Plats cuits au four : recettes de cuisine avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les aliments cuits en céramique ou en terre cuite contiennent un minimum de matières grasses et un maximum de nutriments. Le goût de ces aliments diffère peu de celui qui a été préparé dans un four de village, c'est pourquoi ils sont très demandés par les adeptes d'une alimentation saine et les connaisseurs de la cuisine russe. Légumes, viande, champignons - ce n'est pas une liste complète de ce que nous cuisons habituellement dans des casseroles. Les recettes des plats les plus intéressants seront présentées dans l'article d'aujourd'hui.

Rôti d'agneau

Ce plat appétissant et très satisfaisant sera un excellent exemple d'association réussie de viande et de légumes. Il s'avère incroyablement juteux et les pruneaux présents dans sa composition lui confèrent un arôme inoubliable. Pour faire du rôti d'agneau pour le dîner, vous aurez besoin de:

• 150 g de pommes de terre.
• 200g d'agneau.
• 100 ml de bouillon.
• 6 pruneaux.
• 1 têteoignon.
• 2 c. l. sauce tomate.
• Sel, persil, poivre et ghee.

L'agneau prélavé est coupé et frit dans une poêle légèrement huilée. Dès qu'il est doré, il est disposé dans un récipient en céramique et recouvert de tranches de pomme de terre. Des pruneaux cuits à la vapeur, des oignons sautés, de la sauce tomate et un peu de beurre fondu sont disposés par couches. Tout cela est salé, assaisonné, versé avec du bouillon et envoyé pour un traitement thermique final. Cuire la viande avec les pommes de terre dans des casseroles à température modérée pendant 40 à 50 minutes.

Veau aux pruneaux

La viande aux fruits secs est depuis longtemps un classique culinaire. Il s'avère si juteux et parfumé qu'il n'est pas dommage de le mettre sur la table de fête. Pour le cuisiner à la maison, vous aurez certainement besoin de:

• 100 g pruneaux.
• 1 kg de veau.
• 10 tubercules de pomme de terre.
• 3 oignons moyens.
• Sel de cuisine, huile et assaisonnements.

Le veau lavé est coupé en morceaux et frit dans une poêle graissée chauffée, sans oublier de saler et de saupoudrer d'épices. La viande dorée est disposée dans des récipients en céramique et recouverte d'oignons dorés. Des tranches de pommes de terre et de pruneaux sont réparties sur le dessus. Au stade final, tout cela est recouvert de couvercles et soumis à un traitement thermique. Faites cuire la viande avec des pommes de terre dans des casseroles à une température moyenne d'environ 30 à 40 minutes.

Foie aux champignons

Ceci est un copieux plat d'abats mijotés danssauce tomate à la crème sure, sera un excellent ajout à presque tous les plats d'accompagnement. Il s'associe également harmonieusement aux céréales, à la purée de pommes de terre et aux pâtes, ce qui lui permettra de diversifier le menu habituel. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 800g de foie.
• 200 g de champignons.
• 50g de beurre.
• 1 tasse de crème sure fraîche épaisse.
• 2 oignons moyens.
• 2 c. l. pâte de tomate.
• Sel de cuisine, eau et assaisonnements.

Préparer le foie cuit avec des champignons dans des pots est très simple et rapide. Pour commencer, les abats lavés sont coupés en petites tranches, saupoudrés de sel et d'épices, puis frits dans du beurre fondu et disposés dans des récipients en céramique. Des champignons rôtis, des oignons dorés, de la crème sure et de la pâte de tomate sont versés sur le dessus. Enfin, tout cela est versé avec de l'eau et mijoté dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Poulet rôti et légumes

Les amateurs de viande de volaille doivent faire attention à la recette ci-dessous. Chaque femme au foyer qui a tout ce dont vous avez besoin à portée de main peut faire cuire du poulet avec des légumes au four dans des casseroles. Pour faire un rôti copieux mais peu calorique, vous aurez besoin de:

• 4 tubercules de pomme de terre.
• 6 tomates cerises.
• 2 cuisses de poulet.
• 1 carotte.
• 2 gousses d'ail.
• 12 pruneaux.
• 1 tasse de bouillon.
• Sel, poireau, épices et huile.

tranches de pommes de terre, poulet etlégumes sautés (poireaux et carottes). Le tout est recouvert de tranches de tomates et de morceaux de pruneaux, puis saupoudré d'ail écrasé. À l'étape suivante, le contenu des pots est salé, assaisonné, versé avec du bouillon, recouvert de couvercles et placé au four. Préparez le poulet rôti et les légumes à 180 oC en moins d'une heure. Après le temps spécifié, les pots sont ouverts et remis dans le four éteint mais non refroidi pendant 20 minutes supplémentaires.

Millet à la citrouille

La bouillie cuite dans une marmite sera un excellent petit-déjeuner pour toute la famille. Il s'avère incroyablement savoureux et friable, ce qui signifie que tous ceux qui aiment les plats de céréales l'aimeront. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 500 g de citrouille pelée.
• 300g millet.
• 1 litre de lait de vache.
• Sel, sucre et beurre.

La citrouille tranchée est versée avec du lait bouillant et bouillie pendant une courte période sur la cuisinière, sans oublier d'ajouter du mil lavé et trié. Après 10-15 minutes, tout cela est salé, sucré, aromatisé au beurre, transféré dans des pots et envoyé au four. Préparez la bouillie dans un récipient hermétique à 180 oC pendant une demi-heure. Avant de servir, vous pouvez y ajouter des fruits secs.

Bœuf aux haricots et champignons

La viande cuite dans des casseroles avec des légumineuses et des légumes est si copieuse et juteuse qu'elle remplacera un repas complet. Il a un goût riche et ne nécessite pas de garnitures supplémentaires. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 500gboeuf.
• 200g de haricots secs.
• 300g de tomates.
• 300 g de champignons.
• 150 g d'oignons.
• 200 g de poivron.
• Sel, eau, épices et huile végétale.

Un peu de viande frite avec des oignons est déposée au fond des marmites. Disposez les haricots précuits et les restes de bœuf en couches sur le dessus. Tout cela est recouvert de champignons, dorés avec des tomates et des poivrons, salés, assaisonnés, versés avec de l'eau et envoyés au four. Préparez le plat dans un plat couvert à 180 oC dans l'heure.

Légumes à la crème sure

Ce plat juteux et tendre deviendra non seulement un déjeuner léger indépendant, mais aussi un ajout harmonieux à la volaille, à la viande ou au poisson. Pour cuisiner des légumes cuits dans des pots pour vous et votre famille, vous aurez besoin de:

• 200g de crème sure (15-25%).
• 3 gros tubercules de pomme de terre.
• 1 jeunes courgettes.
• 2 carottes.
• 1 petit oignon.
• 2 grosses tomates.
• 2 gousses d'ail.
• 1 œuf.
• ½ cuillère à café moutarde.
• Sel, épices parfumées, herbes fraîches et huile végétale.

Les pommes de terre épluchées, lavées et hachées sont combinées avec des oignons hachés et réparties dans des récipients en céramique graissés. Des morceaux de courgettes, de carottes râpées et de tomates hachées, dont la peau a été préalablement retirée, y sont également versés. Le tout est accompagné d'une sauce à base de crème aigre, de moutarde, d'œuf battu, d'herbes hachées, d'ail écrasé, d'épices et de sel. Les repas sont préparés à huis clospots à température modérée pas plus d'une heure.

Porridge de riz à la citrouille

Ce plat sucré parfumé avec une saveur crémeuse discrète ravira même les enfants les plus difficiles. C'est une étonnante combinaison de céréales, de fruits secs et de pulpe végétale d'orange. Pour préparer une bouillie de riz avec de la citrouille cuite dans des pots pour le petit-déjeuner, vous aurez besoin de:

• 115 ml de crème (10-15%).
• 370g de potiron.
• 45g de sucre.
• 2 tasses de riz.
• Sel, eau, raisins secs et huile.

La citrouille lavée et pelée est coupée en morceaux et bouillie avec du riz dans de l'eau bouillante salée presque jusqu'à ce qu'elle soit tendre. À l'étape suivante, tout cela est transféré dans des pots, sucré, aromatisé au beurre, complété par des raisins secs et versé avec de la crème. Cuire le porridge à 180 oC en 40 minutes.

Citrouille au poulet et légumes

Ce plat lumineux cuit dans des pots s'intègrera avec succès dans le menu festif. Il a un agréable arrière-goût épicé-sucré et un arôme d'herbes à peine perceptible. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 370g de potiron.
• 170 g de carottes.
• 530g de poulet.
• 115 g d'oignons.
• 65 g de panais.
• 430 g de champignons.
• 615ml de bouillon de poulet.
• 25g de farine.
• 3 gousses d'ail.
• 1 feuille de pâte feuilletée.
• Sel, huile, sauge et thym.

Cuisiner du poulet cuit dans des casseroles avec de la citrouille, des légumes et des champignons est facile à manipulerquiconque sait écouter les recommandations. Les oignons, l'ail et les carottes sont sautés dans une poêle à frire, puis complétés par des champignons et des panais. À l'étape suivante, les morceaux de poulet sont versés dans les légumes et cuits ensemble jusqu'à ce que la viande de volaille soit dorée. Dès qu'elle est recouverte d'une croûte dorée, le contenu de la casserole est saupoudré d'herbes et de farine, puis versé avec un bouillon salé et mijoté pendant une courte période à feu doux. Le mélange obtenu est disposé dans des pots, complété par de la citrouille cuite et recouvert de couvercles en pâte feuilletée. Cuire le plat à 200 oC en 20 minutes.

Bleu aux champignons

L'aubergine cuite en pot plaira sûrement aux amateurs de plats de légumes. Ils sont très tendres et parfumés. Et les œufs qui y sont ajoutés les rendent plus satisfaisants. Pour les servir à temps pour le dîner, vous aurez besoin de:

• 4 aubergines.
• 4 œufs durs.
• 3 oignons.
• 5 gros champignons.
• 1 tasse de crème sure.
• Sel, épices, eau et huile.

Il est préférable de commencer le processus par le traitement des petits bleus. Ils sont lavés, coupés, saupoudrés de sel et laissés à température ambiante. Après environ quarante minutes, ils sont lavés, frits dans une poêle graissée et disposés dans des pots. Les champignons dorés, les oignons dorés et les œufs hachés sont placés sur le dessus en couches. Tout cela est assaisonné, salé, versé avec de la crème sure et envoyé pour traitement thermique. Cuire le plat à 170 oC dans les 40 minutes.

Chou aux champignons

Ce plat délicieux, cuit dans des casseroles, se marie bien avec la viandecôtelettes ou boulettes de viande. Mais si vous voulez, vous pouvez le manger comme ça. Pour le préparer dans votre propre cuisine, vous aurez besoin de:

• 300 g de champignons.
• ½ une fourchette de chou blanc.
• ¼ bâtonnets de beurre.
• 3 gousses d'ail.
• 1 carotte.
• 1 oignon moyen.
• 2 racines de céleri.
• 8 art. l. eau décantée.
• 1 cuillère à soupe l. sauce soja.
• 3 cuillères à soupe chacun l. crème sure et ketchup.
• Sel et huile végétale.

Oignons et champignons sont frits dans une poêle graissée puis disposés dans des pots en céramique. Des carottes dorées râpées, du céleri grillé et du chou râpé sont placés sur le dessus en couches. Tout cela est salé, additionné d'eau, recouvert d'une vinaigrette à base de crème sure, de ketchup et de sauce soja, et parfumé au beurre. Préparez le plat à 180 oC en 50 minutes. Une fois le temps spécifié écoulé, il est saupoudré d'ail écrasé et brièvement remis au four.

Sarrasin aux champignons

Cette bouillie délicieuse et parfumée aux champignons et légumes plaira certainement à tous ceux qui adhèrent au végétarisme. Pour le servir pour un dîner en famille, il vous faudra:

• 150 g d'épinards.
• 200 g de champignons crus.
• 1, 5 tasses de sarrasin.
• 1 tomate rouge.
• 1 oignon moyen.
• 3 gousses d'ail.
• Sel, eau et huile végétale.

Les céréales triées et lavées sont combinées avec des épinards hachés et disposées dans des pots. Des champignons frits avec des oignons, de l'ail et des tomates sont placés sur le dessus. Tout cela est salé, rempli d'eau et envoyé au four. Cuire le porridge aux champignons à 180 oC en une demi-heure.

Pomme de terre aux champignons

Cette recette simple sera une vraie trouvaille pour les jeunes femmes au foyer qui envisagent d'organiser de petites vacances en famille. Le plat réalisé selon celui-ci est servi directement dans des récipients en céramique portionnés, ce qui lui confère un chic particulier. Pour cuire des pommes de terre au four avec des champignons, vous aurez besoin de:

• 300 g de champignons.
• 200 g de fromage à pâte dure.
• 300 ml de crème.
• 1 kg de pommes de terre.
• 1 oignon.
• Sel et huile végétale.

Vous devez d'abord préparer les pommes de terre. Il est nettoyé, lavé, coupé en tranches et mis en pots. Des demi-anneaux d'oignon et des assiettes de champignons sont placés sur le dessus en couches. Tout cela est versé avec de la crème salée et envoyé au four. Préparez le plat à 200 oC en 30 minutes. A la fin du temps imparti, le contenu des pots est frotté avec du fromage et remis au four pour un autre quart d'heure.

Bœuf au boulgour

La viande cuite dans des casseroles avec des céréales et des légumes est si tendre qu'elle fond littéralement dans la bouche. Il est saturé d'arôme et de jus de légumes, et le boulgour qui y est ajouté lui donne une satiété supplémentaire. Pour nourrir votre famille avec un tel plat, il vous faudra:

• 300g de boeuf.
• 250 g de boulgour.
• 1 carotte.
• 3 tomates.
• 2 oignons.
• 2 c. l. tomatepâtes.
• Sel, eau, huile et épices.

Le boeuf lavé est coupé en portions et mis dans une casserole, qui contient déjà des oignons et des carottes. Tout cela est versé avec de l'eau salée et bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pendant que la viande est sur la cuisinière, vous pouvez faire les céréales. Il est pré-trempé dans de l'eau froide, puis versé dans une poêle avec des oignons dorés, de la purée de tomates et de la pâte de tomate, versez une petite quantité d'eau bouillante et laissez mijoter jusqu'à évaporation complète du liquide. À l'étape suivante, le boulgour est versé dans des pots en portions, complété par du bœuf bouilli et placé au four. Cuire le plat à 180 oC dans les 45 minutes.

Millet au poulet

Cette recette tombera à coup sûr dans le trésor culinaire de tous les amateurs de plats à base de volaille. Faire cuire des pots de millet et de poulet au four n'est pas aussi difficile qu'il n'y paraît à première vue. Cela signifie que tout débutant qui a tout ce dont vous avez besoin à portée de main fera face à cette tâche sans aucun tracas. Dans ce cas, vous aurez besoin de:

• 300g de viande de poulet.
• 30g de beurre.
• 1 tasse de millet sec.
• 2 tasses d'eau distillée.
• Sel, épices et huile végétale.

Le poulet prélavé est coupé en morceaux de taille moyenne et frit dans une poêle graissée. Lorsqu'il est recouvert d'une délicieuse croûte, il est placé dans des pots et recouvert de céréales triées. Tout cela est salé, assaisonné, parfumé au beurre et versé avec de l'eau. Cuire le plat à 170 oC en 50 minutes.

Poulet Riz

C'est délicieux et relativementplat hypocalorique a une composition extrêmement simple. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 300 g de filet de poulet.
• 150g de riz.
• 500 ml de lait.
• Sel, épine-vinette, persil, poivron rouge moulu et huile végétale.

Le riz pré-trié et lavé est frit dans une poêle sèche avec des épices. Après environ cinq minutes, des morceaux de filet de poulet y sont ajoutés et continuent à cuire, sans être paresseux pour remuer de temps en temps. À l'étape suivante, tout cela est transféré dans des pots en céramique, salé et versé avec du lait. Préparez le plat à 160 oC dans un quart d'heure.

Bœuf et pommes de terre

Ce plat nutritif convient aussi bien aux adultes qu'aux petits mangeurs, ce qui signifie qu'ils peuvent nourrir pleinement une famille affamée. Pour faire vos propres pommes de terre en cocotte de bœuf, vous aurez besoin de:

• 50g de beurre.
• 800 g de pulpe de bœuf.
• 500 g de pommes de terre.
• 1 litre d'eau potable décantée.
• 2 petits oignons.
• 1 cuillère à soupe l. farine.
• 2 cuillères à soupe chacun l. crème sure et pâte de tomate.
• Sel et assaisonnements.

Le bœuf lavé est nettoyé des films et des veines, coupé en morceaux de taille moyenne et frit dans du beurre fondu. Lorsqu'il est doré, il est disposé dans des pots dans lesquels se trouvent déjà des tranches de pomme de terre. Tout cela est saupoudré d'oignons hachés et versé avec une sauce à base d'eau, de farine, de pâte de tomate, de sel et d'assaisonnements. A l'étape suivante, le contenu des potsaromatisé à la crème sure et cuit à température modérée pendant 50 minutes.

Rôti sans pommes de terre

Ce plat est à base de bœuf frais désossé garni de légumes et de fromage. Par conséquent, si vous le souhaitez, vous pouvez servir un plat d'accompagnement avec. Pour faire ce rôti, vous aurez besoin de:

• 200 g de fromage à pâte dure.
• 1 kg de pulpe de bœuf.
• 2 grosses carottes.
• 2 oignons moyens.
• 4 cuillères à soupe. l. mayonnaise.
• Sel, assaisonnements parfumés et huile végétale.

Le bœuf soigneusement lavé est nettoyé des films et des veines, coupé en portions et mis dans des pots en céramique graissés. Les demi-rondelles d'oignon et les carottes hachées sont réparties uniformément sur le dessus. Tout cela est salé, saupoudré d'épices, frotté de fromage, enduit de mayonnaise et envoyé au four. Préparez un rôti de bœuf avec des légumes à 200 0C en une heure.