Bière belge : variétés, prix, photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Voulez-vous aller au paradis de la bière ? Dans ce cas, vous devez vous rendre en Belgique ! Dans ce pays, un véritable culte de cette boisson mousseuse. Il est aux Belges ce que le vin est aux Français. Il produit plus de 600 types de bière dans une variété de styles. Dans le même temps, chaque bière belge, dont les variétés sont décrites dans cet article, a un goût unique et est unique à sa manière.

L'Allemagne, par rapport à la Belgique, compte plus de brasseries, les mêmes Tchèques boivent plus de litres par personne et par an, tandis que l'amour séculaire des Belges pour l'art du brassage est multiforme et profond, comme la culture et cuisine nationale, coutumes enracinées, qui pour une autre personne peuvent sembler surprenantes et étranges.

Il est difficile d'expliquer pourquoi une culture aussi festive et diversifiée s'est développée ici. La raison en était probablement l'eau sale du Moyen Âge, au lieu de laquelle cette boisson de la production de l'église était souvent bue. les abbayes ont contribuéla diffusion des méthodes artisanales, de la pureté et de la localité du produit, qui sont devenues des concepts à la mode dans le monde de l'alimentation aujourd'hui.

La Petite Belgique est une terre de régions, chacune fière de sa propre identité. Le goût particulier, le style et les recettes de la bière belge sont appréciés ici. La recherche approfondie de toute sa diversité est le travail de toute une vie, mais nous allons maintenant examiner les variétés les plus populaires.

Floris Kriek (bière belge à la cerise)

Cherry exotique, rafraîchissante, légère, bière de fermentation haute qui a l'arôme des cerises fraîchement cueillies. Il est modérément sucré, avec une légère amertume en arrière-goût. Cette bière belge aux cerises est élaborée à partir d'eau, de houblon, de blé et de m alt d'orge. Du jus de cerise frais est ajouté à la boisson finie.

Cette bière contient 30 % de jus. Il se consomme légèrement frais, comme ses homologues aux fruits Huyghe Floris Belge, sans risquer de s'enivrer du fait de son faible taux d'alcool (3,6%). Le danger réside dans l'utilisation excessive de cette boisson étonnante, car son goût est en fait indescriptible et nécessite de fréquentes répétitions. Le coût d'un verre de boisson est d'environ 180 roubles.

Trappiste (bière trappiste)

6 des 8 brasseries trappistes sont situées en Belgique. Westmalle, brasserie trappiste, produit sa première boisson en 1836. Trappiste est une recherche constante de pureté, de tradition et de qualité. Cette bière belge est produite en petite quantité dans les monastères, ce qui donnelui l'exclusivité.

Il est intéressant de noter qu'il existe six abbayes brassicoles à travers le pays, chacune représentant une localité différente. Ainsi, Achel est situé sur une zone verte et plate près de la frontière avec la Hollande. Chime est près de la frontière française parmi les forêts; Orval - loin au sud; Rochefort - à proximité des collines et des forêts des Ardennes; Westmalle - à l'est, près de l'état autrefois puissant d'Anvers; Westvleteren est situé près de la mer du Nord.

Le prix d'un verre de cette bière est d'environ 250 roubles.

Lambic (lambic)

Lambik est une bière traditionnelle produite au Pajottenland, près de Bruxelles. Cette bière belge est produite par fermentation naturelle à l'aide de levure sauvage. Cela le rend sec, comme le cidre ou le vin, avec un goût légèrement amer et acide. La boisson est vieillie pendant trois ans dans des fûts de xérès ou de porto.

Les lambics sont très souvent sucrés ou mélangés. Ils sont produits dans une variété de styles, dont certains n'ont été reconnus que récemment par un public international. Le coût d'une bouteille de 0,5 litre est de 180 roubles.

Abbaye

La Belgique doit la formation de la culture brassicole aux moines, dont la plupart sont arrivés dans le pays en tant que réfugiés pendant la Révolution française, lorsque de violents soulèvements anti-ecclésiastiques ont éclaté. La bière d'abbaye belge peut être utilisée comme une marque, ainsi qu'un lien avec cet événement historique, tout en faisantboisson certifiée est précisément associée aux monastères. Certaines de ses variétés portent encore aujourd'hui le nom d'abbayes célèbres.

Les marques de bière Abbey et Trappist comprennent plusieurs types de boissons à la fois, qui diffèrent par leur composition et leur force, par exemple, les types classiques de Dubbel, Tripel et Enkels, qui reflétaient la Sainte Trinité, et présentaient également le force réelle de la boisson. Certains brasseurs fabriquent aujourd'hui la Quadrupel, une bière particulièrement forte. Un verre coûte environ 100 roubles.

Golden Ale (gold ou pale ale)

Cette bière belge peut être riche et forte, avec une teinte dorée, ainsi que plus légère en force et en teinte. Les bières dorées ne sont pas très houblonnées, ni aromatisées aux épices. Le m alt Pilsner est souvent utilisé dans leur préparation.

Il convient de noter que la bière Duvel est un exemple de bière dorée belge. Soit dit en passant, des images diaboliques peuvent être tracées dans tous les types de bières dorées. Ils sont adorés par les Belges eux-mêmes, en Wallonie vous les trouverez partout. Le prix d'un verre est d'environ 300 roubles.

Bière blanche belge

Cette bière a failli disparaître dans les années 1970, lorsqu'un jeune agriculteur entreprenant a commencé à faire revivre les traditions locales.

Les brasseurs belges ajoutent souvent des épices à leur bière, la coriandre étant la plus populaire d'entre elles. C'est un rappel de l'époque où la boisson était brassée sans houblon du tout, en l'assaisonnant d'un mélange de différentes épices et herbes. Bière blanche faibletrès rafraîchissant, surtout en été. Le prix moyen d'un verre d'une telle boisson est de 130 roubles.

Red Ale

C'est la véritable fierté de la Flandre occidentale. Lors de sa fabrication, ils utilisent un m alt foncé spécial qui lui donne une teinte rouge. Parallèlement, pour améliorer sa qualité, la bière jeune est mélangée à de la bière déjà vieillie.

Cette bière a un goût légèrement acide. Il est préparé par fermentation naturelle, tout en vieillissant en fûts de chêne jusqu'à 2 ans. Habituellement, les dégustateurs y révèlent des notes fruitées légèrement amères et riches. Fait intéressant, la bière rouge a plus le goût du vin. Une bouteille de cette bière vous coûtera 150 roubles.

Brown Ale

La Flandre occidentale, comme nous l'avons déjà appris, est célèbre pour sa bière rouge. Mais son voisin de l'est est brun.

Oud Bruin est un mélange de bières vieillies et jeunes. Son goût est proche du lambic. De nombreuses variétés de cette boisson sont adoucies et égayées par l'ajout d'arômes de fruits. Une bouteille de cette bière vous coûtera en moyenne 280 roubles.

Saison (bière de saison)

Pendant les mois d'hiver humides et froids, les agriculteurs de la lointaine Wallonie ont installé leurs cuves de brassage pour brasser une bière pas trop forte et rafraîchissante.

Il est parfois bouilli avec des épices et aussi avec du blé. La force d'une telle boisson n'est pas inférieure à 5%. La bière de saison coûte en moyenne 190 roubles.

Stout

Oubliez la Guinness ordinaire ! La bière belge Stout est plus forte, plus complexe et moins sucrée. Guinness, le géant des boissons, a même sorti une version de leur Stout à vendre à un connaisseur de bière belge.

Gueuze est un lambic fermenté en bouteille qui a été affiné et vieilli pendant vingt ans. Faro ("Faro") - une version moins forte avec du sucre. La bière belge Kriek ("Scream") dans sa composition a des cerises acides, donnant à la boisson un goût acide et sec. Les lambics aux fruits sont très populaires aujourd'hui dans de nombreux pays, bien que beaucoup d'entre eux ne soient pas des lambics authentiques.

Le prix d'un verre de cette bière est de 300 roubles.

Et ce n'est que le début, juste une brève introduction aux bières locales les plus populaires. Bien qu'il existe de nombreuses autres fonctionnalités étonnantes. Par exemple, chaque brasseur a des verres spéciaux fabriqués pour sa propre marque de bière. La science et l'art de servir de la bière dans divers plats nationaux sont également intéressants.

Il ne vous reste plus qu'à vous rendre dans ce petit pays étonnant et à faire un véritable tour gastronomique tout en dégustant toutes sortes de bières belges !