2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les pommes de terre en veste sont le plat le plus simple que même un enfant puisse cuisiner, car sa préparation n'implique aucune capacité culinaire. Quel est ce plat ? C'est la pomme de terre la plus courante, qui est soumise à un traitement thermique dans son ensemble, avec la pelure. Cette option plaira à ceux qui n'aiment pas éplucher les pommes de terre. Comment faire cuire des pommes de terre en robe?
Détails ?
Les pommes de terre bouillies sont un produit multifonctionnel, car elles sont utilisées à la fois comme garniture à part entière pour le poisson ou la viande, et comme composant principal de certaines salades. En tant que plat à part entière, les pommes de terre en robe sont servies non pelées et la peau est retirée à la main au moment de la consommation. Au fil du temps, ils ont même inventé des fourchettes spéciales conçues pour éplucher les pommes de terre. Pommes de terre usagéeségalement avec une pelure, il est seulement important de bien rincer les tubercules avant la cuisson. Les pommes de terre épluchées en veste sont utilisées pour faire les salades préférées de tous, comme la salade russe et le hareng sous un manteau de fourrure. Mais dans les pays européens, depuis des temps immémoriaux, un tel plat était considéré comme un symbole de pauvreté. Souvent, lors de la cuisson, la pelure d'une pomme de terre commence à se fissurer et, à cause de cela, la pomme de terre s'effondre, ce qui n'a déjà pas l'air très présentable. Reste maintenant à comprendre comment cuire les pommes de terre afin de préserver l'intégrité de la peau.
Avantage
Mais la question de savoir comment il est plus utile de manger des pommes de terre, avec ou sans pelure, est encore sujette à controverse. D'une part, la peau protège la pomme de terre de la perte de toutes les vitamines et éléments utiles nécessaires pendant la cuisson. Il s'avère que la pomme de terre en veste conserve des composants plus utiles. D'autre part, des produits chimiques nocifs peuvent également s'accumuler sous la peau. Et ce n'est que lorsque nous épluchons les pommes de terre que nous nous en débarrassons. Par conséquent, si vous êtes sûr que vos plantes-racines sont cultivées dans le respect de l'environnement, un tel plat vous apportera le maximum d'avantages.
Cuire les pommes de terre avec leur peau dans une marmite
La méthode la plus simple et la plus fréquemment utilisée par nos grands-mères consiste à faire cuire des pommes de terre non épluchées avec leur peau dans une casserole. Comment faire cuire des pommes de terre en robe?
- Choisissez des pommes de terre de taille moyenne et n'utilisez en aucun cas des pommes de terre jeunes, elles ont une peau trop fine, qui se détachera simplement du tubercule pendant la cuisson et ilfaire bouillir.
- Rincez chaque fruit sous l'eau courante. Il est important que les pommes de terre soient aussi propres que possible. Si les tubercules sont trop sales, trempez-les pendant 15 minutes dans de l'eau froide, puis essuyez-les de tous les côtés avec une éponge dure afin d'éliminer la saleté à 100 %.
- Pour cuisiner, nous avons besoin d'une casserole de taille moyenne, trempez-y les pommes de terre lavées et remplissez-la d'eau froide de sorte que le niveau d'eau soit deux doigts plus haut que les tubercules.
- Salez les pommes de terre, généralement une demi-cuillère à café par litre d'eau. De cette façon, les pommes de terre ne seront pas trop cuites et la peau ne craquera pas;
- Le processus de cuisson prend généralement une vingtaine de minutes: les cinq premières à feu vif et le reste du temps à feu doux.
- Combien de temps faut-il pour cuire des pommes de terre avec leur peau ? Afin de comprendre si le plat est prêt ou non, vous devez percer les plantes-racines avec un cure-dent ou la fourchette la plus ordinaire. S'ils pénètrent facilement dans les pommes de terre, cela signifie qu'elles sont déjà molles et prêtes à servir.
- La dernière étape consiste à vider soigneusement l'eau du pot, pour ce faire, il vous suffit de tenir doucement le couvercle et de vous débarrasser de l'excès de liquide. En accompagnement, ces pommes de terre sont servies refroidies, c'est pourquoi les experts recommandent de mettre les tubercules dans de l'eau froide pendant quelques minutes de plus.
Ainsi, il est possible de préparer un accompagnement pour n'importe quel plat de viande ou de poisson en un minimum de temps. Pommes de terre enrobées de calories - 77 kcal pour 100 grammes.
Cuire des pommes de terre en uniforme avecassistance multicuiseur
Les ménagères modernes se passent rarement d'un multicuiseur dans leur arsenal d'appareils de cuisine. Cet appareil convient également pour la cuisson des pommes de terre avec leur peau. Seulement pour faire face à cette tâche, vous devez suivre certaines recommandations de professionnels dans leur domaine. La recette des pommes de terre dans leurs vestes pour une mijoteuse est la suivante:
- Le premier point reste le même - votre tâche est de vous débarrasser de la saleté sur les pommes de terre et de bien rincer les racines sous l'eau courante.
- Les pommes de terre épluchées doivent être mises en tubercules dans un récipient spécial pour la cuisson.
- Versez les pommes de terre avec de l'eau afin que les tubercules soient complètement recouverts de liquide. La température de l'eau doit être d'environ 12 à 15 degrés.
- Afin d'éviter la surcuisson, ajoutez une cuillère à café de sel dans le récipient, afin que les tubercules ne se désagrègent pas et que la peau ne se fissure pas.
- Le temps de cuisson dépend de la taille des tubercules et de la capacité de votre mijoteuse. Par conséquent, avant de commencer à cuisiner, lisez attentivement les instructions de l'appareil. Combien de temps faut-il pour cuire des pommes de terre avec leur peau ? En moyenne, le processus de cuisson prend environ 25 minutes. Vous devez sélectionner le mode "cuisson vapeur". Si les légumes-racines sont assez gros, augmentez le temps de cuisson à 30-35 minutes.
- Une fois que le multicuiseur a rempli sa mission, vidangez l'eau du récipient et condamnez soigneusement les pommes de terre afin qu'elles puissent être servies.
Les pommes de terre en robe ainsi préparées peuvent être servies comme accompagnement indépendant, ou vous pouvez les éplucher et lesutiliser dans vos salades préférées. Combien de temps faire bouillir les pommes de terre pour la salade? Généralement une vingtaine de minutes.
Combien de temps faut-il pour cuire des pommes de terre en robe ?
Dans la préparation de ce plat, le temps de cuisson est d'une grande importance. Il est très important ici de ne pas surexposer les pommes de terre afin de maintenir l'intégrité des tubercules et de la peau. Par conséquent, de nombreuses femmes au foyer se demandent souvent combien faire bouillir des pommes de terre pour obtenir le résultat souhaité. Pensez-vous combien de temps il faut pour cuire des pommes de terre dans leur peau ? Les experts conseillent de se baser sur les paramètres suivants:
- Tailles des racines.
- Le type de pomme de terre utilisé.
- À quelles fins le produit sera-t-il utilisé (comme garniture indépendante ou comme ingrédient pour une salade).
Seuls ces facteurs déterminent le bon moment pour cuire la pomme de terre parfaite avec la peau.
Options de temps de cuisson
Combien de temps faut-il pour cuire des pommes de terre avec leur peau ? Alors, quelles sont les options:
- les légumes-racines de taille moyenne doivent être bouillis pendant une vingtaine de minutes à feu doux;
- quinze minutes suffisent pour les petites patates;
- pour les gros tubercules, le temps de cuisson idéal est d'une demi-heure.
Si vous faites cuire des pommes de terre enrobées à l'aide d'un multicuiseur, alors cinq minutes supplémentaires doivent être ajoutées au délai ci-dessus.
Apporterrésultats
Vous pouvez également faire cuire ce plat au micro-ondes en seulement dix minutes. Une autre règle à ne pas oublier est le sel. Pour éviter que les pommes de terre ne cuisent trop, vous devez verser une cuillère à café de sel dans l'eau avant de commencer la cuisson, et également choisir des variétés de pommes de terre avec la plus faible teneur en amidon pour la cuisson. Les pommes de terre en robe sont mieux servies avec du beurre et des oignons verts. La combinaison de pommes de terre et de hareng salé est considérée comme particulièrement savoureuse.
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