2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Avez-vous déjà essayé l'un des desserts allemands ? Sinon, regardons quelques recettes. Les desserts allemands sont très savoureux et variés. Vous pouvez essayer de cuisiner quelque chose d'inhabituel, tendre et aéré. Nous espérons que vous et votre famille apprécierez l'une des recettes ci-dessous.
Cuisine bavaroise
En général, la cuisine bavaroise se démarque de la cuisine allemande générale. Ses recettes ont toujours été réputées pour leur facilité de préparation et leur simplicité, mais en même temps, les plats se sont avérés très intéressants et satisfaisants. Parmi eux, il y a beaucoup de pâtisseries et divers autres produits à base de farine.
Les desserts des Bavarois sont simples mais incroyablement délicieux. Ceux-ci incluent de nombreuses variétés de strudel, de tartes et, bien sûr, de gâteaux. Que vaut une crème bavaroise !
Tous ces bonbons sont servis avec du café, qui se boit bien, juste en quantité illimitée. Les desserts allemands ne sont ni ennuyeux ni monotones. Ils ont absorbé toutes les meilleures traditions de l'Europe, mais ont réussi à garder leuroriginalité et unicité.
Recette de crème bavaroise
Parlons de la crème bavaroise. On peut dire qu'il est le plus proche parent de la panna cotta. Il a un goût de crème crémeuse. Plusieurs siècles se sont écoulés depuis son invention, mais la popularité de cette délicatesse ne diminue pas du tout. Au contraire, ce dessert est servi comme un régal festif dans différents pays du monde. De plus, la crème est utilisée à la fois pour faire des gâteaux et comme plat indépendant.
Regardons comment faire de la crème bavaroise, étape par étape. La crème pâtissière, la crème fouettée et la gélatine restent les ingrédients inchangés de la délicatesse classique. Les jus de baies et de fruits, le café, la vanille, le chocolat, le vin, le rhum, l'alcool, etc. sont utilisés pour donner du goût et de l'odeur.
Alors, comment faire un dessert avec de la crème bavaroise ? Le processus ne prendra pas longtemps, mais le résultat est tout simplement incroyable !
Pour cuisiner, vous devez acheter les produits suivants:
- Sucre - un demi-verre.
- Lait - 1,5 tasse.
- Jaunes d'œufs - 3 pièces.
- Crème (la teneur en matières grasses doit être d'au moins 33%) - 300 ml.
- Vanille - 2 gousses.
- Eau - 4 cuillères à soupe.
- Gélatine - 1 cuillère à soupe.
Préparation de la crème bavaroise
Alors, commençons à préparer la crème bavaroise. La recette n'est pas du tout compliquée:
- Mettez la gélatine dans une petite casserole et faites-la tremper dans l'eau (pendant trente minutes).
- Gousses de vanille coupées enmoitiés (le long) et récupérez les graines avec un couteau.
- Chauffer un peu le lait.
- Ajoutez-y les gousses de vanille et les graines, portez à ébullition, puis retirez du feu et laissez infuser pendant quinze minutes. Puis filtrer.
- Mélangez le sucre avec les jaunes et mettez cette masse dans un bain-marie. Battez les jaunes avec un fouet jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Remuez sans vous arrêter. Verser le lait chaud dans une casserole. Et continuez à battre jusqu'à ce que la masse épaississe directement dans le bain.
- Retirez la vaisselle du feu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez bien. Laisser refroidir la crème.
- À l'aide d'un pinceau de cuisine, graisser des petits moules avec de l'huile. Il peut s'agir de bols en céramique, en silicone, en verre.
- Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous.
- Incorporez très délicatement la crème à la crème fraîche, remuez délicatement.
11. La masse résultante est décomposée en moules et mise au réfrigérateur pendant trois à quatre heures. Il est bon de préparer une telle crème le soir, et de la mettre au frais la nuit. Votre friandise sera prête le matin.
Vous pouvez expérimenter en toute sécurité la crème bavaroise. Il n'est pas nécessaire de le mettre sous forme de petites portions. Vous pouvez simplement le mettre dans un grand plat, et quand il durcit, le couper en segments en forme de gâteau.
Nuances de la recette
La recette à la vanille que nous présentons est l'une des nombreuses options pour préparer des friandises. Comme nous l'avons déjà dit, avec la crème bavaroise, vous pouvezexpérience. N'hésitez pas à utiliser votre imagination culinaire. Et chaque fois que vous obtenez un nouveau chef-d'œuvre délicieux.
Par exemple, ceux qui aiment les notes d'agrumes dans les desserts peuvent utiliser des zestes de citron et d'orange à la place de la vanille. Les amateurs de goût et d'arôme de café devraient faire de la crème au café. Pour ce faire, ajoutez dix à quinze grammes de grains torréfiés au lait. Porter à ébullition à feu doux et filtrer, laisser refroidir. Eh bien, vous faites tout selon la recette.
La crème bavaroise peut compléter un dîner romantique. Pour un tel cas, ajoutez une cuillère à soupe d'amaretto, de rhum ou de cognac lors de la préparation du dessert. La crème acquerra des notes de saveur complètement nouvelles.
Décorations de desserts
Et n'oubliez pas que lorsque vous servez un dessert sur la table, assurez-vous de le décorer avec des fruits frais et des baies. Cela peut être: kiwi, agrumes, fraises, framboises, myrtilles, groseilles, etc. Vous pouvez également décorer avec des fruits confits, des bonbons gélifiés, des noix et même des feuilles de menthe. Croyez-moi, il s'avère non seulement savoureux, mais aussi beau.
N'oubliez pas que vous pouvez faire le dessert lui-même sous forme de gâteau en ajoutant des noix et des fruits. Et coupez-le juste avant de servir. Vous aurez un merveilleux gâteau à la crème.
Crème bavaroise en gâteaux
La crème bavaroise peut être utilisée dans le processus de fabrication de gâteaux. Nous vous dirons une recette qui implique des poires, des noix et de la vanille. Bien sûr, vous devrez bricoler un peu, mais croyez-moi, ça vaut le coup.
Le fait est que les poires sont très savoureuses lorsqu'ellesbouilli dans du sirop de miel. Les fruits deviennent très parfumés et tendres. Et dans un gâteau, ils sont tout simplement incroyables !
La base de notre gourmandise sera les biscuits aux noix, sur lesquels seront disposés des poires au chocolat. Et puis aussi la crème bavaroise au glaçage au miel. Pouvez-vous imaginer ce chef-d'œuvre culinaire ?
Pour faire un biscuit, prenez: trois œufs, 70 grammes de sucre, quarante grammes de farine de blé, des noix.
Comme pour tout biscuit, on commence la cuisson en battant le sucre et les œufs en une mousse très épaisse. Broyer les noix dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient fines. Ajoutons-les aux œufs. Ajouter ensuite la farine tamisée et mélanger jusqu'à consistance lisse. Mettez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et graissez-le avec du beurre, saupoudrez d'un peu de farine.
Étendre le mélange de biscuits sur une plaque à pâtisserie. Vous devez cuire à une température de deux cents degrés pendant pas plus de dix minutes. Dans le biscuit, découpez deux cercles d'un diamètre de dix-sept centimètres. Nous n'en aurons besoin que d'un. Congelez l'autre. Utilisez-le la prochaine fois.
Ensuite, vous devez préparer la crème bavaroise. Nous vous avons déjà raconté sa recette, nous ne la répéterons pas.
Comment faire un glaçage ?
Faisons le glaçage. Pour ce faire, prenez les ingrédients suivants:
- Crème – 150 ml.
- Gélatine - 5 grammes.
- Cassonade - 30 grammes.
- Huile de noix de coco - 30 grammes.
- Miel - 130 grammes.
- Poires - un demi-kilogramme.
- Chocolat amer ou cacao - 130 grammes.
Le glaçage est préférable de se préparer à l'avance. Par exemple, la veillefaire des gâteaux.
Faites tremper la gélatine dans l'eau. Dans un bol, mélanger la crème, le miel. Mettons la marmite sur le feu. Chauffez bien, mais ne laissez pas bouillir. Hachez le chocolat et ajoutez-le à la masse chaude. Remuer jusqu'à ce qu'il se dissolve. Retirer la casserole du feu et ajouter la gélatine gonflée, remuer à nouveau jusqu'à dissolution complète. Vous pouvez verser un peu d'huile de coco, si vous en avez, bien sûr. Mais, en principe, vous pouvez vous en passer. Verser le glaçage dans un récipient hermétique. Laisser refroidir, fermer et envoyer au réfrigérateur.
Ensuite, épluchez et coupez les poires en deux. Versez de l'eau dans une casserole. Ajouter le sucre et le miel, ainsi que les fruits préparés. Faites-les cuire à feu doux pendant une demi-heure. Ensuite, nous les sortons, les refroidissons et les envoyons au réfrigérateur.
Assemblage du gâteau
Maintenant, commençons à récupérer le gâteau. Nous mettons le gâteau sous une forme détachable et des moitiés de poires dessus. D'en haut, tout cela est versé avec de la crème bavaroise et envoyé au congélateur pendant quelques heures. Au bout de deux heures, faites chauffer le glaçage (juste un peu).
Nous sortons notre gâteau du moule et versons du glaçage dessus. Alors la charlotte royale à la bavaroise est prête. Il s'avère très tendre, savoureux et parfumé.
Au lieu de postface
Préparez une crème bavaroise pour une table de fête comme dessert - et vous recevrez beaucoup de compliments pour un tel miracle. Eh bien, prenez en charge la préparation du gâteau. Nous vous souhaitons beaucoup de succès et bon appétit !
Conseillé:
Gâteau à la crème sure : recette étape par étape avec photo
Le gâteau à la crème sure est généralement appelé un dessert, dont les gâteaux sont cuits à partir de pâte à la crème sure et enduits de crème sure. La version classique a été préparée avec plaisir à l'époque soviétique. Il se composait de quatre gâteaux, dont deux, en règle générale, étaient au chocolat. Aujourd'hui, ce gâteau à la crème sure n'est pas oublié, et il est toujours aimé car il est simple et abordable, tout en étant très doux, délicat et agréable au goût. De nos jours, il existe de nombreuses variantes d'un tel traitement
Comment faire un gâteau à la crème : instructions étape par étape avec photos. Biscuit à la crème
Peu de femmes au foyer aiment cuisiner des gâteaux à la crème. Que ce soit pour les enfants, pour un anniversaire ou un anniversaire de mariage, mais beaucoup préfèrent acheter un dessert tout prêt, invoquant le manque de temps. Nous vous dirons comment préparer un gâteau délicieux et facile en quelques heures seulement, en considérant plusieurs options
Gâteau à la crème sure : recette étape par étape
Même le gâteau le plus populaire et le plus cher peut finir par être complètement insipide. Les raisons sont différentes : des gâteaux secs, un glaçage parfumé au savon, ou encore une crème dans laquelle de la margarine a été utilisée à la place du beurre, etc. Dans de tels cas, afin de ne pas prendre de risques et de ne pas gaspiller d'argent, vous pouvez faire cuire un délicieux gâteau fait maison avec de la crème sur de la crème sure, qui conquiert tous ceux qui mangeront un dessert
Comment faire un gâteau "Pomme de terre" à la maison ? Recette de gâteau étape par étape
Il n'y a pas une telle personne qui ne se souviendrait du goût du gâteau aux pommes de terre depuis son enfance. Dans la recette ce n'est, semble-t-il, rien du tout compliqué et chronophage. Et nous nous souvenons du goût pour toujours. La question se pose de savoir comment faire un gâteau aux pommes de terre à la maison. Découvrons-le
Crème pour gâteau à la crème de biscuit : une description étape par étape de la cuisine avec une photo
La crème fouettée est considérée à juste titre comme la décoration idéale pour un gâteau biscuit festif. Et pour les gâteaux en couches, la meilleure option est peut-être introuvable. Goût délicat, texture aérée et arôme crémeux agréable - ce n'est pas une crème, mais un vrai plaisir. Seulement maintenant, les confiseurs novices ne sont pas toujours capables de fouetter la crème en une masse moelleuse à la maison. Mais il doit bien garder sa forme et ne pas tomber. Nous vous expliquerons comment apprendre à fouetter la crème pour un gâteau à la crème biscuit dans notre article
