2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Une délicatesse aussi précieuse que le caviar rouge est sur les tables de fête de la majorité de la population. Mais de nombreuses femmes au foyer, afin d'économiser de l'argent, essaient d'acheter du poisson riche en caviar et de faire un mets délicat à la maison. Cependant, avant de saler le caviar, il doit être correctement préparé.
Lorsqu'une carcasse de poisson est abattue, on trouve du caviar. Mais il est "emballé" dans un sac spécial - yastyk. Comment s'en débarrasser? Comment nettoyer soi-même le caviar des films? Essayons de comprendre.
Parlons aujourd'hui de la façon de nettoyer le caviar de saumon rose du film, le caviar de brochet, le saumon kéta et d'autres types de poissons. Décidons des principaux assistants dans cette affaire.
Saler ou acheter ?
Bien sûr, maintenant vous pouvez acheter n'importe quoi dans le magasin, même des produits gastronomiques. Cependant, si possible, de nombreuses femmes au foyer préfèrent saler le caviar à la maison. Pourquoi? Premièrement, lorsque vous cuisinez vous-même un produit, vous savez exactement ce que vous y mettez. Vous serez complètement sûr que votre caviar ne contiendra pas de colorants nocifs, de conservateurs supplémentaires et d'additifs. Elle sera complètementnaturel, c'est un énorme plus.
Deuxièmement, si vous trouvez comment nettoyer le caviar des films à la maison, puis le saler, vous économiserez beaucoup d'argent. Le caviar salé prêt à l'emploi dans le magasin est assez cher. Mais le caviar, extrait indépendamment du poisson et salé à la maison, est un produit moins cher d'un ordre de grandeur.
Pourquoi dois-je retirer le sac de film ?
Le sac en film sert à s'assurer que tous les œufs sont à proximité. Yastyk est une chose complètement inoffensive, mais très insipide. Il serait possible de le manger s'il ne donnait pas au plat un arrière-goût désagréable. Et l'état friable habituel du caviar ne peut être atteint si ce sac n'est pas retiré.
De quels outils avez-vous besoin pour retirer le film
Vous avez décidé de saler le caviar rouge à la maison. Vous devez d'abord savoir comment nettoyer le caviar de caviar du film et avec quels moyens improvisés pour le faire. Les maîtresses disent que le choix de l'outil dépendra du type de poisson que vous allez boucher. Pour un type de poisson, vous aurez besoin d'une passoire ordinaire, pour un autre - d'un mélangeur de cuisine. Il est préférable de retirer le petit caviar du film avec une fourchette ou de l'eau bouillante. Mais parlons de tout dans l'ordre.
Fourchette et gaze
Comment nettoyer le caviar de saumon rose du film avec de la gaze et une fourchette ordinaire ? Préparez un bon morceau de gaze, deux grands bols et une fourchette. Vous devrez verser de l'eau chaude dans un récipient et de l'eau froide dans l'autre. La gaze devra être pliée en deux couches. À l'intérieur, nous mettons des sacs avec du caviar. On met la gaze dans de l'eau chaude,mélanger délicatement le contenu. Au bout d'une minute, sortez la gaze et placez-la dans un récipient d'eau froide.
À la suite de telles manipulations, le sac en film se soudera et il sera facile de s'éloigner des œufs tout seul. Il ne reste plus qu'à arracher les fils du film avec une fourchette et à les retirer.
Tamis à grosses mailles
Vous avez de la chance si vous avez du caviar rouge de saumon kéta ou de saumon rose. Il est assez grand et peut être facilement nettoyé de la première manière. Mais que se passe-t-il si le caviar est à grain fin, par exemple le brochet. Voyons comment nettoyer le caviar des films à la maison à l'aide d'un tamis.
Pour commencer, le caviar en sachets est soigneusement lavé à l'eau courante. Ensuite, le yastik est soigneusement coupé à certains endroits et le contenu est disposé dans un tamis. Prenez un tamis à gros trous pour que le caviar pénètre librement à travers eux dans l'assiette. Essayez de tout faire le plus soigneusement possible afin de ne pas écraser les œufs. Les restes du sac en film seront visibles lorsque la plupart des œufs tomberont dans les trous du tamis. Vous pouvez retirer le yastik avec vos mains ou une fourchette.
Fouet et eau bouillante
Maintenant, regardons une autre façon qui enseignera et montrera comment nettoyer le caviar rouge du film en utilisant de l'eau bouillante et un fouet. Pour ce faire, vous devrez verser de l'eau froide dans une grande casserole et la porter à ébullition. Il est préférable de placer un ou deux sacs dans l'eau. Ne cherchez pas que le volume vous permette de mettre plus de caviar. Deux est le maximum. Et il sera plus pratique d'interférer, et il sera préférable de séparer les œufs des œufs.
Alorsnous mettons le yastyk dans de l'eau bouillante et commençons à remuer doucement le caviar avec un fouet. Dans de l'eau bouillante, un sac de film bouillira et commencera à se séparer tout seul, libérant du caviar. Lorsque vous travaillez avec un fouet, il commencera à collecter les parties soudées du film sur ses lames. Mélangez jusqu'à ce que tous les films soient enroulés autour du fouet.
Eau bouillante et mains propres
Et comment nettoyer le caviar des films s'il n'y a pas d'ustensiles de cuisine à portée de main ? Il existe une manière dont les principaux "acteurs" seront vos propres mains et une assiette d'eau chaude.
Versez de l'eau chaude dans un bol. Nous mettons un sac de caviar, attendons quelques minutes et appuyons légèrement dessus (vous pouvez le couper doucement). Le caviar se libère tout seul. Le film après avoir été dans l'eau chaude devient souple et peut être facilement retiré avec les doigts.
Mélangeur
Il existe un autre moyen de préparer le caviar rouge pour le salage. Nous essayons de comprendre comment nettoyer le caviar du film avec un mélangeur. Pour ce cas, il est recommandé d'utiliser des buses spéciales "serpents". Ils amènent facilement la pâte à la consistance désirée, ils séparent également parfaitement le caviar du sac en film.
Alors, on prend du caviar dans une main, et un mixeur dans l'autre. Appuyez délicatement sur la buse sur le côté du yastyk et allumez le mélangeur à la vitesse minimale. Au moment où le film commence à s'enrouler autour du fouet du mixeur, essayez de garder un œil sur le caviar au plus près. Sous votre main, il doit y avoir un large récipient qui « attrapera » les œufs s'ils veulent s'échapper de votre main.
Eau salée
Il existe un autre moyen simple de libérer rapidement le caviar des films. Nous découvrirons comment nettoyer le caviar des films à la maison en utilisant de l'eau bouillante salée. Dans l'une des manières, nous avons jeté le produit dans de l'eau chaude, nous allons maintenant le remplir. Nous préparons à l'avance de l'eau bouillante, à laquelle nous ajoutons du sel de table à raison de cent grammes par litre.
Dans un récipient séparé, mettre le caviar dans des sacs et remplir de saumure. Les films sur les yeux commenceront à s'enrouler et à se séparer du caviar. N'oubliez pas qu'il est important de ne pas surexposer le produit à l'eau salée.
Un peu sur les bienfaits du caviar
Donc, nous savons maintenant comment nettoyer le caviar des pellicules avant de le saler. Et pourquoi ce produit est-il si bon, pourquoi est-il si utile et important pour notre corps, et vaut-il la peine de souffrir - nettoyer, saler, etc.? La cuisson du caviar maison, bien qu'un processus fastidieux, est nécessaire. Le caviar est un produit qui contient un vaste ensemble de vitamines (A, D, E), de protéines et d'iode, d'acides gras polyinsaturés et de phosphore, de calcium et de potassium, de zinc et de silicium, de fer et de sodium. L'ensemble des substances utiles et des oligo-éléments est incalculable.
En termes de valeur nutritionnelle, le caviar est considéré comme un ordre de grandeur plus utile que le poisson ou la viande elle-même. Si vous savez comment nettoyer le caviar des films et le saler vous-même, ne soyez pas paresseux pour le faire. Cela aidera à renforcer le système immunitaire, à renforcer l'état général du corps, à prévenir le développement de problèmes avec le système cardiovasculaire.
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