Amandes : propriétés utiles, composition, calories, contre-indications
Amandes : propriétés utiles, composition, calories, contre-indications
Anonim

Les amandes sont des noix saines que vous pouvez acheter au supermarché, bien qu'elles ne soient pas exactement une noix, mais plutôt des graines. Ils appartiennent au groupe prunus, une variété d'arbres et d'arbustes qui comprend également des abricots, des cerises, des prunes et des pêches.

Les noix d'amande ont été trouvées à l'origine en Afrique du Nord, en Asie occidentale et dans les régions méditerranéennes. Ils sont riches en vitamines et en minéraux et ont une teneur élevée en fibres alimentaires et en graisses monoinsaturées, ce qui les rend sains pour le cœur. Les bienfaits des amandes pour la santé sont presque infinis !

amandes sur la table
amandes sur la table

Réduire le cholestérol

Les amandes sont une bonne source de graisses monoinsaturées et polyinsaturées qui aident à réduire le (mauvais) cholestérol LDL. Consommer des amandes dans le cadre d'un régime alimentaire régulier peut aider à augmenter votre taux de cholestérol HDL, ou «bon» cholestérol. Selon l'étude,par David Jenkins, les personnes qui consommaient quotidiennement une poignée d'amandes réduisaient leur taux de mauvais cholestérol de 4,4 %, et celles qui en consommaient deux poignées par jour réduisaient leur taux de mauvais cholestérol de 9,4 %.

Prévenir le cancer

Les fibres alimentaires présentes dans les amandes aident à détoxifier le corps. Cela permet aux aliments de traverser le système digestif plus efficacement. Ce processus nettoie le système digestif. Les amandes peuvent être attribuées aux aliments qui préviennent le cancer du côlon car elles sont riches en fibres. Les bienfaits des amandes pour la santé comprennent également un excellent apport en vitamine E, en composés phytochimiques et en flavonoïdes, qui contrôlent la progression des cellules cancéreuses du sein.

lait d'amande
lait d'amande

La présence de cyanure d'hydrogène dans l'huile d'amande amère aurait des propriétés curatives pour certains types de cancer. Ce fait a été publié récemment dans une étude médicale.

Les amandes peuvent potentiellement réduire le risque de cancer. Une étude publiée en 2015 dans Gynecological and Obstetrics Investigations a examiné la consommation de noix et le risque de cancer. Ils ont constaté que les personnes qui consommaient plus d'arachides, de noix et d'amandes avaient un risque de cancer du sein 2 à 3 fois plus faible.

Donc, incluez les amandes dans votre alimentation quotidienne - comme collation, dans les smoothies ou ajoutez-les aux pâtisseries. Vous pouvez également remplacer votre lait habituel par du lait d'amande et votre farine habituelle par de la farine d'amande.

Glycémie

Les amandes contiennent des niveaux relativement élevés de magnésium. Il existe des preuves que cette noix peut aider à contrôler la glycémie. On pense que cet avantage pour la santé des amandes est dû à leur teneur élevée en magnésium, contenant près de la moitié de la quantité quotidienne recommandée dans seulement 60 g d'amandes.

Augmenter l'énergie

Les amandes contiennent: du manganèse, de la riboflavine et du cuivre, qui contribuent à la production d'énergie. Si vous menez une vie active, emportez ces noix avec vous, qui vous serviront de source d'énergie.

Prévention des malformations congénitales

Les amandes contiennent de l'acide folique, une protection éprouvée contre les malformations congénitales. L'acide folique joue un rôle important dans la croissance cellulaire saine et la configuration des tissus et est donc très important pour la croissance fœtale saine. Les femmes qui consomment de l'acide folique, en mangeant ces noix pendant la grossesse, réduisent le risque de développer une anomalie du tube neural chez l'enfant. Par conséquent, les amandes sont particulièrement utiles pour les femmes.

Stimule le cerveau

Des études scientifiques sur les bienfaits des amandes pour la santé ont montré qu'elles contiennent de la riboflavine et de la L-carnitine, des nutriments qui contribuent à la croissance des cellules cérébrales. Ces noix contiennent également de la phénylalanine, un produit chimique stimulant le cerveau qui aide nos fonctions cognitives. L'Ayurveda recommande de manger cinq amandes trempées dans l'eau chaque matin pour une fonction cérébrale maximale.

amandes grillées
amandes grillées

Renforce les os et les dents

Les amandes sont bonnesune source d'oligo-éléments tels que le calcium et le phosphore, qui préviennent l'ostéoporose et renforcent les os et les dents. Il fournit également d'autres nutriments qui améliorent la densité minérale osseuse et renforcent le squelette.

Aide pour l'anémie

L'anémie survient lorsque les globules rouges contiennent moins d'oxygène. Les amandes contiennent du cuivre, du fer et des vitamines qui agissent comme un catalyseur dans la synthèse de l'hémoglobine. Par conséquent, cette noix peut être utilisée comme mesure préventive contre l'anémie.

Perte de poids

Les amandes riches en calories ne contribuent pas à la prise de poids. Au contraire, son utilisation a contribué à la perte de poids, car des fibres saines et une teneur élevée en protéines aident à remplir l'estomac. On suppose même que ces calories ne peuvent pas être absorbées et se transforment en kilos en trop. Cependant, le gras lié à la consommation de cette noix, associé à son profil nutritionnel, s'est avéré être la raison pour laquelle les gens consomment de la malbouffe en plus, quelle que soit sa teneur en calories. Pour les amandes, c'est 600 kcal pour 100 g.

Protéines saines

amandes et beurre
amandes et beurre

Ceux qui cherchent à développer leurs muscles peuvent choisir l'huile d'amande car c'est une source saine de protéines. Les graisses insaturées contenues dans l'huile d'amande réduisent le taux de cholestérol et aident à maintenir le muscle cardiaque. Un adulte en bonne santé devrait consommer au moins 25 % de ses calories quotidiennes sous forme de graisses, et des graisses saines combinées à des protéines sont la meilleure solution. Cela rend les amandes spécialement pour les hommes.utile.

Nerfs et muscles

Le magnésium présent dans les amandes présente de nombreux avantages pour le système nerveux et la contraction musculaire car le minéral joue un rôle dans les deux fonctions. Il favorise également un métabolisme sain et la santé des os.

Antioxydants

L'huile d'amande, avec sa vitamine E, possède d'importantes propriétés antioxydantes qui protègent les tissus des dommages oxydatifs. La vitamine E est un antioxydant capable de neutraliser les radicaux libres. Une cuillère à soupe d'huile d'amande couvrira près de 30 % de vos besoins quotidiens.

Vitamine E

L'un des bienfaits des amandes pour la santé est leur teneur élevée en vitamine E, un antioxydant. En fait, elles sont l'une des meilleures sources naturelles de vitamine E, fournissant 37 % de l'apport quotidien recommandé en seulement 30 grammes d'amandes. La vitamine E aide à protéger les cellules du corps contre les dommages.

De plus, une consommation plus élevée a longtemps été associée à un risque réduit de certaines maladies, telles que la maladie d'Alzheimer, certains cancers et les maladies cardiaques.

Augmenter la digestion et le métabolisme

Le lait d'amande contient des fibres alimentaires. Il est connu pour ses propriétés qui améliorent la digestion. Ainsi, le lait d'amande atténue le problème de l'indigestion. Avec une bonne digestion, les toxines indésirables et malsaines sont éliminées du corps humain. Cela augmente encore le taux métabolique.

Devenir en forme

amandes sur la table
amandes sur la table

Le lait d'amande est riche en protéines pour la construction musculaire. Ils améliorent la santé musculaire en réparant les ligaments et les tissus endommagés. Ainsi, c'est aussi une boisson très précieuse et nutritive pour les athlètes. Une meilleure santé musculaire réduit considérablement la fatigue corporelle.

Augmente la vigilance mentale

Les amandes sont riches en potassium. C'est l'un des minéraux qui composent les électrolytes du corps humain. Ces électrolytes sont les charges qui améliorent la mémoire. Ainsi, les amandes sont un moyen naturel d'améliorer la mémoire.

Réduire la fièvre

Lorsque la température corporelle est élevée, l'utilisation d'huile d'amande peut réduire considérablement la température. Cause? On dit que les amandes amères contiennent des éléments alcalins présents dans certaines toxines. Ils empêchent la grippe, les virus ou les bactéries de se propager dans le corps humain. Mais une raison plus profonde n'a pas encore été découverte.

Comme un anesthésique

Lorsqu'il s'agit de plaies cutanées mineures ou d'extractions dentaires, l'huile d'amande amère peut être utilisée comme anesthésiant. Un composant toxique appelé glycoside d'amygdaline, présent dans l'huile d'amande amère, peut désactiver temporairement les nerfs pour soulager la sensation de douleur. Mais, il convient également de noter que l'huile d'amande amère ne peut être utilisée que comme composé anesthésique à l'extérieur. Son ingestion peut entraîner un danger pour la santé.

Soins de la peau

Avez-vous déjà utilisé de l'huile d'amande pour votre peau ? AmandeL'huile est un excellent hydratant car elle contient du glycéride d'oléine d'acide linoléique. Il agit pour prévenir l'acné, les vergetures ainsi que la peau sèche. Il fournit également de la vitamine E, essentielle pour une peau saine. Cela aide à le faire briller et agit également comme un désinfectant doux pour les plaies. Elle est également utilisée comme huile de massage pour les jeunes enfants.

Protéger la peau de l'exposition au soleil

Les amandes contiennent des quantités adéquates de vitamine E, qui est répertoriée comme un nutriment important pour la peau. Les aliments riches en cette vitamine agissent comme un bouclier contre l'exposition au soleil et minimisent les dommages cutanés. Le lait d'amande peut être utilisé pour traiter efficacement les coups de soleil et autres problèmes de peau.

Hydratant Naturel

noix amandes
noix amandes

Les amandes sont considérées comme un hydratant naturel et peuvent facilement remplacer les crèmes et les sérums chimiquement riches. Nettoyez soigneusement votre visage et appliquez quelques gouttes d'huile sur votre visage. Massez la peau avec des mouvements ascendants, y compris le contour des yeux. Une utilisation quotidienne se traduira par une peau plus lisse et plus douce. L'huile d'amande est non grasse et pénètre rapidement dans la peau. Il n'obstrue pas non plus les pores.

Réduire les cernes et les poches

L'huile et la pâte d'amande sont très efficaces contre les cernes sous les yeux. Faire tremper les amandes dans l'eau et les broyer pour en faire une pâte. Appliquez-le autour des yeux et laissez reposer toute la nuit. Les propriétés hydratantes des amandes vont réduire les cernes et les poches sous les yeux. C'est,fonctionnera certainement mieux que les crèmes pour les yeux prêtes à l'emploi.

Nature anti-âge

Les amandes auraient des propriétés anti-âge. Le massage du visage à l'huile d'amande combat les signes du vieillissement pour que la peau soit souple et jeune. Faites un masque facial en combinant du miel, de l'huile d'amande et du jus de citron en quantités égales. Utilisez ce masque facial simple deux fois par semaine pour réduire les rides et revitaliser votre peau.

Traite les vergetures

Les propriétés émollientes de l'huile d'amande la rendent très efficace pour traiter les vergetures. Il renforce et nourrit la peau, créant une résistance naturelle à la déchirure. Faites chauffer de l'huile et appliquez sur les vergetures. Massez la zone en mouvements circulaires pendant quelques minutes. Utilisez-le deux fois par jour pour des résultats optimaux.

Améliore la croissance des cheveux

Les amandes sont riches en magnésium, qui est un minéral essentiel pour des cheveux sains. Une carence en magnésium est souvent associée à la perte de cheveux, donc l'apport de magnésium par les amandes aide non seulement à maintenir le bon fonctionnement du corps, mais favorise également la croissance des cheveux.

L'huile d'amande est également très utile pour traiter toutes sortes de problèmes capillaires. Il aide à "freiner" la chute des cheveux et les pellicules, et prévient les cheveux gris. L'huile d'amande rend les cheveux soyeux et brillants.

Sélection et stockage

amandes en bocal
amandes en bocal

Les amandes sont facilement disponibles toute l'année sous de nombreuses formes telles que décortiquées, non décortiquées, salées, sucrées et mêmeécrasé. Si vous choisissez des noix non décortiquées, secouez-les. S'ils font beaucoup de bruit, il y a de fortes chances qu'ils soient vieux ou secs. Achetez des amandes décortiquées de couleur brun vif et de taille uniforme. Il doit être exempt de fissures et de taches et ne doit pas sentir le rance.

Les amandes deviennent souvent amères avec le temps. Pour tester le rancissement, coupez une amande en deux et regardez la partie blanche. Si l'intérieur de l'amande est jaune ou a une texture en nid d'abeille, il faut la jeter.

Les amandes emballées se conservent mieux dans un endroit frais et sombre, elles peuvent même être conservées au réfrigérateur. Cela ne changera en rien son goût. Une fois ouvert, conservez-le dans un contenant hermétique ou un sac scellé dans un endroit frais et sec. Évitez de placer des amandes à proximité d'aliments qui dégagent une forte odeur, car les noix peuvent facilement les absorber. Protégez-le des insectes et des nuisibles. Pour une durée de conservation maximale, les amandes doivent être conservées à l'abri de l'humidité.

Avantage

Les amandes sont l'une des noix les plus polyvalentes au monde. Vous pouvez ajouter cette noix à presque tous les repas. Le goût des amandes est de noisette, mais agréable et sucré. Il peut être utilisé sous des formes salées et non salées. Amandes très savoureuses en chocolat, mais meilleures en amer. Cependant, il ne faut pas abuser d'une telle délicatesse.

Nous connaissons maintenant les bienfaits nutritionnels des amandes. Sa composition est décrite ci-dessous.

composition d'amandes
composition d'amandes

Risques

Il existe des risques potentiels et des contre-indications pour les amandes. Allergique à cette noix, en faiten fait, assez commun. Les symptômes d'allergie aux amandes peuvent inclure:

  • douleurs ou crampes d'estomac;
  • nausées et vomissements;
  • difficulté à avaler;
  • diarrhée;
  • démangeaison;
  • mauvaise haleine;
  • essoufflement.

Pour les allergies, il est important d'éviter tout aliment pouvant contenir cette noix.

Pour ceux qui n'ont pas de réaction à cette noix, il y a plusieurs autres inconvénients potentiels aux amandes. Manger trop de noix peut entraîner une prise de poids, certaines interactions médicamenteuses (comme une surdose de vitamine E) et entraîner des problèmes gastro-intestinaux, mais ce n'est généralement un risque que si vous consommez beaucoup de noix. Comme toutes les sources de graisses saines, elles devraient constituer une part importante de votre alimentation, mais le contrôle des portions est important. Cependant, avant de l'utiliser, il convient de considérer les avantages et les inconvénients des amandes.

Les noix crues peuvent être porteuses de bactéries. Rarement, la salmonelle et l'e-coli ont été transportés par des amandes crues, bien que la plupart des gens n'aient aucun problème à les manger.

Compte tenu des avantages et des inconvénients des amandes, il s'avère que cette noix est extrêmement bénéfique pour la santé ! Il est utilisé pour de délicieuses friandises et une alimentation saine.

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