2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le saumon est l'un des poissons les plus délicieux. Il est sain, diététique, très savoureux et nutritif. Un petit saumon, entier cuit au four, ou un individu plus gros, cuit en portions, ne manquera pas d'attirer l'attention sur la table. Même pour ceux qui suivent un régime strict, cela ne fera pas de mal. Si nous cuisons du saumon en papillote, le poisson est particulièrement tendre et juteux.
C'est facile à faire. Mais si vous ne savez pas à quel point la cuisson du saumon au four est délicieuse, utilisez simplement l'une des recettes suggérées.
Saumon au fromage et légumes
Vous aurez besoin de sept cents grammes de poisson, de tomates, d'aneth frais, de cinquante grammes de parmesan, de quarante millilitres de mayonnaise, d'un demi-citron, d'huile végétale, de sel, de poivre. Rincez les steaks à l'eau froide, salez et poivrez des deux côtés, versez dessus le jus d'un demi-citron et laissez mariner un quart d'heure. Couper finement la tomate en rondelles, hacher finement l'aneth. Râpez le fromage sur une râpe fine. Mettez chaque morceau de saumon sur une feuille de papier d'aluminium séparée, saupoudrez d'herbes. Mettez les tomates avec le fromage, arrosez d'huile et versez légèrement de mayonnaise. Nous enveloppons et cuisons le saumon dans du papier d'aluminium pendant une demi-heure à une température de deux cents degrés. PayerVeuillez noter que pendant la cuisson, le poisson libère du jus, il est donc préférable de mettre les morceaux non pas sur le gril, mais dans un plat allant au four. Si vous le souhaitez, de la même manière, vous pouvez faire cuire le saumon non pas au four, mais sur des braises.
Il se révélera très savoureux et parfumé. Ce plat conviendra même lors d'une soirée de gala.
Filet de saumon au romarin
Prenez quatre cents grammes de poisson, un oignon, un tiers de citron, deux cuillères à café de romarin sec, du poivron rouge, du sel. Rincez et nettoyez le filet de la peau, coupez-le en portions, frottez-le avec du poivre et du sel. Coupez le citron en fins cercles, qui doivent être divisés en quartiers. Oignon coupé en demi-anneaux. Prenez un morceau de papier d'aluminium pour chaque portion, mettez l'oignon, le poisson dessus, saupoudrez de romarin, mettez le citron. Nous enveloppons les feuilles et cuisons le saumon. En papillote, il cuira en vingt-cinq minutes à une température de cent quatre-vingts degrés. Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement que vous aimez.
Saumon aux champignons
La préparation de ce plat prendra six morceaux de saumon, deux cents grammes de champignons, deux carottes, deux oignons, citron, sel, poivre, huile végétale. Rincez les steaks à l'eau froide, séchez-les avec du papier absorbant et assaisonnez avec du sel. Coupez l'oignon en rondelles et coupez les carottes en lanières. Lavez et coupez les champignons en lamelles. Faire revenir l'oignon. Quand il devient doré, ajoutez les carottes et après quelques minutes, les champignons. Sel et poivre. Retirer du feu dès que le jus des champignons s'est un peu évaporé. Tout le mondeGraisser un morceau de papier d'aluminium avec de l'huile. Mettez-y le steak et, par-dessus, des champignons frits avec des légumes. Enveloppez et faites cuire le saumon dans du papier d'aluminium. Cela prendra un quart d'heure à une température de cent quatre-vingts degrés. Vous pouvez servir directement à table dans les sachets en aluminium dans lesquels tout a été préparé. Cela permet de garder le poisson juteux et chaud plus longtemps.
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