Y a-t-il plus de caféine dans le thé ou le café ? Combien de caféine contient une tasse de café ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Beaucoup le matin, avant de sortir du lit, commencez à penser à une tasse de café matinale revigorante et éveillante. Ce n'est pas surprenant si vous savez combien de propriétés utiles cette boisson possède, sans même tenir compte de sa capacité à remonter le moral et à donner de l'énergie en tout début de journée. Son principal ingrédient actif est, bien sûr, la caféine, que l'on trouve également dans une grande variété de thés. Cela a donné lieu à beaucoup de controverses et de fictions. Par conséquent, afin de déterminer s'il y a plus de caféine dans le thé ou le café, vous devez absolument vous familiariser avec toutes les caractéristiques de ces boissons.

Préjudice ou avantage ?

Aujourd'hui, de plus en plus souvent, vous pouvez trouver des informations selon lesquelles ces deux boissons familières ne sont pas aussi inoffensives que le disent les fabricants. On pense que cela est dû aux effets négatifs de la caféine, considérée par certains comme une substance psychoactive ayant un effet stimulant sur le cerveau.et le système nerveux central.

À la décharge de la caféine, il faut dire que, dans l'ensemble, elle apporte beaucoup d'avantages à l'organisme, aidant à se concentrer et à se concentrer sur la résolution de problèmes complexes. De plus, cela améliore simplement l'humeur. Cependant, cela n'arrive que si vous n'abusez pas de cette boisson stimulante et aromatique, qui peut même provoquer une dépendance psychologique. C'est pourquoi beaucoup s'intéressent à la teneur en caféine du café. Après tout, en connaissant le dosage, vous pouvez profiter de tous ses bienfaits et éviter d'éventuels problèmes.

Combien de caféine contient une tasse de café

On dit qu'une tasse de thé contient entre un tiers et la moitié de la caféine contenue dans une tasse de café de même volume. Cependant, si l'on tient compte de la quantité de ce composant dans un produit sec, alors il est plus présent dans le thé que dans le café. Cela s'explique facilement, compte tenu des particularités de la préparation de ces deux boissons. Il faut moins d'infusion sèche pour infuser une tasse de thé que pour infuser la même quantité de café. De plus, la caféine contenue dans le thé en feuilles sèches n'est jamais complètement libérée dans la boisson, contrairement au café.

De plus, il ne faut pas oublier que la réponse à la question de savoir s'il y a plus de caféine dans le thé ou le café varie en fonction de nombreux facteurs, notamment: la variété, le lieu de production, la collecte du produit, la méthode de transformation et stockage. Cela conduit au fait que, par exemple, le thé à petites feuilles contient plus de caféine que le thé à grandes feuilles. La plus grande partieconcentration dans le thé noir et la moindre teneur en caféine dans le thé vert. Même une boisson annoncée comme sans caféine contiendra toujours le plus faible pourcentage de caféine, généralement autour de 3 %.

Qu'est-ce qui détermine le niveau de caféine dans une boisson

Le pourcentage de l'élément actif est affecté par le processus et les caractéristiques de préparation du thé et du café. Tout d'abord, cela dépend de la température de l'eau: plus elle est élevée, plus il y a de caféine dans la boisson. Ainsi, par exemple, le célèbre espresso, qui est préparé sous haute pression avec de la vapeur, contient plus d'ingrédient actif qu'une goutte de boisson infusée. Vous pouvez le comparer avec du thé. 30 ml d'espresso contiennent autant de caféine que 150 ml de Brook Bond.

En ce qui concerne les variétés de café elles-mêmes, alors, bien sûr, il y a beaucoup plus de substance éveillante dans le café infusé que dans le café instantané. Cela s'explique facilement par les différentes méthodes de production. Ainsi, une tasse de café instantané ne contient que 50 % de la quantité de caféine qui fait partie de la même quantité d'Americano. Il est très important de prendre en compte le temps d'infusion de la boisson, car la quantité de cet alcaloïde en dépend également fortement. Par conséquent, cela vaut la peine de limiter ce temps. Le thé contient de la caféine, mais n'oubliez pas les huiles essentielles qui, si elles sont infusées trop longtemps, commencent non seulement à s'oxyder, mais peuvent également nuire au goût de la boisson finie. Cela conduit à extrêmementil est recommandé de le faire infuser pendant plus de 5-6 minutes.

Intensité du thé

Certains pensent que la force du thé dépend de la quantité de caféine qu'il contient. Cependant, ces facteurs ne sont en aucun cas liés les uns aux autres.

Il existe des preuves solides pour cela. Ainsi, le thé noir de Ceylan, réputé pour sa force et sa richesse, contient moins de caféine que les variétés chinoises "plus douces". De plus, vous ne pouvez pas prendre en compte la couleur de la boisson. Même s'il fait très sombre, cela ne dépend pas du pourcentage de caféine qu'il contient.

Exemples

Comme mentionné ci-dessus, la réponse à la question de savoir s'il y a plus de caféine dans le thé ou le café dépend de nombreux facteurs. Cependant, il existe des indicateurs moyens pour chaque boisson. Ainsi, dans une tasse miniature de l'espresso de renommée mondiale, 50 ml de la boisson contiennent 50 mg de caféine, dans 125 ml de café filtré, c'est environ 100 mg.

Quant au thé, la quantité de caféine qu'il contient varie de 30 à 60 mg par tasse moyenne. Le stimulant se trouve également dans une boisson aussi populaire que Coca-Cola - 200 ml contiennent de 30 à 70 mg de caféine. Peu de gens le savent, mais cet alcaloïde entre dans la composition de certains comprimés. Par exemple, la citramone peut contenir à partir de 30 mg de caféine.

Conclusion

L'effet matinal du café et du thé est indéniable. C'est avec une tasse de stimulant chaud que beaucoup d'entre nous commencent leur journée. Cependant, afin d'éviter des conséquences, il convient de rappeler certainsdosages à respecter. Il n'est pas recommandé de consommer plus de 300 mg de caféine par jour, bien que ce chiffre puisse varier en fonction des réactions que l'alcaloïde provoque chez une personne en particulier. Par conséquent, il est nécessaire non seulement de savoir s'il y a plus de caféine dans le thé ou le café, mais aussi de ne pas abuser du premier ou du deuxième verre.