2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01
De nos jours, de moins en moins de femmes au foyer cuisent du pain maison au four, mais il n'y a pas si longtemps, on trouvait des pains frais faits maison dans presque toutes les maisons. Malgré le fait que ce processus soit considéré comme long et laborieux, le résultat sous la forme d'un petit pain parfumé avec une croûte dorée croustillante vaut la peine d'y consacrer du temps.
La pâte prend le plus de temps pour faire cette pâtisserie. Comme, dans la plupart des cas, il s'agit de levure, il faut du temps pour qu'il « s'adapte », c'est-à-dire qu'il augmente légèrement de taille. Si vous êtes patient et attendez, les pâtisseries seront luxuriantes et tendres. Le pain lui-même ne prend pas trop de temps à cuire au four. Par conséquent, vous pouvez mettre plusieurs recettes en service et, si nécessaire, leur donner vie, en faisant plaisir à vous et à vos proches.
Pour cuire du pain au four, vous aurez besoin d'un demi-kilo de farine de blé, de levure sèche (un demi-sachet), d'une demi-cuillère à café de sucre et de sel, d'un verre et demi d'eau, d'un œuf de poule cru et de l'huile végétale (une cuillère à soupe suffit). Tout d'abord, la pâte est préparée. Pourcette levure est dissoute dans 100 grammes d'eau tiède, du sucre et du sel y sont également versés. Ensuite, la farine est placée dans le mélange afin que la consistance de la solution ressemble à de la crème sure. La pâte est laissée dans un endroit chaud pendant une demi-heure. Ces manipulations sont nécessaires pour que la pâte « lève » plus vite.
L'eau restante est légèrement réchauffée, on y met un œuf, on verse du beurre, on verse la pâte. De la farine est ajoutée au mélange obtenu, la pâte est pétrie jusqu'à ce qu'elle colle bien des mains. Ensuite, il est laissé pendant plusieurs heures. La pâte qui a levé 2 fois est à nouveau mélangée, divisée en petites parties, qui sont disposées dans des formes graissées.
Il faut faire attention à ce que le pain au four augmente légèrement pendant la cuisson, donc la pâte doit être placée dans le bol à environ la moitié de la hauteur. Le plat est cuit à une température moyenne pendant environ une demi-heure. Une fois le pain cuit, il est recouvert d'une serviette, laissé refroidir légèrement, puis coupé et servi.
Il faut dire que si le pain au four a été cuit par vous-même, il peut être consommé pendant plusieurs jours avec un stockage approprié (dans un endroit frais). Et le goût d'une telle cuisson sera différent pour le mieux de celui du magasin. Le pain supérieur peut être saupoudré de graines de sésame ou de graines de pavot, graissé avec du jaune d'œuf.
Vous pouvez prendre la recette suivante pour ce plat. Pour la pâte, un verre de farine et 25 grammes de levure vivante sont placés dans un verre et demi d'eau tiède. Le mélange est agité et laissé reposerheure. Un chapeau mousseux doit se former à la surface de la pâte. Une cuillère à soupe de miel est mélangée à un verre d'eau tiède. Le liquide obtenu est versé dans la pâte. Un demi-kilogramme de farine est également mis ici et la pâte est pétrie. Mettez ensuite une pincée de sel. La pâte est placée dans un endroit chaud pendant 2 heures, à la suite de quoi sa taille devrait augmenter. Après cela, il est divisé en trois parties, chacune ayant une forme rectangulaire légèrement oblongue.
Ce pain est cuit dans un four chauffé à 250 degrés pendant environ 10 minutes. Après cela, la température est réduite à 200 et le plat est laissé pendant un moment jusqu'à ce qu'il devienne doré sur le dessus.
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