Comment faire du pain aux flocons d'avoine maison : recette étape par étape avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le pain aux flocons d'avoine fait maison est non seulement savoureux, mais aussi incroyablement sain. Il contient des vitamines et des minéraux précieux. Au niveau de ses qualités, elle se rapproche le plus possible des produits élaborés à partir de farines complètes. Par conséquent, il peut être consommé avec des bienfaits pour la santé et sans trop endommager la silhouette.

Option en multicuiseur

L'utilisation de cet appareil simplifie grandement le processus de cuisson. Par conséquent, vous pouvez souvent gâter votre famille avec des pâtisseries maison luxuriantes et parfumées. Pour faire du pain aux flocons d'avoine délicieux et sain, vous aurez besoin de:

• 580 grammes de farine de blé de haute qualité.
• 30 millilitres d'huile végétale.
• 100 grammes de flocons d'avoine.
• 420 millilitres d'eau potable.
• Cuillère à soupe de levure sèche.
• 40 grammes de graines de lin.
• Cuillère à soupe de sucre.
• Pincée de sel.

Si vous n'avez pas de graines de lin sous la main, vous pouvez la remplacer par une graine de tournesol ou de sésame.

Séquence d'actions

Bdans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine tamisée, la levure sèche, le sel et les graines légèrement grillées. 20 millilitres d'huile végétale et d'eau filtrée, préchauffée à température ambiante, sont ajoutés au mélange résultant. Tout cela est mélangé à la main ou avec un robot culinaire.

La pâte résultante plutôt molle et non collante est placée dans un bol multicuiseur, graissé avec l'huile végétale restante. L'appareil est recouvert d'un couvercle et le programme « Yaourt » est lancé. Au bout d'une heure, la pâte lèvera tellement que vous pourrez passer aux étapes suivantes en toute sécurité. Sans ouvrir l'appareil, vous devez modifier le programme et régler la minuterie. Le pain aux flocons d'avoine est préparé dans une mijoteuse fonctionnant en mode "Cuisson" pendant environ une heure et demie. Le temps peut varier selon la puissance et le modèle de l'appareil. Le pain doré est retiré du multicuiseur et refroidi sur la grille.

Option machine à pain

Selon cette recette, vous pouvez cuire des pâtisseries moelleuses et parfumées relativement rapidement. Pour faire du pain aux flocons d'avoine sain et savoureux, vous devez vous approvisionner à l'avance de tous les produits nécessaires. Pour pétrir la pâte, vous aurez besoin de:

• 300 grammes de flocons d'avoine.
• 450 millilitres d'eau potable.
• Une cuillère à café et demie de sel et de sucre.
• 350 grammes de farine de blé blanc.
• Quelques cuillères à café de levure instantanée.
• 200 grammes de farine de seigle.
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale.

Description du processus

Tout d'abord, vous devez vous occuper des flocons d'avoineflocons. Ils sont versés avec 400 millilitres d'eau bouillante et laissés gonfler. Dans un bol séparé, mélanger le sucre et la levure. Tout cela est versé dans 50 ml d'eau chauffée et nettoyé dans un endroit chaud.

Environ un quart d'heure plus tard, dans une machine à pain, graissée d'huile végétale, étaler les flocons d'avoine gonflés et la pâte approchée. Les deux types de farine tamisée y sont versés et la pâte est pétrie. Le pain aux flocons d'avoine est préparé dans une machine à pain pendant trois heures et demie. Après avoir éteint l'appareil, le produit est retiré et refroidi sur une grille.

Option four

La cuisson réalisée à l'aide de la technologie décrite ci-dessous a un goût et un arôme agréables. De plus, il a une structure poreuse délicate. Pour faire du pain à l'avoine moelleux et moelleux, rendez-vous au magasin à l'avance et achetez tous les produits nécessaires. Pour pétrir la pâte, vous devez avoir sous la main:

• 250 grammes de farine de blé et d'avoine.
• 350 millilitres d'eau filtrée.
• 10 grammes de sel et de levure pressée.

Si vous n'avez pas de flocons d'avoine sous la main, vous pouvez en faire à partir du flocon d'avoine du même nom. Pour ce faire, il suffit de les traiter avec un moulin à café ordinaire.

Algorithme de cuisson

Deux types de farine sont combinés dans un grand bol. De la levure y est également ajoutée et le tout est bien frotté jusqu'à l'obtention de miettes. Ensuite, le sel et l'eau chauffés à température ambiante sont envoyés à la masse résultante. Tout cela est disposé sur un plan de travail et pétri intensément pendant au moinsquart d'heure.

La pâte finie est recouverte d'une serviette propre et nettoyée dans un endroit chaud pour l'imperméabilisation. Après environ une heure et demie, il est placé sur une planche à découper saupoudrée de farine, bien pétri et façonné en un pain. Le produit semi-fini fini est recouvert d'un film plastique et laissé pendant une heure supplémentaire. Ensuite, le pain est transféré sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale, des coupes profondes sont faites sur le dessus et envoyées au four. Le pain aux flocons d'avoine est cuit au four à deux cent cinquante degrés. Au bout de dix minutes, la température est réduite à 200 0C et cuite pendant encore une demi-heure. Pour faire apparaître une croûte croustillante sur le pain, juste avant de l'envoyer au four, on l'asperge légèrement d'eau.

Variante de lait

La cuisson selon cette recette sera non seulement un ajout agréable aux premiers plats, mais aussi une excellente base pour les sandwichs. Son goût délicieux est apprécié par les adultes et les enfants. Pour préparer du pain aux flocons d'avoine sain et parfumé, vous devez vous approvisionner à l'avance en tous les composants nécessaires. Dans ce cas, vous aurez besoin de:

• 100 grammes de flocons d'avoine.
• Quelques cuillères à soupe de sucre et d'huile végétale.
• 220 millilitres d'eau.
• Cuillère à café de sel.
• 410 grammes de farine de blé.
• 100 millilitres de lait frais.
• 1, 5 cuillères à café de levure sèche.

Technologie de cuisson

Cette recette nécessite une machine à pain. Par conséquent, la pâte y sera pétrie. Versez le lait tiède et l'eau tiède dans le bol de l'appareil. Après eux, de l'huile végétale, de la farine tamisée, du sel, de la levure, de la farine d'avoine et du sucre y sont envoyés. Après le premier pétrissage, assurez-vous de vérifier la densité de la pâte obtenue. En apparence, il devrait ressembler à une masse élastique et modérément dense.

Ensuite, l'appareil est à nouveau recouvert, le programme "Basic" est activé et la couleur de croûte souhaitée est sélectionnée. Après trois heures et demie, le produit fini est retiré de la machine à pain et légèrement refroidi sur une grille. Il est conseillé de ne le couper qu'après qu'il ait complètement refroidi.

Pain à l'avoine: recette sans levure

Cette option vous permet de préparer rapidement des pâtisseries parfumées. C'est bien car cela n'implique pas l'utilisation de levure. Le pain ainsi fabriqué est poreux et moelleux. Il peut être utilisé même par ceux qui luttent contre le surpoids. La composition de la pâte utilisée pour la cuisson de ces produits comprend:

• Un verre de farine de blé.
• Quelques cuillères à soupe de miel liquide naturel.
• Un verre de gruau instantané.
• Cuillère à soupe de levure chimique.
• Un verre de lait de vache frais.
• Cuillère à café de sel.

De plus, vous aurez besoin d'une petite quantité d'huile végétale. Bien sûr, il vaut mieux que ce soit de l'olive, mais il est tout à fait possible de se limiter au tournesol.

Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine moulus, le sel, la poudre à pâte et la farine de blé tamisée. Le miel naturel, l'huile végétale et le lait chaud sont versés dans un bol séparé. Le liquide obtenuenvoyé dans un conteneur avec des composants en vrac et pétrir intensément. Lorsque la pâte cesse de coller aux paumes, elle est disposée dans un moule graissé d'huile végétale et mise au four. Le pain est cuit à deux cents degrés. Après environ une demi-heure, le degré de préparation est vérifié avec un cure-dent ordinaire et, si nécessaire, remis au four. Un produit complètement cuit est légèrement refroidi sur une grille et coupé en portions. Il est plus pratique de le faire avec un couteau spécial à lame ondulée. Un tel pain maison rouge et parfumé se marie bien avec les premier et deuxième plats. Et si vous le souhaitez, vous pouvez en faire de délicieux sandwichs.