Foie de poulet : recettes au four (photo)

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

fLe foie de poulet est un produit très délicat qui ne nécessite pas de traitement thermique à long terme. Il se marie bien avec presque tous les ingrédients. Par conséquent, il est largement utilisé pour les salades, les pâtés, les soupes et les plats chauds. L'article d'aujourd'hui présente une sélection intéressante de recettes simples de foie de poulet au four.

Soufflé

Cette collation délicate ne contient aucun additif artificiel. Par conséquent, il est idéal non seulement pour les adultes, mais aussi pour les menus pour enfants. Il peut être servi en complément d'un accompagnement de légumes ou simplement tartiné sur du pain frais. La recette du soufflé au foie de volaille au four implique l'utilisation des composants suivants:

• Grande carotte.
• 500 grammes de foie de poulet.
• Paire d'oignons.
• 4 grandes cuillères de crème sure.
• Paire d'œufs.
• 5 grandes cuillères de farine (entassées).
• Menthe séchée, basilic, sel et huile végétale (pour graisser).

Lavéle foie est nettoyé des films, puis haché dans un mélangeur avec des carottes et des oignons. Des œufs, de la crème sure, du sel, des herbes aromatiques et de la farine sont ajoutés à la masse résultante. Tout est bien pétri et transféré sous une forme huilée. Le soufflé est cuit à 200 degrés pendant environ 40 minutes. Sa préparation est jugée par l'apparition d'une croûte brun clair et un arôme agréable prononcé.

Pommes farcies

Cette recette de foie de volaille au four plaira sûrement aux vrais amateurs de plats originaux. L'apéritif préparé selon celui-ci diffère non seulement par un goût agréable et inhabituel, mais également par un aspect présentable. Pour faire des pommes farcies aux oiseaux, vous aurez besoin de:

• 400 grammes de foie de poulet.
• 5 grosses pommes mûres.
• Carotte moyenne.
• Petit oignon.
• Sel, épices parfumées et beurre.

Les oignons aux carottes sont pelés, hachés et frits dans de la graisse végétale chauffée. Après quelques minutes, la pulpe extraite des pommes et du foie haché est ajoutée aux légumes dorés. Tout cela est salé, assaisonné d'épices et mis à point. Les pommes sont percées de tous les côtés avec un cure-dent et remplies de la garniture obtenue. Les fruits farcis sont placés sur une plaque à pâtisserie avec un peu d'eau au fond et cuits à 220 degrés pendant environ 15 minutes.

Foie sauce tomate-crème aigre

Le plat préparé selon la méthode décrite ci-dessous a un goût épicé et un arôme épicé. Ça va bien avecsarrasin, riz friable ou légumes. Par conséquent, ce sera une bonne option pour un dîner en famille. Étant donné que cette recette de foie de poulet au four implique l'utilisation d'un ensemble de composants non standard, vérifiez à l'avance si vous avez à votre disposition:

• 3 ampoules moyennes.
• Quelques grosses cuillerées de pâte de tomate.
• Kilo de foie de poulet.
• Deux grosses cuillères d'adjika.
• 150 millilitres de vin blanc.
• ½ cuillère à café de sarriette séchée.
• Quelques grandes cuillères de vinaigre de vin.
• 4 lauriers.
• 3 grandes cuillères de crème sure.
• Sel, huile végétale et piment rouge moulu.

Le foie de poulet lavé est placé dans un bol profond, versé avec une marinade à base d'oignons hachés, de vin, de vinaigre, d'épices, de crème sure, de la moitié de l'adjika disponible et de deux cuillères à soupe de pâte de tomate. Tout cela est envoyé au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Le foie mariné est placé dans un moule huilé. Étendre les feuilles de laurier et l'oignon restant sur le dessus. Tout cela est recouvert de papier d'aluminium et cuit à 180 degrés. Après environ une demi-heure, les restes d'adjika, de sel et de pâte de tomate sont ajoutés aux abats, puis renvoyés et ramenés à pleine préparation.

Cassolette de fromage et tomates

Cette recette de foie de poulet au four est extrêmement simple. En outre, il prévoit l'utilisation d'une liste minimale de produits, notamment:

• 125 grammes de fromage à pâte dure.
• Une livre de foie de poulet.
• 2 tomates mûres.
• Gros oignon.
• Sel, huile d'olive et herbes italiennes.

Les oignons hachés sont frits dans une petite quantité de graisse végétale chauffée. Après quelques minutes, du foie haché y est ajouté et continue à cuire à feu doux. Les abats dorés sont refroidis et transférés dans un récipient résistant à la chaleur. Des tranches de tomates, préalablement pelées, et du fromage râpé sont répartis sur le dessus. Cuire le plat à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré.

Cassolette de pommes de terre

Selon la technologie décrite ci-dessous, vous pouvez cuisiner un repas savoureux et satisfaisant relativement rapidement. Une telle casserole sera une excellente option pour un dîner en famille et vous permettra de diversifier légèrement votre menu de tous les jours. Par conséquent, cette recette de foie de poulet avec pommes de terre au four sera certainement sur les pages de votre livre de cuisine personnel. Pour l'implémenter, vous aurez besoin de:

• 160 grammes de fromage à pâte dure.
• Quelques grosses cuillères de crème sure.
• 520 grammes de foie de poulet.
• Gros oignon.
• 1, 2 kilos de pommes de terre.
• Carotte moyenne.

Les pommes de terre épluchées sont bouillies dans de l'eau salée et réduites en purée. Pendant qu'il refroidit, vous pouvez faire le foie. Il est lavé, séché, frit avec des oignons hachés et des carottes râpées et haché avec un mélangeur. Au fond d'un carré huiléles formes disposent une partie de la purée refroidie. Étendre le foie haché dessus. Tout cela est recouvert de restes de pommes de terre, enduits de crème sure et saupoudrés de fromage râpé. Le plat est cuit à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré.

Cassolette de courgettes et aubergines

La recette du foie de poulet au four décrite ci-dessous implique l'utilisation d'un grand nombre de légumes différents. Par conséquent, la casserole préparée selon elle s'avère non seulement très savoureuse, mais aussi incroyablement saine. Pour préparer ce dîner, vous aurez besoin de:

• 700 grammes de foie de poulet.
• 8 pommes de terre.
• Jeune moelle à peau fine.
• Une petite aubergine.
• Gros poivrons charnus.
• Gros oignon.
• Ail, sel, herbes aromatiques, beurre et huile végétale.

C'est l'une des recettes de foie de poulet les plus faciles à cuire au four. Par conséquent, même ceux qui sont très loin de cuisiner peuvent y faire face. Au fond d'une plaque à pâtisserie huilée, des poivrons hachés, des cubes de courgettes et des tranches d'aubergine sont placés. Des tranches de pommes de terre bouillies, de l'ail écrasé, du sel et des assaisonnements y sont également envoyés. Étendre un foie de poulet entier, légèrement graissé avec du beurre, uniformément sur le dessus. Tout cela est cuit à 170 degrés pendant une demi-heure. Dans le même temps, il est important d'arroser périodiquement le contenu du moule avec le jus de légumes libéré.

Rôti braisé aux champignons

Nous attirons votre attention sur une autre recette simple mais très intéressante de foie de poulet au four (des photos de ces plats peuvent être trouvées dans l'article d'aujourd'hui). Le rôti préparé de cette manière a un agréable arôme de champignon et une haute valeur nutritive. Pour préparer ce dîner, vous aurez besoin de:

• 300 grammes de foie de poulet.
• 7 pommes de terre.
• 3 grandes cuillères de crème sure.
• 300 grammes de champignons frais.
• Gros oignon.
• Huile végétale, sel et assaisonnements.

Séquence d'actions

Les champignons lavés et hachés sont légèrement frits dans de l'huile végétale chaude avec des demi-rondelles d'oignon. Dès que les légumes sont prêts, on y ajoute de la crème sure, du sel et des herbes aromatiques. Tout cela est porté à ébullition, mijoté pendant plusieurs minutes et retiré du feu.

Le foie de poulet lavé et séché est frit dans une poêle à frire séparée. Faites de même avec les pommes de terre pré-coupées. Au fond des pots, étalez les légumes racines frits, le foie et la sauce aux champignons. Tout cela est envoyé dans un four préchauffé. Cuire le plat à 180 degrés pendant vingt minutes. Il est servi uniquement chaud directement dans des pots portionnés.