Recette rapide de pilaf de fruits de mer multicuiseur

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Pilaf prend la place qui lui revient parmi les plats préférés, non seulement des habitants de la Russie. Partout dans le monde, les variations les plus inattendues de la cuisine traditionnelle sont en cours de préparation. Gagne rapidement en popularité, par exemple, une recette de pilaf de fruits de mer. Dans une mijoteuse, la cuisson ne nécessite pas les compétences d'un chef. Et cela prendra un peu de temps, car les fruits de mer n'ont pas besoin de traitement thermique à long terme.

Liste des produits d'occasion

Pour un pilaf dans une mijoteuse avec des fruits de mer, vous aurez besoin de l'ensemble d'ingrédients suivant:

• riz - 250g;
• crevettes décortiquées - 300 g;
• beurre - 25g;
• carotte - un légume-racine moyen;
• oignon - deux petits oignons;
• ail - quatre gousses.

Ainsi que sel/poivre/gingembre moulu au goût.

Sélectionner les ingrédients

Quelqu'unconseille de s'abstenir de les utiliser en général, quelqu'un conseille de n'ajouter que du sel et du poivre fraîchement moulu. Il n'a été possible de parvenir à un accord que sur une chose: les assaisonnements traditionnels ne sont pas appropriés ici, car les herbes épicées, le cumin et la coriandre tueront simplement l'arôme délicieux mais délicat des fruits de mer. Par conséquent, seuls du sel, du poivre, de l'ail et un peu de gingembre (un quart de cuillère à café) sont utilisés dans cette recette.

Tout n'est pas si simple avec du riz. La plupart des recettes de pilaf traditionnelles utilisent des variétés cuites friables à grains longs (jasmin, basmati).

Ils ne collent pas au fond du chaudron, ne se transforment pas en bouillie s'ils sont surexposés. Mais cette recette implique l'utilisation d'une mijoteuse: la brûlure et la surexposition sont exclues si l'appareil est fonctionnel et de haute qualité. Par conséquent, le riz ordinaire suffit: le grain rond poli fera l'affaire.

Et enfin, les fruits de mer. Des règles de cuisson définissent les modalités de traitement thermique des produits de la mer: moules, poulpes et calamars sont utilisés frais, uniquement pêchés sans cuisson. Dans le cas de l'utilisation de poulpes et de calmars congelés, ils sont décongelés naturellement et blanchis dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes. Les crevettes restent. Disponibles dans n'importe quel supermarché, les crevettes fraîchement surgelées sont cuites à l'eau, au micro-ondes ou à l'huile chaude pendant quelques minutes. Par conséquent, il est préférable d'utiliser des crevettes pour le pilaf.

Les nuances de la cuisson à la mijoteuse

Plov est cuit dans un chaudron. Une vérité commune pourhabitants de l'espace post-soviétique, habitués à l'idée que ce plat a des racines ouzbèkes. Seule une véritable fonte fumée ou, au pire, un wok ont le droit de donner naissance à un chef-d'œuvre culinaire. Cependant, les réalités modernes sont telles que la priorité est à la commodité et au temps de l'hôtesse, libérée de la position devant le poêle. Par conséquent, les recettes de cuisine dans une mijoteuse deviennent si populaires. Le pilaf aux fruits de mer ne fait pas exception.

Premièrement, préparez les ingrédients. Les crevettes fraîchement congelées sont nettoyées et lavées à l'eau froide. Le riz doit être placé sous un courant d'eau jusqu'à ce que l'amidon soit complètement lavé de la surface: l'eau doit devenir claire. Épluchez et coupez les légumes: les carottes en petites lanières, les oignons en fines demi-anneaux, l'ail - si vous le souhaitez. Pour les amateurs d'un goût d'ail épicé, vous pouvez ajouter plus d'ail avec des clous de girofle entiers. Ou couper en morceaux moyens comme indiqué.

Ensuite, les paramètres sont définis. Ils sont différents pour chaque appareil. Par exemple, dans la mijoteuse Redmond, le pilaf de fruits de mer est cuit en mode « Riz-gruaux » pendant quarante minutes. La plupart des modèles ont un mode spécial "Pilaf". Il suffit de le sélectionner dans le menu, de régler l'heure sur la minuterie et d'appuyer sur "Départ/chauffage". Le programme lui-même vous avertira de la fin de la cuisson.

Vous pouvez légèrement compliquer le processus de cuisson du pilaf avec des fruits de mer dans une mijoteuse. En mode "Friture", faites revenir les oignons, l'ail et les carottes dans le beurre jusqu'à ce qu'un arôme appétissant caractéristique apparaisse, ajoutez les crevettes, faites frire pendant une demi-minute. Versez du riz, versez de l'eau pour couvrir les céréales avec une marge, caril double presque de volume. Saler, poivrer, ajouter le gingembre. Cliquez ensuite sur le mode "Pilaf".

Servir le plat fini

Les agrumes aigres sont considérés comme un quartier idéal pour les crevettes. Par conséquent, le plat fini est servi, décoré de tranches de citron vert et de citron. Saupoudrez bien d'aneth frais, dont l'arôme délicat relèvera le goût des crevettes.