Café "Santo Domingo": caractéristiques du produit et avis des clients

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le café "Santo Domingo" est connu dans le monde entier comme un produit d'élite de la plus haute qualité. Il est produit en République dominicaine à partir de haricots cultivés dans des plantations de montagne locales. Ici, le produit subit le traitement nécessaire, puis est exporté vers l'Amérique du Nord et certains pays européens. Néanmoins, la majeure partie est toujours destinée au marché intérieur.

Description du produit

Le Café "Santo Domingo" est apparu en République Dominicaine grâce aux colons français. Ce sont eux qui, il y a trois cents ans, ont apporté des pousses d'arbres inconnus sur la petite île d'Haïti dans les Caraïbes. Les plantations de café sont situées dans les montagnes. Ici, le sol volcanique fertile est riche en minéraux. Cette circonstance, associée à un climat particulier et plutôt chaud, crée des conditions favorables à la culture des caféiers. Les dominicains maîtrisent cet art à la perfection.

Les habitants aiment beaucoup leur café. Presque tout le monde en boit - les pauvres comme les riches. Café"Santo Domingo" a un goût acidulé riche et un arôme riche et agréable avec une acidité caractéristique légèrement perceptible. Environ 50 000 petits agriculteurs sont engagés dans sa production. Sur place, ils effectuent la première transformation des fruits cultivés (lavage, trempage, dépulpage et séchage). Ensuite, le produit préparé va aux stations de tri pour l'emballage, et de là, il est déjà envoyé à la vente.

Types et variétés

Le café "Santo Domingo" se décline principalement en deux variétés: moulu et en grains. Chacun d'eux a ses propres avantages. Ainsi, le produit céréalier a un bouquet plus expressif et le produit moulu est pratique à stocker et facile à cuisiner. "Santo Domingo" est le nom commun du café dominicain. Pour sa production, l'arabica est principalement utilisé. Selon la région de croissance, trois de ses variétés les plus populaires peuvent être distinguées:

1. Okoa. Ce café provient de la province du même nom. Il a un goût profond et un arôme prononcé. Ce produit, après infusion, donne une infusion forte avec un agréable arrière-goût fruité.
2. "Bani" tire également son nom de la région où il est élevé. Il s'agit de la variété de grains de café la plus précieuse, qui se distingue par sa faible acidité.
3. "Barakhona" est élevé dans la partie nord-ouest de la République dominicaine. Contrairement à d'autres variétés, il est assez doux et a un goût riche, ainsi qu'un arôme profond expressif.

En production, afin d'obtenir le bon bouquet de goût, différentes variétés sont mélangées dans certaines proportions.

Produit céréalier

Certains amateurs de café préfèrent acheter des grains de café de Saint-Domingue. Ce choix est tout à fait compréhensible. Le goût de la boisson finie est très fortement influencé par le broyage correct des grains de café. Même la plus petite erreur commise au cours de ce processus peut complètement gâcher le produit. Et les acheteurs qui en savent beaucoup préfèrent tout faire eux-mêmes.

Pour eux, le café dominicain est présenté dans les magasins russes dans une gamme assez large:

1. Arôme. Ce café de torréfaction moyenne est fabriqué à partir d'un mélange de deux types d'Arabica: Burbon et Typica. Après infusion, il produit une merveilleuse boisson aromatique au goût délicat. En même temps, une mousse douce se forme à la surface de la tasse.
2. Caracolillo. C'est aussi une torréfaction moyenne et ne contient pas de graines de Robusta.
3. Puro Café. A la même composition que l'arôme. Certes, dans ce cas, une torréfaction légère est utilisée.
4. Café Induban Gourment comprend les deux mêmes types d'Arabica. Mais ici, le rôti noir est déjà appliqué.

Chacun de ces produits est bon à sa manière. L'acheteur n'a qu'à décider de la force et de la richesse de la boisson qu'il souhaite préparer lui-même.

Le prix du plaisir

Presque tout le café produit en République dominicaine est produit sous la marque Santo Domingo. Dans les entreprises, il est principalement emballé dans des sacs en aluminium sous vide pesant 453,6 grammes. Certes, il y a parfois aussi des plus petits(227 et 100 grammes) ou grands emballages (1360 grammes). Les boîtes de conserve traditionnelles sont rarement utilisées par les fabricants locaux.

Le café de la République dominicaine n'est pas souvent vu sur les étagères des magasins nationaux en vente libre. C'est compréhensible. Après tout, un tel produit n'est pas bon marché du tout.

Coût du café de Saint-Domingue

n/n	Poids du produit, grammes	Prix, roubles
1	100	217
2	454	780-940
3	1360	2240

Lorsque vous regardez les chiffres du tableau, il devient clair que le café dominicain de Saint-Domingue ne peut pas être qualifié de produit économique. Il est acheté principalement par ceux qui aiment vraiment une boisson forte classique avec une agréable amertume caractéristique. Récemment, en Russie, il y a de plus en plus de gens qui veulent faire ça. Les gens apprennent progressivement à apprécier la qualité et à comprendre les boissons.

Avis impartial

Que pensent les clients du café Saint-Domingue ? La plupart des avis sur ce produit sont positifs. Ceux qui ont réussi à l'essayer au moins une fois se souviendront longtemps de cette sensation.

La boisson est très forte, riche et extrêmement savoureuse. L'arôme caractéristique ne laisse aucun doute sur la qualité du produit. Il n'y a même pas un soupçon de présence de composants synthétiques dans l'arrière-goût. Si quelqu'un trouve la boisson aussiforte, la situation peut toujours être corrigée en ajoutant un peu de lait dans la tasse. Et les amateurs de sucreries peuvent utiliser du sucre pour cela. Soit dit en passant, les Dominicains eux-mêmes font exactement cela. Beaucoup d'entre eux préparent même déjà du café avec de l'eau douce, bien que cela soit contraire à la technologie. Pour les personnes qui ont des problèmes d'estomac, il est préférable d'acheter du café de torréfaction moyenne. Possédant d'excellentes propriétés toniques, il ne cause aucun dommage aux organes internes. Toute crainte à ce sujet est vaine.

Santo Domingo Molido

Santo Domingo Le café Molido mérite une attention particulière. Ce produit est fabriqué par Induban.

Ce café moulu à torréfaction moyenne a un goût délicat et équilibré avec une pointe de douceur et un arôme de fruits tropicaux. Ce produit a reçu un certificat environnemental confirmant qu'aucun engrais ou préparation chimique n'a été utilisé dans le processus de production. La mouture moyenne du café Molido vous permet de le préparer de n'importe quelle manière pratique. Une boisson brassée dans un Turc sera aussi bonne que celle faite dans une cafetière ou une cafetière à piston. Il peut être bu à tout moment de la journée. Soit dit en passant, les Dominicains eux-mêmes préfèrent le café de cette entreprise particulière. Il représente près de 95 % de l'ensemble du marché intérieur et près de 30 % des exportations. Pas étonnant que cette marque porte le nom de la capitale de la République dominicaine. Molido est vendu principalement dans des sacs pesant 454 grammes et coûte un peu plus cher que les autres produits.