouter l'aneth haché et saler au goût. Au moment de servir, mettre une cuillerée de crème sure dans chaque portion. Bon appétit !
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