Épinards: propriétés utiles et contre-indications, photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les épinards ont été utilisés par diverses cultures à travers l'histoire, en particulier les cuisines méditerranéenne, du Moyen-Orient et d'Asie du Sud-Est. Il peut être facilement inclus dans de nombreux régimes. En raison du large éventail de bienfaits de ce légume, il est recommandé de consommer régulièrement des épinards. L'une des principales raisons pour lesquelles les épinards sont si importants et appréciés dans le monde est qu'ils sont très rustiques. Il peut même survivre à l'hiver et retrouver la santé au printemps.

Qu'est-ce que les épinards ?

L'épinard fait partie de la famille des Amaranthacées et son nom scientifique est Spinacia oleracea. C'est un légume à feuilles vertes accessible à tous. C'est une riche source de minéraux, vitamines, phytonutriments. Tout cela rend les propriétés des feuilles d'épinard utiles pour un certain nombre de processus vitaux.

Les épinards peuvent être consommés crus dans de nombreuses salades et peuvent êtreégalement bouillir ou frire. Il peut être consommé comme accompagnement de légumes ou ajouté à plusieurs recettes régulières de soupes et de ragoûts. Il est originaire du Moyen-Orient et a été cultivé en Perse il y a des milliers d'années. De là, il a été amené en Chine il y a environ 1500 ans. Il a fait son chemin vers l'Europe après plusieurs siècles et est rapidement devenu un aliment de base dans un certain nombre de cuisines.

Les propriétés bénéfiques des épinards sont utilisées dans les recettes de diverses parties du monde en tant que plante médicinale. Il est spécifiquement inclus dans la cuisine pour aider à améliorer la santé globale. Examinons de plus près les propriétés bénéfiques des épinards pour le corps humain.

Les faits sur les épinards

Les divers bienfaits des épinards pour la santé sont associés à la présence de minéraux, de vitamines, de pigments et de phytonutriments, dont le potassium, le manganèse, le zinc, le magnésium, le fer et le calcium. L'épinard est un légume vert qui a une très large distribution. Il peut être cultivé en qualité dans le pays ou acheté sur le marché. C'est une source de vitamines telles que l'acide folique, la niacine, la vitamine A, la vitamine B6, la vitamine C et contient des traces du reste des vitamines essentielles.

D'autres éléments importants, dont la thiamine et la riboflavine, qui sont utilisés dans diverses réactions de l'organisme, se trouvent également dans les épinards. Il est également riche en pigments tels que le bêta-carotène, la lutéine, le xanthène et la chlorophylline. La meilleure partie est que les épinards sont faibles en gras. Les épinards offrent un large éventail d'avantages pour la santé pour la plupart des processus physiologiques, qu'ils soient consommés crus ou cuits.voir.

Bénéfices pour la santé

Manger ce légume est essentiel pour maintenir un corps sain. Les divers avantages pour la santé des épinards (sur la photo, une salade de vitamines aux épinards) sont les suivants.

Améliore la vue

Les épinards sont une riche source de bêta-carotène, de lutéine et de xanthène, qui sont tous bons pour la vue. La consommation de ce légume peut prévenir les carences en vitamine A, les démangeaisons et le syndrome de l'œil sec. Cela est également dû à certaines des propriétés anti-inflammatoires des épinards, qui peuvent réduire les poches ou l'irritation des yeux.

Bénéfices neurologiques

Certains composants des épinards, tels que le potassium, l'acide folique et divers antioxydants, sont connus pour apporter des bienfaits neurologiques aux personnes qui en consomment régulièrement. Selon les neurosciences, le folate réduit l'incidence de la maladie d'Alzheimer, les épinards sont donc une très bonne idée pour les personnes à haut risque de développer un trouble neurologique ou cognitif. Le potassium fait également partie intégrante de la santé du cerveau et a été associé à une augmentation du flux sanguin vers le cerveau et à une augmentation de la concentration et de l'activité neuronale.

Stabilise la tension artérielle

Les épinards sont très riches en potassium et pauvres en sodium. Cette composition de minéraux est très bénéfique pour les patients souffrant d'hypertension artérielle, car le potassium abaisse et le sodium augmente la tension artérielle. Le folate contenu dans les épinards aide également à réduire l'hypertension artérielle et à détendre les vaisseaux sanguins.vaisseaux tout en maintenant une bonne circulation sanguine. En abaissant la tension artérielle et en relâchant la tension des vaisseaux sanguins et des artères, vous pouvez réduire la charge sur le système cardiovasculaire et augmenter l'oxygénation des organes et des systèmes corporels pour une fonctionnalité optimale.

Aide à la minéralisation osseuse

Les épinards sont une bonne source de vitamine K, qui aide à retenir le calcium dans la matrice osseuse, ce qui conduit à la minéralisation osseuse. En outre, d'autres substances bénéfiques telles que le manganèse, le cuivre, le magnésium, le zinc et le phosphore contribuent également à la formation d'os solides et à la prévention de l'ostéoporose.

Réduit le risque de cataracte

La lutéine et la zéaxanthine présentes dans les épinards agissent comme de puissants antioxydants, empêchant ainsi l'exposition aux rayons ultraviolets pouvant entraîner des cataractes. Ils réduisent également les effets des radicaux libres, qui peuvent être une cause majeure de cataractes et d'autres maladies oculaires.

Accélère le métabolisme

Il y a une raison pour laquelle les médecins recommandent d'ajouter des épinards à votre alimentation. La quantité de protéines trouvées dans les épinards est impressionnante pour n'importe quel légume, et elles sont facilement décomposées par les enzymes en acides aminés dont les humains ont besoin. Ils augmentent également la capacité du corps à guérir les blessures et stimulent l'ensemble du métabolisme, en maintenant tous les organes à un niveau optimal. De plus, une étude récente montre que le thylakoïde, présent dans les épinards, peut freiner les fringales et la faim, ce qui peut contribuer davantage à la perte de poids.poids.

Combat un ulcère

Les épinards et certains autres légumes ont la capacité de protéger la muqueuse de l'estomac, réduisant ainsi l'apparition d'ulcères d'estomac. De plus, les glycoglycérolipides présents dans les épineux peuvent augmenter la résistance du tube digestif, empêchant ainsi toute inflammation indésirable dans cette partie du corps.

Aide au développement fœtal

Le folate présent dans les épinards est essentiel pour que le fœtus en croissance développe correctement son système nerveux. Des défauts tels que la fente palatine ou la moelle épinière peuvent survenir en raison d'une carence en folate. La vitamine A contenue dans les épinards est recommandée aux femmes enceintes pour en consommer en grande quantité. La vitamine A est essentielle au développement pulmonaire du fœtus. Voici quelques-uns des bienfaits des épinards pour la santé des femmes.

Réduit l'inflammation

Les épinards contiennent de nombreux composés anti-inflammatoires, plus d'une douzaine. Ils sont classés dans la catégorie des glucuronides méthylènedioxy-flavonoïdes, et les épinards sont l'un des légumes les plus puissants lorsqu'il s'agit de réduire l'inflammation dans tout le corps. Cela protège non seulement le cœur des inflammations dangereuses et prévient le cancer, mais réduit également l'inflammation et la douleur associées à des affections telles que l'arthrite et la goutte, qui affectent des millions de personnes dans le monde. Ce sont des avantages importants des épinards pour le corps.

Traite et prévient le cancer

Les épinards sont constitués de divers composants importants qui se sont avérés prometteurs dans le traitement et la prévention de divers types decancer. Des études récentes ont montré que les épinards sont très efficaces contre le cancer agressif de la prostate, et cela est dû aux époxyxanthophylles, qui sont des caroténoïdes uniques, ainsi qu'à la néoxanthine et à la violaxanthine, qui réduisent directement l'activité tumorale et la propagation du cancer dans tout le corps.

Protéines pour la croissance du nourrisson

Les bébés sont encouragés à nourrir les épinards, qui leur apporteront des protéines, des vitamines, des minéraux et des phytonutriments. Ces nutriments conduisent à un développement proportionnel dans les principales étapes de croissance.

Propriétés nutritionnelles

Une tasse de feuilles d'épinards contient:

• 27 calories
• 0.86g de protéines;
• 30 milligrammes de calcium;
• 0.81g de fer;
• 24 milligrammes de magnésium;
• 167 milligrammes de potassium;
• 2, 813 mcg de vitamine A;
• 58 microgrammes de folate.

Les épinards contiennent également de la vitamine K, des fibres, du phosphore et de la thiamine. La plupart de ses calories proviennent des protéines et des glucides.

Les épinards sont un légume très polyvalent et peuvent être consommés crus ou cuits. Il est disponible frais, congelé ou en conserve

Les épinards sont l'un des légumes les plus sains à inclure comme aliment de base dans votre alimentation. Il est riche en nutriments et offre de nombreux avantages pour la santé. Mais les épinards ont des propriétés utiles et des contre-indications. Une consommation excessive de cette herbe peut être dangereuse car elle a des effets secondaires potentiels.

Mauvaise absorption minérale

La consommation d'épinards peut interférer avec l'absorption des minéraux par l'organisme. Il contient beaucoup d'acide oxalique, qui est connu pour se lier à plusieurs composés minéraux essentiels tels que le calcium, le magnésium, le zinc, etc. De ce fait, le corps ne reçoit pas assez de ces éléments. Cela peut interférer avec le fonctionnement normal de notre système et entraîner diverses maladies associées à un manque de minéraux. Dans ce cas, les propriétés bénéfiques des épinards et les contre-indications pour les femmes en particulier se battent.

Indigestion

Les épinards sont une riche source de fibres. Manger juste une tasse d'épinards cuits fournit près de 6 g de ce nutriment. Même si l'apport en fibres est bon pour une digestion saine, notre corps a besoin de temps pour s'y habituer. C'est pourquoi les épinards peuvent causer un certain nombre de maux d'estomac tels que des gaz gastriques, des ballonnements, des crampes et même de la constipation. Pour éviter cela, essayez de l'incorporer lentement à votre alimentation habituelle.

Diarrhée

Dans le pire des cas de troubles gastro-intestinaux causés par les épinards, une diarrhée légère à modérée peut survenir. Cela se produit principalement lorsque vous consommez trop d'aliments riches en fibres. Par conséquent, si les épinards sont pris avec d'autres aliments riches en fibres, il est possible que de la fièvre et des douleurs abdominales apparaissent.

Anémie

L'un des effets secondaires des épinards provoque également l'anémie. Oui,les épinards peuvent parfois empêcher le corps d'absorber la quantité requise de fer provenant des aliments ingérés. Le légume à feuilles lui-même est chargé de fer non chimique ou à base de plantes que le corps ne peut pas facilement absorber. Cela peut entraîner une carence en fer.

Pierres aux reins

Les épinards sont riches en purines. Il s'agit d'un certain groupe de composés organiques qui pénètrent en excès dans notre corps et se transforment en acide urique. Ceci est très mauvais pour la santé rénale car la présence excessive d'acide urique peut augmenter le dépôt de calcium dans les reins. En conséquence, des calculs rénaux de petite et moyenne taille se développent. La teneur en acide oxalique des épinards est également responsable car elle se combine avec le calcium des aliments et forme une précipitation d'oxalate de calcium.

Goutte

Comme indiqué précédemment, les épinards sont riches en purines, qui sont métabolisées dans notre corps et augmentent finalement l'acide urique. Ainsi, si les personnes sont déjà sujettes à des maladies telles que l'arthrite goutteuse, il est nécessaire d'arrêter la consommation excessive d'épinards.

Réactions allergiques

Bien que rares, les épinards peuvent parfois provoquer des réactions allergiques. Le matériel végétal contient de l'histamine, qui peut provoquer des effets pseudo-allergiques mineurs. L'allergie à l'immunoglobuline E (IgE) dans la plante est également assez courante.

Conclusions

Les épinards sont un légume vert à feuilles nutritif. Il a été démontré que les épinardsavantages, il contient une grande quantité de toutes sortes de nutriments puissants.

Mais avant de l'utiliser, il convient de considérer les propriétés bénéfiques et les contre-indications des épinards, en particulier pour les femmes. Cependant, sans aucun doute, les épinards sont un aliment incroyablement sain.