Cupcakes au lait concentré bouilli : recettes et fonctions de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Il est difficile de trouver un dessert plus chaud et fait maison que des cupcakes au lait concentré bouilli. Sa recette est extrêmement simple et ne comprend que des produits facilement disponibles, c'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer en sont tombées amoureuses. Dans le même temps, la base peut être préparée sur du fromage cottage, du yaourt, du lait, du beurre, avec l'ajout d'agrumes, et dans chaque version, vous obtenez une merveilleuse délicatesse que votre famille et vos invités aimeront certainement.

Cupcakes au lait

Pour la recette la plus simple et la plus délicieuse de cupcakes au lait concentré bouilli, préparez un œuf, un demi-verre de sucre, du lait entier et de l'huile végétale, 10 g de levure chimique, quelques verres de farine et 3/4 boîtes de lait concentré bouilli.

Pour préparer la pâte, battez d'abord l'œuf avec le sucre, ajoutez le lait, le beurre et la levure chimique. Bien mélanger le tout et ajouter la farine tamisée par portions. Diviser la masse préparée en deux parties pour en faire uneun peu plus que l'autre. Divisez le plus grand dans des moules, en les remplissant environ au 1/3. Ensuite, à l'aide d'une cuillère à café, placez le lait concentré bouilli au centre et versez sur le reste de pâte. Envoyer au four pendant 25-30 minutes. Cuire au four à une température de 185-190 degrés. Testez la cuisson avec une brochette en bois, retirez les cupcakes, retirez-les de la poêle et laissez refroidir.

Cupcakes au kéfir

Considérez une autre des recettes les plus simples pour les cupcakes avec du lait concentré bouilli. La pâte de cette version est très luxuriante et savoureuse. Préparez-lui un verre de kéfir, un paquet de beurre (+ 15 grammes pour moules lubrifiants), 190 g de farine, 0,45 kg de sucre cristallisé, quelques œufs, une cuillerée de soda et une demi-boîte de lait concentré bouilli.

Tout d'abord, broyez les œufs avec le sucre pour obtenir une masse blanche. Ajouter le beurre ramolli et bien mélanger. Versez le kéfir (il doit être à température ambiante), ajoutez le soda et ajoutez la farine tamisée par portions. Huilez ensuite les moules et versez-y la moitié de la pâte, mettez la garniture au centre et recouvrez-la avec la masse restante. Cuire à 180 degrés pendant une demi-heure.

Recette de gâteau au caillé

Pour cette recette de muffins au lait concentré bouilli, il est préférable de prendre du fromage cottage frais fait maison. Vous en aurez besoin d'environ 230 g. Préparez également un verre de farine avec une lame, un demi-verre de sucre, un demi-sachet de beurre, trois œufs, une cuillerée de levure chimique, un quart de tasse de lait concentré et un demi-pot de lait concentré bouilli.

Mélanger le beurre avec le sucre, puis ajouter les œufs, verser le lait et pétrir rapidement la pâte. Enfin, mettez le fromage blanc (il vaut mieux le rendre homogène avec un robot ménager). Tamiser la farine et la levure chimique par lots. Étalez la moitié de la pâte finie dans des moules, puis ajoutez une cuillerée de lait concentré et recouvrez avec le reste de pâte. Cuire au four à 180 degrés pendant une demi-heure. Ces cupcakes se démoulent assez facilement et peuvent donc être servis chauds.

Cupcakes éponge

Nous vous proposons de cuisiner les cupcakes les plus délicats farcis au lait concentré bouilli. La recette culinaire de ce dessert comprend 245 g de farine, trois œufs, un peu de vanilline, une cuillerée de soda éteint au vinaigre, 3/4 de tasse de sucre, 10 ml de beurre et du lait concentré bouilli.

Battez les œufs avec le sucre, ajoutez la vanille et continuez à battre jusqu'à obtenir une masse moelleuse et moelleuse. Entrez ensuite la farine tamisée par portions, mettez le soda éteint avec du vinaigre. Mélanger la pâte avec des mouvements doux de bas en haut. N'oubliez pas d'huiler les moules et d'étaler la moitié de la masse obtenue, puis ajoutez le lait concentré et recouvrez avec la deuxième portion de pâte. Envoyez au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Si vous le souhaitez, imbibez le dessert fini de sucre ou de sirop de miel et saupoudrez de poudre.

Cupcakes aux noix

Assurez-vous de faire cuire des muffins aux noix avec du lait concentré bouilli. Les critiques des hôtesses qui ont déjà essayé ce dessert sont extrêmement positives, car une telle délicatesse n'a pasnon seulement une odeur incroyable, mais aussi un goût riche.

Préparez un grand verre de farine, 3/4 de tasse de lait frais, un demi-sachet de beurre, un tiers de tasse de sucre, trois œufs, une demi-boîte de lait concentré, 5 g de levure chimique et 100 à 120 g de noix décortiquées.

Deux heures avant la cuisson, sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le fondre sur le comptoir. Ensuite, frottez-le soigneusement avec la portion de sucre indiquée. Introduisez les œufs et versez le lait en un mince filet. Bien mélanger et tamiser la farine avec la levure chimique. Écrasez les noix sur une planche à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et ajoutez-les au reste des ingrédients. Remuer à nouveau pour rendre la masse homogène. Saupoudrez quelques gouttes d'eau dans les moules, remplissez les 3/4 du volume avec de la pâte, mettez du lait concentré bouilli - environ une demi-cuillère à café chacun. Verser le reste de pâte dessus et mettre au four. Cuire au four pendant 20-25 minutes à 185 degrés. Servir les cupcakes chauds.

Muffins au chocolat avec crème sure

Cette recette de muffins au lait concentré bouilli deviendra votre préférée - elle est extrêmement simple et contient du chocolat. Mais c'est cet ingrédient qui rend les desserts aussi savoureux que possible. Préparez 460 g de farine, 170 g de beurre, 80-90 g de lait concentré, quatre œufs, une demi-tablette de chocolat noir, un verre de sucre, 3/4 tasse de crème sure et une cuillerée de soda.

Versez le sucre dans un bol et broyez-le avec les œufs. Faire fondre le chocolat au bain-marie et l'ajouter à la masse sucrée, puis ajouter le beurre fondu par parts. Mélangez le tout avec un fouet, mettez la crème sure et la farine tamisées avec du soda. Répandrela moitié de la masse obtenue dans des moules, ajouter une demi-cuillerée de lait concentré bouilli au centre de chacun et recouvrir du reste de pâte. Envoyer cuire au four, préchauffé à 180 degrés. Après 20-25, retirez les cupcakes finis et laissez refroidir. Si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace ou de pépites de chocolat.

Cupcakes aux agrumes

Dans cette recette de muffins au lait concentré bouilli, vous pouvez utiliser n'importe quel agrume: orange, citron, citron vert. Choisissez ce que vous préférez. Nous prendrons une orange parfumée comme base. Préparez également 3/4 de tasse de sucre, de la vanilline, les trois quarts d'un paquet de beurre, trois œufs, quelques cuillères à café de levure chimique, du lait concentré bouilli et 210 à 240 g de farine.

Retirez le zeste de l'orange sans toucher la couche blanche, pressez le jus de la pulpe. Battre le beurre fondu jusqu'à ce qu'il blanchisse avec le sucre et la vanille. Entrez ensuite un œuf à la fois. Ajouter le zeste et le jus d'agrumes. Entrez la farine tamisée avec la levure chimique par portions. Répartir une partie de la pâte finie dans des moules, disposer la garniture et remplir avec la masse restante. Envoyer au four et cuire à 180 degrés pendant 20-25 minutes. Après le temps spécifié, vérifiez que le dessert est prêt avec une épingle en bois et laissez-le sur la table pendant quinze minutes - il est beaucoup plus facile de sortir les cupcakes refroidis des moules.

Furry cupcake avec farce au four

Si vous n'aimez pas jouer avec la pâte, la verser dans de petits récipients, nous portons à votre attention la recette suivante. Cupcake au lait concentré bouillià l'intérieur, cuit en grande forme, il s'avère non moins savoureux que les desserts en portions. Préparez-lui 380 g de lait concentré bouilli, un verre de farine, un demi-sachet de beurre, un demi-verre de fécule, quatre œufs, 60 ml de lait, 55 g de sucre, du citron et une cuillerée de soda.

Prenez un bol en métal, mettez-y du beurre ramolli. Allumez un petit feu ou dans un bain-marie et, en remuant, faites fondre. Retirez le récipient du feu et laissez refroidir le contenu.

Dans un autre bol, mélanger la farine tamisée, la fécule et le soda. Pressez le jus du citron. Séparez les blancs des jaunes, ajoutez une pincée de sel et battez-les en une mousse solide et mousseuse. En continuant de battre, ajouter les jaunes et enfin verser le jus de citron. Par portions, ajouter la farine avec l'amidon et le soda. Remuez - vous devriez avoir une pâte modérée.

Étalez un petit morceau de beurre sur le moule, versez la moitié de la pâte et envoyez-la littéralement pendant trois à cinq minutes dans un four préchauffé. Puis sortez-le, mettez les boules de lait concentré à l'aide d'une cuillère (en laisser un peu pour l'imprégnation) et remplissez avec le reste de pâte. Cuire à 180 degrés pendant 40 à 50 minutes. Ensuite, laissez le gâteau refroidir un peu.

Préparez la sauce avec le reste du lait concentré et du lait: mélangez les ingrédients et faites chauffer au bain-marie. Verser le cupcake encore chaud avec l'imprégnation finie, servir dans une demi-heure.

Muffins à la noix de coco

Les muffins sont l'une des variantes des cupcakes au lait concentré bouilli. Une recette étape par étape vous permettra de tout faire correctement et de ne rien confondre. Préparez 45 g de flocons de noix de coco, 90 g de beurre,120 ml de lait, un verre de sucre, 125 g de crème sure, quelques œufs, 375 g de farine, du lait concentré bouilli et 7-8 g de levure chimique.

1. Tamiser la farine dans un bol avec la levure chimique. Ajouter le sucre et les flocons de noix de coco. Si vous souhaitez rendre la pâte plus homogène, broyez les frites au préalable dans le robot ménager.
2. Battez les œufs dans un autre récipient, mettez la crème sure et mélangez le tout avec du lait. Enfin, ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
3. Mélanger le mélange sec avec le liquide et pétrir rapidement la pâte. Si vous le trouvez trop épais, ajoutez quelques cuillères à soupe de lait supplémentaires.
4. Étendre la moitié de la masse dans des moules, mettre la garniture et couvrir avec le reste de la pâte.
5. Envoyer cuire au four à 190 degrés.
6. Après 25 minutes, vérifier la préparation des cupcakes avec une brochette.
7. Laisser refroidir légèrement à température ambiante et servir avec du lait chaud.

Avec une telle variété de recettes de cupcakes au lait concentré bouilli, vous pouvez préparer un nouveau dessert à chaque fois. Nous espérons que vous apprécierez le résultat !