2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le steak de foie de boeuf peut être un délicieux "zeste" qui innovera le menu de tous les jours. Même une hôtesse inexpérimentée peut cuisiner un plat. Le goût étonnera les gourmets les plus raffinés. Le steak complétera tout type de plat d'accompagnement et sera en parfaite harmonie avec divers légumes. En utilisant diverses épices, il est facile de diversifier le goût.
Pourquoi le steak de foie de boeuf
Beaucoup de femmes au foyer n'aiment pas cuisiner le foie de boeuf. On pense que ces abats ont une amertume désagréable, dont il faut se débarrasser. De plus, le produit s'avère souvent dur en raison d'une mauvaise préparation.
La recette du steak de foie de boeuf est un plat gastronomique. En même temps, l'ingrédient principal est tendre et fond presque dans la bouche. De plus, le foie de bœuf est très sain et, dans cette interprétation, il est également délicieux.
Des produits supplémentaires font ressortir les notes subtiles du foie, améliorant l'arôme et le goût de l'ingrédient. Grâce à l'utilisation de diverses épices, vous pouvez expérimenter les goûts du plat.
Sélection d'ingrédients pour la cuisson
Pour cuisiner un steak de foie de bœuf, vous devez acheter les produits suivants:
- 0,5 kg de foie de bœuf;
- 70g de bacon;
- 2 ampoules;
- ½ tasse de farine;
- 50g d'huile végétale;
- 3 cuillères à soupe de vin rouge;
- un petit morceau de beurre;
- mélange de poivrons, sel, herbes.
Cette quantité d'ingrédients donnera environ 5 portions - tout dépend de la taille des steaks. Vous pouvez utiliser une variété d'épices dans le processus de cuisson pour diversifier le goût.
Préparer l'ingrédient principal
Afin de ne pas gâcher le steak de foie de boeuf, vous devez préparer correctement le produit. C'est possible si vous suivez quelques règles simples:
- Vous devez d'abord retirer le film. Mettre un morceau de foie dans un bol d'eau chaude pendant 3 minutes. En conséquence, le film devient un peu blanc et est parfois en retard sur le foie.
- Éliminer les traces de sang, membranes, vaisseaux et autres parties désagréables.
- Coupez un gros morceau en petites portions. Saupoudrez chacun d'un peu de bicarbonate de soude. Au bout d'une demi-heure, lavez le soda des morceaux d'abats.
- De plus, placez le foie dans le lait pendant 15 minutes. Ensuite, placez le produit sur une serviette en papier.
Si les morceaux semblent durs, vous pouvez battre légèrement chaque portion avec un marteau. Enveloppez chaque morceau dans du film alimentaire et tapotez légèrement sur chacunmarteau spécial.
Caractéristiques de la cuisson d'un délicieux steak
Si le produit principal a déjà été préparé, il ne reste plus qu'à traiter thermiquement. Une recette avec une photo d'un steak de foie de bœuf qui rendra les abats tendres, savoureux et parfumés:
- Tamiser la farine. Ajoutez-y des épices et des herbes. Mélanger tous les ingrédients. Ce sera la panure pour les steaks.
- Mettez la casserole à feu moyen. Versez l'huile végétale dans un récipient et mettez un morceau de beurre. Lorsque le contenu est chaud, vous pouvez commencer à frire.
- Tremper bien les morceaux de foie préparés dans la farine. Retirez l'excédent de panure du produit.
- Placer la pièce sur une poêle chaude. Faites frire chaque partie pendant 2,5 minutes d'un côté.
- Placer les steaks finis un par un dans du papier d'aluminium et bien emballer. Ainsi, le produit est cuit aux dépens de sa propre température.
- Coupez le bacon en petites lanières et l'oignon en demi-rondelles. Faites frire les aliments dans la même poêle où le foie a été cuit. Le sautage est effectué pendant 7 minutes en remuant de temps en temps.
- Une fois le temps écoulé, ajouter le vin, qui s'évapore en 3 minutes environ.
- Ensuite, ajoutez une cuillère à soupe de farine et mélangez soigneusement les ingrédients. Verser un demi-verre d'eau. Laisser mijoter environ 10 minutes à feu doux.
Déballer chaque morceau de produit et garnir chaque steak de foie de boeuf de "sauce" bacon-oignon. Servir encore chaud, accompagné de divers accompagnements etsalades.
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