2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les fraises, appréciées de beaucoup, regorgent de vitamines. Vous pouvez le déguster frais ou en faire une sauce. Dans l'article, nous examinerons plusieurs recettes de sauces.
Bien sûr, il est préférable d'utiliser un produit frais, la sauce sera alors plus aromatique, mais vous pouvez aussi utiliser une baie congelée.
Recette de sauce classique
Pour le préparer, nous avons besoin d'un demi-kilo de fraises fraîches, 1 cuillère à café de jus de citron et la même quantité de sucre.
Avant de préparer la sauce, les fraises doivent être pelées et bien lavées. À l'étape suivante, ajoutez du sucre et du jus de citron à la baie. Mélanger tous les ingrédients avec un mélangeur. Le mélange résultant doit être frotté à travers un tamis et bien mélanger. Nous mettons au réfrigérateur pour refroidir. Tout, la sauce aux fraises est prête.
Il peut être utilisé pour préparer non seulement des desserts, mais aussi des plats de viande et de poisson.
Recette de sauce au cheesecake aux fraises
Nous prenons un demi-kilo de fraises, deux cuillères à soupe d'amidon et un verre de sucre. Mélangez maintenant 250 g de fraises avec le sucre et faites cuire à feu doux.
Ces baies qui restent doivent être frottées avec un mélangeur et également envoyées à la casserole. Maintenant, toute la masse doit être portée à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter la sauce aux fraises environ 5 minutes. Ensuite, diluez l'amidon dans 50 ml d'eau. Ajouter progressivement la fécule à la sauce en remuant constamment. Après cela, la sauce aux fraises est prête et vous pouvez la verser sur le cheesecake.
Sauce légère au goût de fraise pour viande
Pour le préparer, nous avons besoin de 150 g de vin rouge, 2 cuillères à soupe de brandy, environ 20 morceaux de fraises de taille moyenne, une demi-orange, une pincée de cannelle, 2 morceaux de clous de girofle, un citron, ainsi comme un citron vert, 1 cuillère à café de moutarde et la même quantité de beurre, une pincée de cassonade, 4 cuillères à soupe d'eau.
Démarrage du processus de cuisson. Versez le vin rouge, le cognac dans la casserole, ajoutez la cannelle et les clous de girofle. Remuer le mélange, porter à ébullition et laisser à feu doux environ 10 minutes. Ici, nous pressons le jus de tous les agrumes (orange, citron, citron vert). Ajoutez ensuite la moutarde dans la casserole. Remuez le tout et portez à nouveau à ébullition. Faire bouillir pas plus de 5 minutes. Refroidir la sauce et filtrer.
À l'étape suivante, coupez chaque fraise, mélangez-la avec la cassonade et faites-la frire dans du beurre. N'oubliez pas d'ajouter de l'eau, sinon les fraises vont brûler. Après avoir ajouté de l'eau aux fraises, gardez-la dans la casserole pendant 1 minute maximum.
Maintenant, nous mettons de côté la troisième partie des fraises et envoyons le reste dans la casserole avec le reste des ingrédients,mélanger le tout avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme, avec laquelle nous versons notre viande. Décorez le plat avec une fraise réservée sur le dessus.
Sauce panna cotta aux fraises
Cette sauce est facile à préparer. Pour six portions de dessert, vous n'avez besoin que d'un demi-verre d'eau bouillie, 3 cuillères à soupe de sucre, 2 tasses de fraises.
L'eau doit être mélangée avec du sucre et envoyée au feu. Porter à ébullition et laisser bouillir environ 3 minutes. Ensuite, ajoutez des fraises prélavées et hachées au sirop. Cuire jusqu'à ce que les baies soient tendres. Passer les fraises bouillies au mixeur, ajouter les fraises fraîches restantes. Au dessert, la sauce aux fraises peut être garnie d'une feuille de menthe. Cela donnera une touche de fraîcheur à la panna cotta.
Sauce épicée aux baies
Aujourd'hui, vous ne surprendrez personne avec une combinaison d'ingrédients apparemment totalement incompatibles dans un plat. Ainsi, la sauce aux fraises additionnée de piment fort est utilisée depuis longtemps par de nombreux spécialistes culinaires dans leurs plats.
Pour un demi-kilogramme de fraises, il faut prendre 10 g de piment (sec haché). Nous avons également besoin de trois types de vinaigre de 170 g chacun: vin blanc et rouge, ainsi que balsamique. Préparez environ 450 g de sucre fin, 10 g de sel fin et 10 g de racine de gingembre hachée. Pour les amateurs de piquant, vous pouvez également ajouter 4 gousses d'ail. Mettre tous les ingrédients dans un bol en même temps. Il est souhaitable que la casserole ait un fond épais. Porter le mélange à ébullition, réduire le feu et laisser sur la cuisinière pour un autre45 minutes. N'oubliez pas de remuer constamment. Une fois la sauce refroidie, il faut la passer au mélangeur. Il peut ensuite être mis en bouteille et conservé au réfrigérateur.
Le piquant et la douceur de la sauce peuvent être ajustés indépendamment en fonction de vos propres préférences. Cette sauce est parfaite pour la viande et la volaille. Il peut également être servi avec différents types de salades vertes.
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