Filet de lieu jaune au four : recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les plats de poisson sont particulièrement appréciés des personnes qui prennent soin de leur santé et de leur silhouette, car ils contiennent des protéines et d'autres oligo-éléments utiles. Les plats de poisson sont complètement absorbés par l'organisme et empêchent la prise de poids.

Goberge est peut-être le poisson le plus abordable et le plus facile à cuisiner. L'acheter n'est pas difficile. Bien sûr, la goberge n'a pas de goût particulier, cependant, si vous savez comment la cuisiner correctement, elle peut s'avérer être un chef-d'œuvre. Certaines personnes achètent du poisson entier, d'autres préfèrent uniquement les filets de goberge. Au four, le plat cuit assez rapidement et il s'avère moins calorique que frit dans une poêle. Le poisson est également vendu séché, ce qui est une excellente collation pour la bière.

Quelques faits intéressants

Comme vous le savez, la goberge a été utilisée pour la première fois comme nourriture il y a plusieurs centaines d'années. Les innovateurs dans ce domaine sontCoréens. Ils traitent encore la goberge avec beaucoup d'appréhension. Dans la cuisine coréenne, ce poisson est utilisé sans déchets. Les Japonais ont commencé à utiliser la goberge comme nourriture lorsque le nombre de harengs dans leurs eaux côtières a diminué. Après cela, l'Union soviétique a également rejoint la pêche à la goberge et la Pologne s'est ensuite intéressée au poisson. Au fil du temps, le poisson a commencé à être consommé partout dans le monde.

L'utilisation de la goberge est assez polyvalente. Du poisson haché en est également fabriqué et des produits séchés sont également fabriqués. Le caviar et les conserves sont produits à partir de foie de goberge. Beaucoup de gens consomment de la goberge en raison de son faible coût. Il existe de nombreuses façons de cuisiner un filet de goberge: le cuire au four, le faire frire dans une poêle, en faire une soupe ou un en-cas.

La viande de goberge est un peu sèche, il est donc préférable de la mijoter avec des légumes. De plus, ce poisson n'a pas de goût prononcé. Dans cette optique, les chefs recommandent d'utiliser des épices épicées et aromatiques lors de la cuisson de la goberge.

Filet de lieu jaune au four: recettes avec photos

Bien sûr, le poisson réfrigéré est le meilleur. Cependant, de nombreux magasins ne vendent que de la goberge congelée. Lors du choix d'un produit, assurez-vous de prêter attention à ces facteurs:

• le poisson ne doit pas être recouvert de bave ou congelé;
• présence d'une odeur désagréable;
• Aussi la goberge ne doit pas être jaune.

La présence de tous ces facteurs indique que la goberge est périmée et ne peut pas être achetée.

La méthode de cuisson la plus populaire est peut-être le filetgoberge au four. Un plat cuit au four dans du papier d'aluminium est le moyen le plus simple de cuisiner du poisson. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de:

• 1 kg de poisson;
• une paire de brins d'aneth et de persil;
• 10ml de jus de citron;
• 2 cuillères à soupe de beurre;
• sel et assaisonnements;
• et, bien sûr, fleuret.

Ensuite, vous pouvez commencer à cuisiner:

1. La première étape consiste à laver le filet de goberge et à le sécher.
2. La deuxième étape consiste à frotter le poisson avec des épices et du sel, saupoudrer de jus de citron et laisser reposer 30 minutes.
3. Ensuite, vous devez plier le papier d'aluminium en deux, le mettre sur une plaque à pâtisserie, le graisser avec de l'huile.
4. Une fois le poisson mariné, placez-le sur du papier d'aluminium.
5. Ensuite, les légumes verts hachés sont saupoudrés sur le poisson.
6. Ensuite, les bords du papier d'aluminium sont attachés ensemble et la plaque à pâtisserie est placée dans un four préchauffé.
7. Le poisson est cuit à une température de 200°. Après 35 minutes, dépliez le papier d'aluminium et faites cuire le plat pendant 10 minutes supplémentaires.

Comme vous pouvez le voir, la recette est très simple, mais le poisson est très savoureux et parfumé.

Filet de lieu jaune avec pommes de terre au four

Le poisson peut être cuit à la fois séparément et immédiatement avec un plat d'accompagnement. Par exemple, un filet de goberge avec des pommes de terre au four se révélera très savoureux. Il existe différentes recettes pour ce plat, vous pouvez donc expérimenter lors de la cuisson. Ainsi, pour préparer un plat, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• kg de poisson;
• kilogramme de pommes de terre;
• 50g d'huile végétale;
• quelques oignons;
• 200gcrème sure et lait;
• 100g de fromage;
• deux cuillères de farine;
• 50 g de pâte de tomates;
• sel et assaisonnements.

Cuisine étape par étape:

1. Premièrement, lavez, épluchez les pommes de terre et faites cuire à 180° pendant une demi-heure. Il peut être coupé à volonté ou cuit entier. Après une demi-heure, les pommes de terre doivent être éteintes et passer aux étapes suivantes.
2. Bien sûr, avant de faire cuire le filet de goberge au four, il faut le laver et le sécher. Le poisson doit être coupé en morceaux.
3. Ensuite, l'oignon est haché. Il doit être frit dans une poêle. Lorsque l'oignon devient mou, la farine est versée dans la casserole, mélangée.
4. La crème sure et la pâte de tomate sont versées dans une casserole avec des oignons. Laisser mijoter le mélange résultant sur le feu pendant environ 5 minutes.
5. Verser le lait dans le mélange et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il épaississe.
6. Placer les tranches de goberge hachées sur les pommes de terre, les saupoudrer d'épices et verser sur la sauce préparée.
7. Préchauffer le four à 220° et cuire le plat pendant 30 minutes.
8. Après 30 minutes, sortez le plat, frottez-le avec du fromage et faites cuire encore 10 minutes.

Cette gourmandise est idéale pour un dîner en famille et pour une table de fête.

Plat avec légumes au four

Pour ceux qui ne mangent pas de pommes de terre, il existe d'autres façons de faire cuire des filets de goberge au four - des recettes avec des légumes. Vous devez d'abord préparer les produits:

• kg de poisson;
• 10ml de jus de citron;
• un demi-kilo de champignons frais;
• quelques oignons;
• 400 g carottes, poivrons;
• tomates - 300 g;
• sel et assaisonnements.

Mode de cuisson:

1. Comme d'habitude, les filets de poisson sont d'abord lavés et séchés.
2. Ensuite, les carcasses sont saupoudrées de sel et d'épices, arrosées de jus de citron. Il faut les laisser mariner pendant 30 minutes.
3. Épluchez l'oignon et le poivron et coupez-les en rondelles.
4. Coupez les tomates en cercles.
5. Ensuite, râper les carottes sur une râpe fine.
6. Couper les champignons en tranches.
7. Le papier d'aluminium doit être placé dans un plat allant au four. Il doit également être lubrifié avec de l'huile.
8. Ensuite, les ingrédients sont disposés dans cet ordre: poisson, tomates, oignons, poivrons, carottes, champignons.
9. Le plat doit être recouvert de papier d'aluminium et cuit à 200° pendant 40 minutes.

Vous pouvez servir cette délicatesse en la décorant de verdure.

Filet de lieu jaune: bienfaits

Beaucoup de gens appellent la goberge "le petit frère de la morue". Cela est dû au fait que la goberge, comme la morue, contient beaucoup de vitamine A et d'acides naturels essentiels. Ces acides ne peuvent pas être obtenus à partir d'aliments autres que le poisson.

Les scientifiques ont prouvé que la consommation régulière de poisson aide à maintenir la glycémie. Et la présence d'iode dans le poisson est la prévention des maladies thyroïdiennes. De plus, certains médecins recommandent d'inclure la goberge dans l'alimentation des enfants à partir de huit mois. Bien sûr pourÀ ces fins, il est préférable de cuire les filets de goberge au four plutôt que de les faire frire à la poêle.

La teneur en calories de la goberge est d'environ 73 kcal pour 100 g. Le poisson ne contient pas du tout de glucides et de graisses, il est donc recommandé aux personnes qui suivent le chiffre.

Dommages possibles aux poissons

Le poisson goberge, comme tout autre produit, peut nuire à l'organisme. Il n'est pas recommandé de manger du poisson pour les personnes souffrant d'ulcères et d'hypertension, car les œufs de goberge contiennent beaucoup de sel. Naturellement, les personnes allergiques aux fruits de mer et au poisson ont des contre-indications à la consommation de poisson. De nombreux experts conseillent de manger du poisson deux fois par semaine. Dans ce cas, cela n'aura aucun effet négatif.

Petite conclusion

Comme vous pouvez le constater, il existe plusieurs manières de cuire les filets de goberge au four. Les photos de poissons déjà préparés peuvent être une source d'inspiration pour décorer un plat fini. Pour ceux qui, pour une raison quelconque, ne veulent pas cuire le poisson au four, il existe des recettes de cuisson à la poêle ou à la mijoteuse. Les recettes sont également très simples et chacun peut les adapter selon ses préférences gustatives.