"Coffee Cult", Tula - boutique et café : adresses, avis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Relativement récemment, il y a seulement 4 ans, "Coffee cult" a été ouvert à Tula. C'est un endroit qui impressionne par son arôme fantastique et l'anticipation de déguster une délicieuse boisson. Le réseau fonctionne selon ses propres canons, avec des traditions prononcées. Le concept de l'institution implique l'excellente qualité des produits finis et le plus haut niveau de service.

Seulement les meilleurs

Le réseau du culte du café a commencé sa marche victorieuse depuis le centre de la Russie. Tula est devenue la première ville où les établissements de ce réseau ont commencé à s'ouvrir. Elle a continué son mouvement à travers le pays. Pas étonnant qu'aujourd'hui l'entreprise vende déjà des franchises et que le nombre de succursales augmente chaque jour.

Coffee cult (Tula) n'est pas qu'un café. Le chef-barista de l'établissement est un véritable connaisseur et fin connaisseur de son art, ainsi qu'un excellent restaurateur. Il participe lui-même à la sélection des meilleurs professionnels à travers le pays, les forme et les examine, et organise également des championnats. Oui, le café est apprécié et aimé dans notre pays, ce qui signifie qu'il doit être préparé dans le respect de toutes les règles.

Formations et stages

Le tout premier a passé le "test" avec un nouveau produit nommé Tula. Le "culte du café", ou plutôt ses spécialistes, forme du personnel qui pourrait servir les gens à un niveau décent. Un employé qui demande une coopération doit être examiné par un spécialiste plus expérimenté. Après cela, le barista est formé. Une commission spéciale vérifie la qualité de la boisson, le respect des règles de préparation. Grâce à cela, les visiteurs reçoivent une excellente boisson de qualité constante jour après jour.

La qualité est l'objectif principal

Coffee-cult est un café-bar dont les employés portent une attention particulière à la qualité des grains de café. Les amateurs de café peuvent dire qu'ils ont essayé l'espresso à plusieurs reprises et qu'il n'y a rien de surprenant à cela. L'affirmation est en partie vraie, mais la qualité de la boisson peut être différente, selon la variété de grains utilisée, c'est un fait indiscutable. De plus, si vous mélangez plusieurs variétés, vous obtenez un résultat étonnant qui étonne par le goût.

Pour préparer la meilleure boisson, le chef barista a développé une recette spéciale à base de grains 100% Arabica de deux régions différentes. La proportion parfaite de grains du Brésil et du Guatemala donne un corps incroyable à la boisson.

Subtilités de cuisine

Une attention particulière est portée à la fraîcheur de la torréfaction. C'est l'un des facteurs les plus importants pour évaluer la qualité d'une boisson. Le goût du café se révèle aussi pleinement que possible 8 à 10 jours après la torréfaction. Par conséquent, si vous voyez dans une publicité que les grains sont spécialement calcinésavant le broyage, vous pouvez être sûr qu'il n'a pas été compilé par des spécialistes. Vous devrez utiliser les grains dans un délai d'un mois après la torréfaction, sinon l'arôme ne sera pas aussi brillant. Cette règle est utilisée par le barista "Coffee-cult" (Tula). Le menu, en plus du café, comprend une grande quantité de sucreries, de biscuits et de chocolat, de desserts et de barres nutritionnelles.

La précision est la courtoisie des rois

Le succès dépend à 100 % de la précision de la recette. Seuls des moulins à café et des machines à café professionnels sont utilisés ici. Chaque matin commence par le fait que le barman mesure le café moulu sur une balance électronique et prépare la première portion, en mesurant le temps de préparation et le rendement de la boisson finie. Cela maintient la cohérence du goût. Et bien sûr, les experts utilisent un système spécial de filtration et d'adoucissement de l'eau. Qu'on le veuille ou non, mais 90% de la boisson en est constituée. Vous ne pouvez pas faire un bon café avec de l'eau du robinet.

Assortiment

Chaque café est aussi un café à temps partiel. Ici, vous pouvez faire d'une pierre deux coups, goûter des variétés étonnantes et acheter du café moulu pour un usage domestique. Les meilleurs torréfacteurs russes sont constamment en tournée dans les bars. Par exemple, le traitement naturel "Uganda Sipi Falls" de Tatyana Elizarova est très populaire. Si vous aimez le café, assurez-vous de faire cette découverte par vous-même. Un café sucré et juteux avec une légère acidité vous plaira à coup sûr. Le goût révèle du chocolat et des pommes séchées, ainsi que des fraises.

Le café vous invite à achetergrains en petits sachets de 40 g. Et si la variété a déjà été testée et qu'elle vous plaît, il vous suffit de demander au barista et il vous préparera un sachet plus grand.

École de Barista

L'intérêt pour une boisson savoureuse et parfumée a tellement augmenté que ces cours sont devenus très pertinents. Qui ne veut pas surprendre ses amis et sa famille avec un café au lait ou un expresso aromatisé ? L'école comprend trois cours de courte durée, au cours desquels les participants reçoivent des informations théoriques sur les types de caféiers, les variétés et les types de traitement des baies, la fermentation et le stockage, la torréfaction. De plus, le cours d'initiation consiste à déguster des cafés de différents pays afin que vous puissiez apprécier le goût et l'arôme de la boisson. Le coût de la leçon est de 1 500 roubles, la durée est de 2 heures.

Le deuxième cours dure 3 heures et comprend non seulement de la théorie, mais aussi de la pratique. Les élèves apprennent les types et les méthodes de brassage, les différentes techniques, et apprennent également à préparer une boisson par eux-mêmes. Le troisième plat est expresso et cappuccino. Il y a beaucoup de subtilités ici: torréfaction des grains et choix du café, du lait et de l'eau, technique de mousse de lait et art du latte.

Combien coûte la visite du "Coffee-cult" (Tula)

Les prix ne sont pas très démocratiques, mais un bon produit ne peut pas être bon marché. Une portion d'espresso coûte à partir de 120 roubles. Selon la taille (régulière, double) et les charges, le prix variera. Le choix de boissons est très large, la carte des cafés comprend plusieurs dizaines de variétés. À première vue, les différences entre eux sont très arbitraires. Mais plus vous commencez à essayer, mieux vous comprenez que chaque type de café est unique. MAISdifférentes combinaisons de grains entre eux donne une nouvelle note. C'est pourquoi la plupart des gens continuent d'aller dans les cafés, même après avoir acheté une machine à café. Soit dit en passant, à en juger par les critiques des connaisseurs, cet appareil ne garantit pas que vous aurez un excellent verre sur la table.

Où aller

Si vous voulez non seulement passer un bon moment, mais aussi goûter le café le plus parfumé et le plus délicieux, alors bienvenue à Coffee Cult (Tula). Les adresses sont sur le site officiel, mais nous les donnerons pour référence:

• May 9 Street, 1. Heures d'ouverture de 8h00 à 22h00.
• Prospection de Krasnoarmeisky, 9.
• Kaminsky, 27.
• Il y a trois cafés sur l'avenue Lénine. Numéros de maison - 54, 85, app. 2 104.

Chaque café attend des invités tous les jours, sept jours sur sept. Les clients notent qu'une intimité et un confort inoubliables règnent à l'intérieur. Mais la chose la plus importante est l'arôme incroyable du café frais. Seuls quelques-uns parviennent à le répéter à la maison, car cela nécessite le respect d'une technologie spéciale. Les amateurs de café ont donc deux options: soit apprendre à être barista, soit se rendre dans l'un des établissements du réseau pour boire leur boisson préférée.

Au lieu d'une conclusion

La plupart des citadins ont déjà apprécié les cafés. À en juger par les critiques, les visiteurs réguliers aiment vraiment les chambres petites et confortables. L'espace est conçu pour seulement trois petites tables et une pour l'entreprise. Autre avantage, tous les produits peuvent être emportés. Il y a du café pour tous les goûts: espresso, latte, americano. Les barmans connaissent bien leur métier et feront tout ce que vous voudrez. Un bonus supplémentaire est le dessin sur la mousse. Moyennant des frais, le café vous sera préparé de quelque manière que ce soit: presse française, siphon, café filtre. Le barman n'oubliera pas de proposer des grains de café maison et de donner des recommandations pour que la boisson se révèle au moins bonne. Sans équipement spécial, il ne sera pas possible d'atteindre le niveau de barista, mais il est tout de même possible de se rapprocher de l'idéal.